Евгений Щадилов - Лечимся овощами. Дача — вылечит, дача — исцелит

Учитывая, что и тыква, и кабачки, и патиссоны обладают мощным ощелачивающим действием как на внутреннюю среду организма, так и на мочу, не следует употреблять их в случае алкалоза, иными словами, сдвига кислотно-щелочного равновесия в щелочную сторону. Особенно противопоказаны эти овощи при выраженной щелочной реакции мочи, как это бывает в случае фосфатурии — одном из видов почечнокаменной болезни. Не рекомендуется употребление тыквы, кабачков и патиссонов при острых расстройствах желудочно-кишечного тракта, а также при склонности к диарее.

Тыква— однолетнее травянистое растение семейства тыквенных.

Все культивируемые в настоящее время сорта относятся к трем ботаническим видам тыквы — крупноплодной, твердокорой и мускатной.

Крупноплодная тыква чаще всего имеет длинные стебли цилиндрической формы с крупными почковидными или округлыми зелеными листьями. Плоды чаще сплюснутой или шаровидной формы белого, серого, зеленого или красного цвета. Мякоть плода рыхлая, слабоволокнистая или плотная. Семена крупные, белые или светло-коричневые.

Стебель твердокорой тыквы бороздчатый, граненый, с крупными или средними сильнорассеченными листьями. Районированные сорта имеют кустовую или плетистую форму растений. Плоды средней величины, короткоовальные, округлые и короткоцилиндрические. У большинства сортов плоды к стадии биологической спелости образуют очень твердую, деревянистую кору. Окраска плодов чаще всего ярко-желтая с рисунком, мякоть волокнистая. Семена средней величины, светло-кремовые. Разновидностями твердокорой тыквы являются кабачок и патиссон.

Мускатная тыква, в основном возделываемая на юге, имеет длинноплетистый, округлограненный стебель со средними цельнокрайними или слаборассеченными листьями. Плоды крупные, цилиндрические или овальные, при созревании имеют оранжевую, бурую или розовато-коричневую окраску. Семена светло-бежевые, мелкие или средние.

Наибольшее распространение среди сортов крупноплодной тыквы получили Грибовская зимняя, Рекорд, Волжанка серая 92. Они отличаются высоким содержанием Сахаров и каротина. Из твердокорой тыквы это Грибовская кустовая и Миндальная 35. По содержанию каротина лучшей является мускатная тыква, в частности Витаминная и Мускатная.

Тыква требовательна к плодородию почвы и к теплу, хорошие урожаи можно получить на участках с хорошей обеспеченностью органическими удобрениями. В период созревания плодов тыкву обильно поливают раз в неделю из расчета 20–30 л на 1 м 2. Созревшие тыквенные плоды необходимо срезать вместе с плодоножкой длиной 5–6 см. Правильно срезанная тыква лучше и дольше хранится.

Тыквы, лежащие верхушками на земле, часто портятся, поэтому, чтобы избежать этого, плоды, достигшие в диаметре 20–25 см, кладут на бок, подстелив под них солому или фанеру.

Кабачок— однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, скороспелая разновидность твердокорой тыквы. Существуют плетистая и кустовая формы растений. Листья пятилопастные, крупные, цельнокрайние или рассеченные, темно-зеленые, часто с белой пятнистостью, с колючим грубым опушением. Цветки раздельнополые, крупные, желтые. Плод — мясистая ложная ягода, коротко- или удлиненно-цилиндрический, белый, салатный, зеленый или темно-зеленый с сетчатым или полосатым рисунком, золотисто-желтый. Семена плоские, кремовые. Цветет в июне — августе.

Кабачок отличается скороспелостью: от всходов до первого сбора плодов требуется 40–44 дня. Растение влаго- и светолюбивое, особенно нуждается в поливах во время плодоношения, а также это теплолюбивая культура, небольшие заморозки повреждают ее. Кабачки выращивают рассадным и безрассадным способом. Они могут расти на любых почвах, содержащих достаточное количество питательных веществ, поэтому почву лучше всего подготавливать осенью — внести удобрения и глубоко перекопать. Расстояние между растениями — 70 см. Уход заключается в своевременных поливах, прополках, рыхлениях. Плоды снимают в возрасте 8–12 дней вместе с плодоножкой, не давая им перерастать, так как это задерживает образование новых завязей.

Патиссоны— однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы. Листья крупные, слаборассеченные, темно-зеленые на длинном черешке. Цветы желто-оранжевой окраски, раздельнополые, плодоножка граненая. Патиссон имеет плоскую тарелочную форму плода с сегментированными зубчатыми краями и выпуклой средней частью, белого, реже темно-желтого цвета. Мякоть белая или кремовая. Семена кремовые, широкие и укороченные. Цветет в июне — августе.