Нелли Грожан - Детокс со вкусом

Чтобы год прокормить одного человека, требуются следующие сельскохозяйственные площади:

70 м² для веганского питания в форме пермакультуры,

675 м² для веганского питания в форме традиционного способа ведения сельского хозяйства и монокультуры (в 10 раз больше),

2025 м² (в 30 раз больше) для вегетарианского питания, предполагающего употребление яиц и молочных продуктов,

12150 м² (в 173 раза больше) для мясного или всеядного питания.

То же касается и другого сильного окислителя – сыра: еще 50 лет назад у пастуха в котомке была маленькая головка козьего сыра и краюха черствого хлеба на неделю. Сегодня молочные продукты едят трижды в день – это излишество. Почки против: они не могут вывести избыток кислот и прочие отложения в виде песка и камней. За последние 50 лет сырные тарелки в конце еды только увеличивались в объеме, хотя можно наесться одним только сыром. Но, согласно старой доброй французской традиции, не съев сыра, из-за стола не встают, а потом заедают (двойное кощунство!) фруктами! Бедный желудок, бедный кишечник! Впереди – вздутия и другие неприятные последствия переедания!

Для производства 1 л молока требуется 1000 л воды.

Чтобы произвести 100 г мяса, понадобится 2500 л воды

(это ежедневный пятиминутный душ в течение двух месяцев)!

Резюмируем: по всей видимости, фрукты, овощи, зерна и ферментированные напитки были исконным питанием человека. Со временем, в качестве дополнения к основному питанию, в рацион вошли мясо, сыр, сладости и возбуждающие окислители (кофе, шоколад, сладкие напитки). Затем, в последние 50 лет, в еду, корм скоту и землю стали массово добавлять химические синтетические вещества… Эта ненатуральная пища ненавязчиво приводит или подталкивает нас к поискам альтернативного питания – здорового, настоящего и живого!

Трудно не согласиться с тем, что не пищей единой жив человек, но ее роль в нашей жизни действительно ОГРОМНА!

Вегетарианство

Свежие или сухие фрукты, отварные крупы, сырые или отварные овощи, цельнозерновой хлеб, молочные продукты, яйца, мед.

Полезно : отказ от колбасно-сосисочных изделий, мяса, сыров и возбуждающих продуктов.

Некоторые недостатки : отказ от мясных продуктов компенсируется чрезмерным количеством круп, пирогов, запеканок, сахаров и молочных продуктов. Это ошибка многих начинающих вегетарианцев.

Строгое вегетарианство

Свежие и сухие фрукты, отварные крупы, сырые или отварные овощи.

Полезно : почти сбалансированное питание и практически полный отказ от излишеств.

Некоторые недостатки : злоупотребление мучным, компенсирующее нехватку мяса, смешивание несовместимых продуктов и много термически обработанных.

Макробиотика профессора Джорджа Озавы (George Oshawa)

90 %, если не все 100 %, отварных круп (рис, гречка, ячмень) в диете № 7, восстановление баланса инь и ян, никаких фруктов и овощей.

Полезно : хороший курс очищения для больных, курсы похудения, эффективен для жителей Азии.

Некоторые недостатки : несбалансированность питания для жителей Европы.

Диета доктора Бирхера-Беннера (Dr. Bircher-Benner)

Смесь фруктов, сухофруктов, йогуртов, сырых замоченных зерен.

Полезно : приятно на вкус, подходит для лечения.

Некоторые недостатки : сочетание круп, фруктов и йогуртов плохо переносится большинством людей с нарушениями пищеварения.

Инстинктотерапия (сыроедение) доктора Бургера (Dr. Burger)

Есть все, что хочется и когда захочется, лишь бы в сыром виде – от фруктов до мяса, без термической обработки.

Полезно : обостряет инстинкты, способствует выводу шлаков и токсинов.

Некоторые недостатки : обходится слишком дорого из-за большого разнообразия продуктов, сырых мяса и рыбы.

Раздельное питание по доктору Шелтону (Dr. Shelton)

Есть один продукт или определенные сочетания за один прием пищи.

Полезно : практичность и сбалансированность, эффективность для восстановительных курсов, легкая усвояемость.

Некоторые недостатки : непопулярность, не делается акцент на употребление сырых продуктов.

«Сырое» вегетарианство – сыроедение (raw food vegan)

Все сырое, живое: фрукты и масличные культуры, пророщенные злаки, овощи, водоросли и грибы.

Это наше питание, помогающее сохранить здоровье, кухня американских звезд в последние 20 лет.