Наталия Попович - Лечение геморроя и варикоза народными средствами

• 120–150 г гречки, 100 г шампиньонов, 100 г моркови, 150 г помидоров, 250–300 г картофеля, 100 г лука, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 4–5 веточек укропа и петрушки, соль и специи по вкусу

Лук и чеснок мелко нарезать и пожарить на растительном масле. Морковь нарезать кружочками, разрезать их пополам и добавить к луку. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками, всыпать в сковороду с овощами. Натереть помидор на терке и добавить к грибам. Влить горячую воду и довести до кипения. Добавить нарезанный кубиками картофель, посолить, варить 3–4 минуты. Гречневую крупу промыть, всыпать в суп. Когда картофель и гречка сварятся, добавить специи, измельченную зелень, перемешать и снять с огня.

• 200 г кальмаров, 250–300 г капусты, 200–250 г отварной свеклы, 100 г моркови, 120 г корня петрушки, 80 г лука, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 3–4 веточки петрушки и укропа, лавровый лист, несколько горошин перца, соль, сахар по вкусу

Кальмаров разморозить, удалить пленку и тщательно промыть, чтобы устранить специфический запах. Варить 2 минуты в подсоленной воде с лавровым листом, откинуть на дуршлаг, нарезать соломкой или кубиками. Капусту нашинковать и положить в кипящую воду. Морковь, корень петрушки и лук нарезать, обжарить, добавить кальмаров, томатную пасту и тоже слегка обжарить. К готовой капусте добавить обжаренные овощи с кальмарами, положить натертую на крупной терке отварную свеклу, варить несколько минут, затем посолить, добавить сахар и, по желанию, лимонный сок. Заправить зеленью.

• 50 г сушеных грибов, 600–700 г картофеля, 100 г моркови, 100 г лука, 3–4 веточки петрушки и укропа, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Грибы замочить на 2 часа, затем отварить в той же воде, промыть под проточной водой, нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле вместе с нарезанными луком и морковью. Картофель отварить в небольшом количестве воды на медленном огне до готовности, размять в пюре и, постепенно вливая процеженный грибной бульон, довести до консистенции жидкой сметаны. Положить туда же обжаренные овощи с грибами, добавить соль, перец, нарезанную свежую зелень.

• 400 г отварного картофеля, 200 г редиса, 300 г свежих огурцов, 1 л сыворотки, 4 листика зеленого салата, 6–7 перьев зеленого лука, 5–6 веточек укропа, 1 ст. л. сметаны, соль, сахар по вкусу

Овощи нарезать соломкой, листья салата измельчить руками. Зеленый лук мелко нарубить и растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок. Соль и сахар растереть и залить сывороткой. Добавить подготовленные овощи, сметану и посолить. Держать окрошку на холоде не более 30 минут.

• 500 г свежих шампиньонов, 50 г лука, 1,5 л грибного бульона, 100 г корня петрушки, 80 г корня сельдерея, 180 мл сливок низкой жирности (10 %), 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, соль, перец по вкусу

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в сковороде до прозрачности. Добавить тщательно вымытые и нарезанные грибы, жарить 5–10 минут, постоянно перемешивая. Затем влить кипящий бульон, добавить разрезанные на несколько частей корни петрушки и сельдерея, варить на слабом огне 40 минут. После этого коренья вынуть, бульон процедить, грибы пропустить через мясорубку или протереть через сито и снова соединить с бульоном. Суп довести до кипения, добавить пассерованную муку, заправить сливками, посолить, поперчить по вкусу и варить 5 минут.

• 1 кг тыквы, 1 кг баклажанов, 1 кг картофеля, 200 г лука, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Измельчить лук, обжарить его в растительном масле. Овощи нарезать кубиками и соединить с луком. Приправить солью, перцем и тушить до готовности.

• 750 г грибов, 450 г сладкого перца, 80 г лука, 300 г помидоров, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 4–5 веточек петрушки, тмин, соль по вкусу

Грибы, перец и лук нарезать, обжарить в масле. Затем добавить тмин, немного горячей воды, муку и тушить до готовности. В конце тушения положить нарезанные помидоры, посолить и посыпать зеленью петрушки.

• 250 г помидоров, 250 г шампиньонов, 100 мл растительного масла, 100 мл воды, щепотка молотого кориандра, 1 веточка тимьяна, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. лимонной цедры, соль по вкусу