Олег Торсунов - Вегетарианские рецепты доктора Торсунова. Питание в Благости

– весной в рационе преобладает кислый, соленый и острый вкусы, еда и питье не должны содержать большого количества жиров;

– в холодное и в дождливое времена года в рационе увеличивается количество соленого, кислого и сладкого вкусов, пища должна быть горячая и жирная;

– зимой пища должна быть калорийной, согревающей и жирной. В зимнем питании в холодном климате необходимо возрастать такие вкусы, как острый, кислый, которые снижают сильно возросшую дошу вату. Эти особенности связаны с сезонным увеличением доши ваты.

Теперь поговорим о связи вкуса с психической энергией. Вкусная пища дает способность быть сильным и здоровым. Иными словами, если человек ест то, что ему нравится, он будет иметь силу. Однако не всякая сила дает здоровье. Физическая и психическая сила, которую человек получает от пищи, зависит от тех гун материальной природы, которые преобладают в этой пище:

1. Питание в благости продлевает активное долголетие, очищает ум и разум, дает положительную психическую силу, увеличивает чувство счастья и спокойствия. Благостная пища развивает в человеке способность бороться с ложным эго.

2. Страстная пища дает силу для достижения успеха. В результате наполнения психики энергией страсти уменьшается свободное время, счастье, долголетие, нарушаются отношения с родственниками.

3. Невежественная пища дает силу наносить вред другим людям. Человек полностью разрушает здоровье, отношения с людьми, у него появляется пессимизм и вредные привычки. Мясо и рыба относятся к невежественной пище. Достаточно просто поесть ее, и от человека исходит энергия, наносящая вред окружающим. Мясо увеличивает в характере человека грубую праническую силу, умножает эгоизм, гордыню. Увлекающемуся мясом человеку очень трудно работать над своими чертами характера. В животном мире мясом питаются хищники. Человек, увлекающийся мясом, тоже приобретает склонность быть агрессивным. К невежественной пище относятся также яйца, чеснок, лук, хрен, грибы (в том числе и дрожжи), чай (зеленый и черный), кофе, цикорий, хмель, алкоголь, в какой-то степени красный перец.

Оплодотворенные яйца – тоже продукт убийства. Если яйца не оплодотворены, то они от этого благостнее не становятся. Яйца созревают в органах, связанных с нижними психическими центрами. Поэтому они несут в себе энергию, отражающую характер нижних центров – это оскверняет сознание. Употребление чеснока увеличивает в характере гневливость, непреклонность, гордыню. Лук опускает жизненную энергию в нижние психические центры, что приводит к похотливости. Хрен делает характер неуправляемым. Во всех этих продуктах гуна невежества преобладает над гуной страсти и гуной благости. Грибы (в том числе дрожжевые) относятся к паразитам, и при их употреблении в характере увеличивается склонность к обману, желание жить за счет других, лживость, изворотливость. Кроме того, все виды грибов нарушают работу иммунной системы организма, что увеличивает склонность к паразитарным инфекциям и онкологии. Чай и кофе угнетают глубинные процессы психики, существенно снижают возможность объективного восприятия мира. Человеку, употребляющему напитки с выраженным содержанием чая и кофе, тяжело работать над собой, полноценно заниматься духовной практикой.

Алкоголь относится к упавишам, слабым ядам. Отличительной особенностью виши (ядов) и упавиши (слабых ядов) является их способность всасываться в кровь, минуя процесс пищеварения. Современная медицина считает, что алкогольные напитки наносят массированный удар по центральной нервной системе, искажают психические функции. Согласно аюрведе, алкоголь разрушительно влияет на разум человека, что ведет к снижению ответственности, увеличению вредных привычек, искажению самооценки.

Как отличить продукты, в характере которых преобладает гуна невежества? Обычно невежественные продукты имеют неприятный запах и при тестировании по запаху никому не подходят. Это факт, что невежественная пища (например, мясо, рыба) может быть вкусной. Любить ее не хорошо и не плохо, это просто неправильно, так как это приносит страдания сначала другим, а затем и самому человеку. Даже думая о удовлетворении своих потребностей, мы должны научиться любить все живое – в этом суть философии ведического знания.

К благостной пище относятся молочные продукты, фрукты, овощи и злаки, имеющие благостный характер. Согласно исследованиям нашего аюрведического центра, к благостным продуктам можно отнести такие продукты, как банан, хурма, финики, яблоки, виноград, малина, кабачок, патиссон, огурец, свекла, тыква, рис, пшеница, гречка, шафран, бадьян, кардамон, корица, мед, молоко, молочные продукты и т. д.