Вероника Бразовская - Отличное питание для бодрости и радости. Аюрведический подход

Когда мы осознанно делаем выбор в пользу правильного питания – выбираем качественные продукты, вносим радость в процесс приготовления, ощущаем вкус каждого кусочка пищи, то и качество жизни начинает меняться.

Еда становится лекарством, наполняя энергией и питательными веществами.

От выбора продуктов зависит и физическое, и психическое здоровье. Аюрведа рассматривает отношение к пище с позиции индивидуальной конституции человека, когда учитываются физическое и умственное состояние, сила пищеварительного огня, время суток, погодные условия, сезонность, возраст. Самое важное правило – это принимать пищу, когда действительно есть ощущение голода. Даже если наступило время еды, а есть не хочется, лучше воздержаться от приёма пищи. И также с водой – пить любые жидкости, только когда хочется. Таким образом, мы научимся чувствовать и понимать свой организм, проявляя заботу о нём.

Значит, если мы хотим, чтобы наш дух находился в здоровом теле, то создаём этому условия:

«Не жить, чтобы есть, а есть, чтобы жить» Организуем правильный режим питания. Своевременный приём пищи обеспечивает эффективную работу органов пищеварения, нормальное усвоение еды. Последний приём пищи во время ужина должен быть не позднее чем за 3—4 часа до сна. Но всегда в основе лежит чувство голода. Помним, что « укоротив ужин- удлиняем жизнь.»

«Коли ем, так и глух, и нем» – гласит пословица. Принимаем пищу в спокойном состоянии ума, не отвлекаясь на просмотр ТВ, чтение книг. Очень важно есть медленно, тщательно пережёвывая каждый кусок, т.е. предельное внимание на процессе, на каждом продукте. И тогда организм извлечёт из пищи всё полезное.

«Нет плохих продуктов, есть плохие повара» – не просто так люди говорят. Поэтому готовим пищу в хорошем расположении духа, передавая ей своё настроение, свою энергию. Для этого необходимо зарядиться благостью перед посещением кухни.

«Чистая вода – для хвори беда» Соблюдаем питьевой режим. Приём жидкости за 20—30 минут до еды или через 1,5—2 часа после еды.

«Фрукты хороши в своё время» Свежие фрукты употребляем до еды, либо в отдельный приём.

«Слово к ответу, а хлеб к обеду» Пища должна быть свежеприготовленной.

«Всякому овощу своё время» Учитываем правила совместимости продуктов. Избегайте употреблять молоко или молочные продукты фруктами, цитрусовыми или с другой кислой едой. Не употребляйте молоко вместе с другими белковыми продуктами и с овощами. Яйца и рыба не подходят друг к другу. Овощи употреблять отдельно от фруктов. Вредно сочетать крахмал с белками, особенно животными (хлеб с мясом, картофель с рыбой)

«Аппетит приходит во время еды» . Включаем в рацион все шесть вкусов – сладкий, солёный, кислый, острый, горький, вяжущий – хотя бы в один приём пищи. Это можно сделать, добавляя специи.

«Беда – когда желудок упрямей, чем рассудок» Никогда нельзя переедать. Оптимальное ощущение после приёма пищи – человек чувствует себя сытым, но готов съесть

Довериться интуиции – развивать интуитивное отношение к еде, когда хочется именно той пищи, в которой больше всего нуждается организм в данный момент.

Человеку для благополучного проживания не нужно так много еды, сколько сейчас предлагается. Можно выбрать для себя определённый ассортимент в соответствии с конституцией тела и придерживаться этого. Так, проявляя осознанность к вопросу питания, мы сможем внести коррективы и в свою жизнь. Естественная способность к самоисцелению и самообновлению – уникальное свойство человеческого тела.

Всем известно, что человек – дитя природы!

Рождён природой, живёт в природе, является неотъемлемой её частью.

Но как часто мы забываем об этом, потому что относимся к самим себе очень поверхностно. Возможно, нам не хватает знаний. Так вот, Аюрведа – это наука жизни, так и переводится (аюр- жизнь, веда – знание). Этой науке уже более 5000 лет. Философия Аюрведы направлена на то, чтобы укрепить здоровье здорового человека и вылечить болезни больного.