Виктор Богатырь - Что? Когда? Зачем? Не есть!

1 ст. тёплой воды с выжатым в неё соком половины лимонаили любой другой органической кислоты (1 ч. л. яблочного, винного уксуса или 1 ч. л. клюквенного сока) с 1 ч. л. мёдапозволит обойтись без еды ещё 1–2 часа. Если под рукой не оказалось лимона, можно воспользоваться лимонной кислотой (1 ч. л. вмещает 5 г лимонной кислоты, лимон в среднем содержит 6–10 г лимонной кислоты). Пить надо не спеша, мелкими глотками. Лимонный сок обладает мочегонными свойствами, стимулирует работу пищеварительной системы, запускает процесс сжигания жира. В кислой среде и при повышенной температуре растворимость выше.

Лимонная вода является чрезвычайно полезным напитком, но если добавить к ней 1/4 ч. л. куркумы, щепотку чёрного перца или корицы и мёд по вкусу, получится целебное средство.

Для улучшения пищеварения рекомендуется перед едой прожевать кусочек свежего имбиря с кусочком лимона и щепоткой соли – это даст сигнал желудку.

Для стимуляции работы жёлчного пузыря и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний перед едой полезно принять 1 – 2 ст. л. льняного семени, размолотого в кофемолке.

Обладает желчегонным эффектом сырой желток куриного яйца и свиное сало. Следует съедать хотя бы 1 – 2 яйца в день: желток – огромный источник витаминов A, E и D. Смело можно съесть и небольшой кусочек сала.

Поздний завтрак после умеренной физической нагрузки начинается с зелени или кислых фруктов и ягод: ананас, лимон, яблоки, гранаты, клюква, вишня, смородина, слива, персики, крыжовник, айва, ежевика, брусника (кроме цитрусовых, винограда, хурмы, бананов).Не стремитесь к разнообразию фруктов за один приём. Поджелудочной железе легче вырабатывать ферменты для переваривания 1–2 видов. Старайтесь не смешивать разные семейства. То есть апельсины можно есть с мандаринами (цитрусовые), яблоки – с грушами и виноградом (семечковые), а сливы – с персиками (косточковые). Промежуток между употреблением фруктов разных семейств должен составлять примерно полчаса, поскольку фрукты усваиваются в течение 15–20 мин.

Фрукты следует употреблять в первой половине дня, овощи— во второй!

Пример хорошей последовательности: кислые фрукты– менее кислые фрукты– зелень– овощи – крахмал.Фрукты – это кислота, которая способствует расщеплению, а овощи и зелень – это щётка, которая выметает из организма все ненужное. Еда должна быть простой и не очень разнородной.

В качестве напитка в течение дня можно пить подкислённую воду с мёдом, имбирный напиток или травяной чай.

Никогда не ешьте фрукты в конце еды.

Чтобы фрукты принесли организму пользу, их нужно употреблять за 20–30 мин. до приёма основной пищи и минимум через 2 часа после еды. Начинайте всегда с десерта.

Фрукты, съеденные вместе с любой другой едой, несмотря на их высокую питательную ценность, превратят всю пищу в гниющую массу. В соединении с другими продуктами фрукты легко бродят. Лучше всего съедать их отдельно, причём кислые и кисло-сладкие – в один приём, а сладкие – в другой.

Приём фруктов можно предварять приёмом зелени.

Зелень– это отдельная от овощей категория пищи, причём единственная, которую можно сочетать с любой едой. Норма приёма зелени в день – 500 г. Можно, например, приготовить смузи из сельдерея, петрушки, кинзы, шпината, листьев свёклы, брокколи, люцерны. Каждая порция должна состоять из 250 г зелени и 120–130 мл воды. Для придания вкуса можно добавить яблоко и несколько листиков мяты. После употребления такого зелёного коктейля можно приступать к фруктам.

Уже через 30 мин. после фруктов можно есть другую еду.

Отправляем в желудок что-то термически необработанное, зелёное(кабачок, капусту, морковь, огурец, помидор, свёклу, сельдерей, сладкий перец, тыкву) с льняным семенем. Приготовьте смесь соков– морковь, свёкла, корень сельдерея и чёрной редьки, в соотношении примерно 4/3/2/1 плюс лимон, имбирь, корица, каенский перец.

Отдавайте предпочтение сырой растительной пище, овощным сокам, смузи.

Старайтесь перед любым варёным блюдом (или вместе с ним) съесть сырой салат из овощей и трав. В салаты не следует добавлять растительные масла.Жир, даже в небольшом количестве, замедляет выделение желудочного сока и мешает усвоению белков. Лучше заправлять салаты соком лимона или овощными соками. Сок капусты и других овощей, добавленный в пищу, практически полностью противостоит тормозящему действию жиров на выделение желудочного сока. Сырая пища содержит ферменты, которые помогают переваривать варёную. Люди привыкли изменять структуру продуктов, прежде чем их есть, однако под воздействием высокой температуры разрушаются важные для организма ферменты, а также витамины и другие питательные вещества. Более того, в процессе термической обработки формируются новые вредные для организма соединения. Однако подогревание сырой пищи до 40 оС не разрушает живые ткани.