Ян Квасневский: Оптимальное питание

- пропаганда оптимального питания,

- оказание помощи лицам, начавшим применять эту модель питания,

- воздействие на продовольственное хозяйство в нашей стране в направлении его соответствия потребностям оптимального питания,

- организация стационарных лечебных учреждений вроде первой «Аркадии» для больных из Польши и других стран.

Во многих странах есть люди, которые уже знают о моей диете и хотят приехать в Польшу за здоровьем. Они хотят и в состоянии платить за пребывание и лечение. Таких людей уже десятки тысяч, но, к сожалению, пока им некуда приезжать. «Ученые» мужи - диетологи и врачи, устанавливающие модель питания в Польше, все еще не могут понять моей теории и не хотят применять её на практике. Может быть, в будущем это положение изменится?

Во многих городах уже действуют региональные братства «оптимальных» и продолжают возникать новые. «Оптимальные» уже создают свои организации в Австрии, Чехии, Канаде, США, Германии и Австралии. Они живут на Канарских островах и в Омане.

Мои книги предназначены для массового читателя, они написаны простым и понятным языком, далеким от трудного для «непосвященных» языка научных трудов. Они адресованы, прежде всего, больным, а также и здоровым людям. Я знаю, что излагаемая мной теория не всем понятна. Одни вопросы вызывают у читателей удивление, другие - недоверие, поскольку они противоречат основным принципам широко пропагандируемых диет. Поэтому лица, переходящие на оптимальное питание, должны обращаться за советом и помощью к тем, кто уже давно перешел на такую диету. Именно для этого и создаются братства «оптимальных», чтобы можно было в кругу людей, питающихся таким же образом, обмениваться опытом, советоваться друг с другом, выяснять разные вопросы, которые могут вызывать беспокойство.

Данная книга предназначена, прежде всего, для тех, кто хочет применить предлагаемый мною метод питания. В ней найдут новую информацию также и те, кто уже давно питается оптимально.

В данной книге я впервые подробно рассматриваю сахарный диабет I типа, чтобы люди, страдающие этим страшным заболеванием, могли вылечиться сами, чтобы знали, что им угрожает и умели эту опасность предотвращать.

В ней я объясняю, как следует кормить грудных младенцев и маленьких детей. Этот вопрос до сих пор не был освещен достаточно широко. Матери, применяющие оптимальное питание, не только рожают «без болей и мучений», но и всегда имеют достаточное количество ценного и очень жирного грудного молока. Детей нужно кормить грудью. Искусственное питание ребенка можно использовать только в исключительных случаях. При этом следует давать ему питательные смеси, которые по своему химическому составу максимально сходны с материнским молоком, встречаемым у женщин - пастушек. Именно такой состав имеют предлагаемые мною питательные смеси для новорожденных.

Я рассматриваю также этот «несчастный» холестерин, дабы читатели могли понять, что при соблюдении оптимального питания уровень холестерина в крови не имеет никакого значения, а если они болеют атеросклерозом, то эта болезнь будет быстрее отступать даже тогда, когда у них уровень холестерина HDL будет повышенным.

Многие пациенты звонили и писали мне, что, перейдя на оптимальное питание, они избавились от многих недугов и чувствовали себя прекрасно до тех пор, пока не сделали анализ на уровень холестерина в крови, который иногда был высоким. Врач, ознакомившись с результатами анализа, стал пугать пациентов, что при таком высоком уровне холестерина у них будет больная печень, им угрожает атероматоз, сахарный диабет и Бог весть какие еще хвори! Несчастный человек, веря авторитету врача, иногда прерывает диету и этим совершает ошибку. Дело в том, что часто врачи, высказывая свои предостережения, руководствуются только собственными взглядами, а не научными знаниями. Они даже не пытаются проверить, какими целебными свойствами обладает богатая жирами диета и какую роль в лечении болезней играет холестерин.

Но ведь долг службы здравоохранения - проверить каждый терапевтический метод, провести исследования, на основе которых можно было бы с уверенностью сказать, помогает ли данный метод - и при каких болезнях - или не помогает и даже вредит; помогает ли всем или только некоторым больным. Её долгом должно быть ознакомление с результатами этих исследований пациентов, чтобы они сами могли выбрать наиболее эффективный и дешевый метод лечения.