Трейси Манн - Секреты лаборатории питания - Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет

Образование – одна из сфер, в которых людям, имеющим лишние килограммы, приходится сталкиваться с дискриминацией. Конечно, можно быть полным ребенком и получать хорошие оценки в школе, но при одинаковом уровне интеллекта полные выпускники школ реже, чем стройные абитуриенты, идут получать высшее образование {454}. Трудно доказать, что эта статистика обусловлена исключительно дискриминацией по весовому признаку, но ученые начинают прослеживать четкую взаимосвязь. Например, в ходе одного исследования было установлено, что если вступительные испытания в аспирантуру включали в себя очное собеседование, то толстых претендентов принимали реже, чем стройных, – даже при одинаковых оценках и результатах GRE [22] {455}. Если проходить собеседование не требовалось, то количество поступивших с избыточной массой тела и с массой тела в пределах нормы было одинаковым.

Наличие лишних килограммов за небольшим исключением не мешает человеку выполнять служебные обязанности, однако полным людям устроиться на работу сложнее, чем стройным {456}; и чем полнее они, тем труднее {457}. Эта тенденция прослеживается, даже когда у кандидатов разной комплекции одинаковые уровень образования и опыт работы. Проводились десятки экспериментов, в которых участники по резюме кандидатов должны были принять решение о найме. К некоторым резюме были приложены фотографии толстых претендентов, а к некоторым – стройных, но в остальном содержание резюме было идентичным. В результате претендентов с лишними килограммами принимали на работу реже, даже если их квалификационный уровень совпадал с уровнем стройных кандидатов {458}. В одном из экспериментов один и тот же человек, сфотографированный до и после операции по удалению жира, выступал в роли и полного, и стройного кандидата. Тем не менее участники эксперимента гораздо реже принимали на работу претендента с лишними килограммами и переставляли его фамилию в конец списка из шести кандидатов, которых они оценивали {459}.

Самой распространенной причиной того, что полных людей не принимают на работу, является страх, что у них возникнут проблемы со здоровьем, которые помешают им работать. Подобное опасение безосновательно. Исследования, сравнивающие жизнь полных людей и людей с массой тела в пределах нормы при сходном состоянии здоровья, подтверждают, что толстяков нанимают гораздо реже {460}. Некоторые работодатели даже не пытаются объяснить это тем, что кандидаты с лишними килограммами не справятся со своими обязанностями, а заявляют, что наличие пышнотелых работников создаст у потребителей неправильное впечатление. В одном медицинском центре в Техасе отказались брать на работу кандидатов с избыточной массой тела, объяснив тем, что люди с пышными формами будут показывать дурной пример пациентам, которые, надо полагать, все как на подбор стройные и здоровые (несмотря на то что лежат в больнице) {461}.

Особенно часто полные люди подвергаются дискриминации при попытках устроиться на работу в сфере продаж {462}. Подобное положение вещей менеджеры объясняют тем, что потребители не любят делать покупки у толстяков {463}. Не знаю, правда это или нет, но оправданием тому, что обладающих должной квалификацией полных людей не берут на работу, служить не может. Если бы компания не взяла на должность продавца афроамериканца из-за того, что клиенты не хотят ничего покупать у «цветных», никто не стал бы спорить с тем, что эта компания (не говоря уже о потребителях) ведет расистскую политику {464}.

После того как претендента с лишними килограммами все-таки нанимают, дискриминационное отношение к нему не заканчивается. Полным платят меньше, чем стройным, несмотря на то что они выполняют одну и ту же работу. Это многократно подтверждалось в ходе экспериментов, и, как чаще всего бывает при дискриминации по весовому признаку, сильнее всего страдают женщины {465}. Статистика свидетельствует о том, что самые толстые женщины зарабатывают в год примерно на $29 000 меньше, чем самые стройные, даже если у них одинаковые рабочие обязанности и опыт {466}. Факторы, подобные этому, а также описанной выше ситуации с приемом на работу, и приводят к различному состоянию здоровья стройных и полных людей, что в свою очередь может мешать имеющим лишние килограммы сотрудникам выполнять свои рабочие обязанности. При одинаковом состоянии здоровья полные люди получают меньше, чем стройные {467}.

Дискриминация, которой полные люди подвергаются при попытках получить образование и найти работу, неизбежно влияет на их карьерные возможности, поэтому неудивительно, что в органах власти и на других престижных должностях работает мало таких людей. Лишним весом обладают только 5 % директоров 1000 компаний с самым высоким уровнем дохода в США, в то время как избыточная масса тела зафиксирована у 35 % их ровесников {468}. Полных людей реже выбирают на правительственные должности. В период 2008–2012 гг. ни одна полная женщина не участвовала в выборах в американский cенат, и лишь 4 % кандидатов-мужчин обладали лишним весом. В среднем кандидаты-победители весили меньше проигравших. Следует заметить: чем значительнее отличается вес претендентов, тем больше вероятность, что проиграет более тяжелый {469}.