Ольга Мясникова - Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Затем ядрицу надо прокалить на сухой сковороде пару минут.

Сложить подготовленную крупу в глиняный горшок или жаропрочную форму.

Добавить масло и перемешать. Затем вливаем горячую воду, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Накрываем горшок крышкой и ставим в духовку при 110 °C на 2 часа.

Молоко вливаем в кастрюлю с толстым дном, ставим на огонь и доводим до кипения. Тем временем подготовим сухофрукты. Для этого их хорошо промываем, курагу нарезаем. Когда молоко закипит, добавим по щепотке соли и сахара, и затем всыпаем овсянку. Перемешиваем.

Кладем подготовленные сухофрукты и варим минут 10, постоянно помешивая.

Среднестатистический человек съедает за жизнь 20–25 тонн еды. Неизвестно, какой процент составляет здоровая и полезная пища, но, определенно, эта цифра уменьшается с каждым годом.

Когда я училась в институте Питания, то нам объясняли, что выделяются шесть основных групп пищевых продуктов, которые должны быть представлены в повседневном питании.

Первая группа – молоко и молочные продукты (молоко, кефир, простокваша, творог и т. д.).

Вторая группа – овощи, фрукты, ягоды (капуста свежая и квашеная, картофель, морковь, свекла, помидоры, огурцы, салат, тыква, яблоки, смородина, земляника и т. д.).

Третья группа – мясо, птица, рыба, яйца (источники животного белка).

Четвертая группа – крупы, хлебобулочные и макаронные изделия.

Пятая группа – жиры (сливочное и растительное масло).

Шестая группа – сладости (сахар, мед, кондитерские изделия).

И все это мы должны употреблять гармонично и сбалансированно.

Мы все хотим жить долго! Но не просто долго, а качественно. Мне 90 лет, и я не утратила радость и азарт в жизни. Мне так же, как и в 40, в 50 лет, многое хочется. В том числе и вкусно покушать.

Именно поэтому я не набиваю свой живот чем попало без разбора. Наш желудок – это не мусорный бак, в который мы выкидываем все подряд. Если вы питаетесь одной только картошкой, колбасой, котлетами, мучными продуктами и сладостями, достичь долголетия весьма проблематично. Нашему организму нужны большие дозы витаминов и минеральных веществ, их поступление могут обеспечить фрукты и овощи.

И, как я уже говорила, многие заболевания можно вылечить не лекарствами, а лишь целенаправленно подобранным питанием. Вот посмотрите на себя внимательно, со стороны. Как вы живете?

Если вы с кем-то поссорились, шокированы последними телевизионными новостями или еще не остыли от конфликта на работе, что вы делаете? Бежите за бутербродом! Сначала успокойтесь, и только потом принимайтесь за еду. Во время принятия пищи не надо смотреть телевизор, читать или разговаривать. Есть надо в состоянии умиротворенности, сосредотачиваясь на самом процессе принятия пищи, своих вкусовых ощущениях.

Также на наши пищевые пристрастия влияет и наш характер. Или наоборот – по пристрастию к той или иной еде можно судить о характере человека. Вот посмотрите, какие примеры приводят ученые.

Например, склонные к тирании и деспотизму обожают острое, соленое и кислое. Известно, что Сталин мог есть лимоны без сахара, а Иван Грозный питал слабость к различным соленьям.

Любители сладкого, как правило, капризны, часто беспомощны в житейских вопросах, требуют от своих близких жалости и сострадания.

Романтики, мечтатели и фантазеры любят копчености и морепродукты.

Такая еда по нраву тем, кому не сидится на одном месте, – путешественникам и бродягам.

Если ваша вторая половина обожает сало и жирную пищу, сцены ревности вам обеспечены. Любители свиных отбивных также крайне недоверчивы и беспокойны.

А вот истинные вегетарианцы обычно осторожны, склонны к брезгливости и теряются перед трудностями.

Ну, в каждой шутке есть доля правды, как говорится. Вообще, чтобы избежать многих проблем в жизни, стоит почаще на себя смотреть в зеркало – как в прямом, так и в переносном смысле.

Пока научитесь прислушиваться к себе, прислушайтесь к совету доктора.

Соблюдайте режим питания. Старайтесь кушать примерно в одно время, но не делайте из этого ритуалы с большим загроможденным столом. Старайтесь не употреблять большое количество продуктов, лучше разделить их на несколько приемов. Не торопитесь за столом, тщательно пережевывайте пищу. Это облегчит работу желудочно-кишечного тракта.