Юрий Ченс - Функциональное питание. Всё, что нужно знать о протеине!

Анаболизм – это процесс создания новых клеток организма. В частности – процесс создания новых мышечных клеток. Чтобы в организме постоянно было определенное количество материала для создания новых клеток также принимают протеин.

Скорость усвоения протеинов:

Белок

Описание

Скорость усвоения (г/час)

Сывороточный белок

Из-за быстрой скорости всасывания его употребление целесообразно только до и после тренровки

10 – 12

Казеин

Очень медленно усваивается, плохо растворяется

4 – 6

Соевый белок

Способствует снижению холестерина, но не очень эффективен из-за аминокислотного состава

4

Молочный белок

На него может плохо реагировать кишечник

4,5

Яичный белок

Идеален при похудении, очень эффективен, но медленно усваивается

9

N . B . Чистый протеин продается редко, смотрите, что еще есть в составе. Часто производители добавляют дополнительные BCAA, витамины, ферменты. Смотрите на состав, чтобы выбрать оптимальный для себя продукт.

Для каждой отдельной цели существуют разные виды и формы протеинов. Мы рассмотрим каждый из них.

(Whey Protein)

Как видно из названия этого вида продукта, белок получают из молочной сыворотки. Обычно сыворотку получают при производстве сыра. В домашних условиях полезную сыворотку можно получить при изготовлении творога. Итак, сыр образует в результате процесса створаживания, отделения жира и казеина от жидкости. Жидкость получаемая в этом процессы и есть сыворотка. Большая часть полезных веществ, изначально содержащихся в молоке, содержится и в сыворотке. Не достает только жиров. Уже эта жидкость содержит необходимые сывороточные белки, чрезвычайно ценные питательные элементы для нашего организма.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.