Ботагоз Жарылгасова - Факторы здоровья. Часть 2

Шалфей отличается сильным ароматом и землистым вкусом, поэтому его обычно используют в небольших количествах. Однако даже в небольшой дозе шалфея содержится множество важных питательных веществ и соединений, поэтому он полон преимуществ для здоровья.

12 полезных свойств шалфея:

1. Содержит целый ряд питательных веществ (Одна чайная ложка (0,7 грамма) молотого шалфея содержит:

· калории: 2 г;

· белок: 0,1 г;

· углеводы: 0,4 г;

· жир: 0,1 г;

· витамин К: 10% от эталонной суточной нормы (RDI);

· железо: 1,1% от RDI;

· витамин B6: 1,1% от RDI;

· кальций: 1% от RDI;

· марганец: 1% от RDI.

Как видите, небольшое количество шалфея содержит 10% ежедневных потребностей в витамине K. Шалфей также содержит немного магния, цинка, меди и витаминов А, С и Е. Более того, в этой ароматной специи содержится кофейная кислота, хлорогеновая кислота, розмариновая кислота, эллаговая кислота и рутин, благотворно воздействующие на здоровье).

2. Богат антиоксидантами (Шалфей содержит более 160 различных полифенолов, представляющих собой растительные химические соединения, которые действуют как антиоксиданты, то есть молекулы, способствующие укреплению защитных сил организма, нейтрализуя потенциально вредные свободные радикалы, которые приводят к хроническим заболеваниям. Хлорогеновая кислота, кофейная кислота, розмариновая кислота, эллаговая кислота и рутин, входящие в состав шалфея способствуют профилактике рака и улучшению работы мозга и памяти. Тем не менее, не стоит злоупотреблять чаем шалфеевым, как ромашковым. Шалфей – это не про чай).

3. Поддерживает здоровье полости рта (Шалфей обладает антимикробным действием, нейтрализующим микробы, способствующие образованию зубного налета.

Учеными выявили, что полоскание рта отваром или настойкой на основе шалфея в качестве вяжущего и антисептического средства эффективно убивает бактерии Streptococcus mutans, в результате деятельности которых образуются зубные полости, а также помогает лечению при кровоточащих деснах, стоматитах, ангине.

В пробирочном исследовании было показано, что эфирное масло на основе шалфея убивает и останавливает распространение грибка Candida albicans, также способствующего образованию кариеса.

При воспалении дыхательных путей врачи рекомендуют ингаляции отваров или ароматическое эфирное масло шалфея.

Таким образом, шалфей может лечить инфекции горла, абсцессы зубов, инфицированные десны и язвы во рту).

4. Ослабляет симптомы менопаузы (Традиционно шалфей издавна использовался для уменьшения симптомов менопаузы, сопровождаемой снижением уровня гормона тестостерона: приливами; раздражительностью; повышенным потоотделением; сухостью влагалища. При гинекологических заболеваниях шалфей применяют в виде спринцеваний).

5. Способствует снижению уровня сахара в крови (Исследования на людях и животных показали, что шалфей способствует снижению сахара в крови. Не зря листья шалфея издавна используются в народной медицине в целях лечения диабета.

Ученые доказали, что экстракт шалфея за счет активизации специфического рецептора снижает уровень глюкозы в крови у крыс с диабетом 1 типа. Активизация данного рецептора очищает кровь от избытка свободных жирных кислот, повышая тем самым чувствительность к инсулину.

Согласно результатам другого исследования, проведенного на мышах с диабетом 2 типа, чай с шалфеем действует как препарат, назначаемый для контроля сахара в крови у людей с таким же заболеванием – метформин.

Было показано, что благодаря наличию эффекта, аналогичного действию антидиабетического препарата росиглитазона, экстракт листьев шалфея помогает снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину у людей. Тем не менее, все еще недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать шалфей в качестве лечения диабета, ибо требуется больше исследований на людях).

6. Поддерживает память и здоровье мозга (Шалфей может помочь поддержать мозг и память несколькими способами. С одной стороны, он богат соединениями, способными выступать в качестве антиоксидантов, защищающих систему защиты мозга.

Шалфей останавливает распад ацетилхолина (ACH), играющего определенную роль в работе памяти, – уровни ACH, в частности падают при болезни Альцгеймера.

В одном исследовании 39 участников с болезнью Альцгеймера от легкой до умеренной степени тяжести потребляли либо 60 капель (2 мл) добавки экстракта шалфея, либо плацебо ежедневно в течение четырех месяцев.