Руслан Бронников - Гид по спортивному питанию. Как принимать БАД с пользой

Сывороточный белок отличается высокой скоростью усвоения (15-40 минут), следовательно, идеальное время приема сразу после тренировки, чтобы насытить организм аминокислотами. По потребности можно добавить еще одну порцию утром после пробуждения, так как после ночного периода восстановления, ночного голодания и активной выработки гормонов, организм нуждается в быстром поступлении аминокислот. Сывороточный белок желательно замешивать с водой, а не с молоком, чтобы не тормозить скорость усвоения. Протеин можно пить на постоянной основе, без перерывов. При выборе протеина стоит смотреть на состав, желательно, чтобы он не был обогащен аминокислотами (это маркетинговый ход), а также содержал около 70-80% белка и как можно меньше жиров/углеводов.

2.Казеин.Протеин, источником которого является молоко. Казеин обладает теми же свойствами, что и сывороточный белок, главное отличие заключается в питательной ценности. Казеин, как правило, достаточно густой и усваивается за счёт этого 4-6 часов (сывороточный обычно жидкий, как вода). За счёт этой консистенции казеин стали использовать для приема перед сном, чтобы закрывать период ночного голодания, а также поставлять необходимые аминокислоты в кровь во время сна, учитывая, что для всех восстановительных процессов и выработки анаболических гормонов нужны все 20 аминокислот.

Правила приема и выбора:Суточная потребность определяется аналогично с сывороточным белком исходя из базового питания. Самое эффективное время приема перед сном или между основными приемами пищи, если нет возможности полноценно поесть (казеин очень питательный и убирает чувство голода надолго). Желательно смешивать с молоком. При выборе следует обращать внимание на состав, часто встречается казеин: мицеллярный, казеинат кальция и концентрат молочного белка (КМБ). Нас интересует мицеллярный или хотя бы КМБ (в кмб порядка 80% мицеллярного казеина и 20% сывороточного).

3.Яичный протеин.Добывается из белка куриных яиц. Редко встречается из-за высокой стоимости, не пользуется популярностью, хотя по аминокислотному профилю он очень хорош. Особенностей выбора и приема нет. Достаточно универсален, но всё же хуже подходит, чем сыворотка после тренировки и казеин перед сном.

4.Многокомпонентный протеин.Сочетание различных белков, как правило, сывороточного, кмб и яичного. Он создан для универсального применения в любое время, хорошо справляется с задачами, существуют исследования, которые доказывают преимущество многокомпонента над отдельными видами белка. Хорошо пользуется спросом, когда люди не хотят покупать отдельно сыворотку и казеин.

Правила приема и выбора:После тренировки с водой, чтобы не тормозить скорость усвоения сывороточных белков, перед сном с молоком, чтобы повысить питательную ценность и замедлить всасывание кмб. При выборе следует обращать внимание на виды белка, которые использует производитель. Зачастую добавляют растительные, неполноценные по аминокислотному профилю белки (соевый, рисовый и т.д.) желательно чтобы их в составе не было.

5. Растительный протеин.Добывают из сои, риса, гороха и т.д. Отличаются неполноценным аминокислотным профилем, это плохо, так как наш организм нуждается во всех аминокислотах, более того в растительных белках неподходящие пропорции аминокислот (исключение если производитель сбалансировал состав и добавил недостающие аминокислоты). Берут в основном веганы и спортсмены в пост. Значительно хуже по вкусовым качествам в сравнении с молочными белками.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.