Ксения Фомина - Китайская диетология

– Продукты, приготовленные на пару.

– Продукты желтого или оранжевого цвета (тыква, мандарин, апельсин, морковь).

Питание в традиционной китайской медицине в основном адаптировано к сезону года, то есть зимой выбираются продукты, которые теплее, а летом выбираются более свежие продукты. Но, как правило, рекомендуется есть теплую или горячую пищу, чтобы избежать проблем с пищеварительной системой. Избыток холодной и очень горячей пищи вредит пищеварению.

Продукты, соответствующие элементу дерева. Они стимулируют энергию Печени и Жёлчного пузыря:

Зеленые листовые овощи (капуста, брокколи, мангольд, шпинат, салат, артишок).

Полба и пшеница.

Кислые фрукты (мандарин, апельсин, ананас).

Помидоры.

Эти продукты следует употреблять с предпочтением летом. Стихии Огня соответствует красный цвет, горький вкус и органы Сердца и Тонкого кишечника:

Элементу Металла соответствуют белый цвет, пряный вкус. К нему также относятся Легкие и Толстый Кишечник. Соответствующие продукты:

Согласно китайской философии, существует два начала Инь и Ян. Продукты Инь:

зеленые и темные листья, такие как шпинат, салат;

корень лотоса (распространен в азиатских странах);

редис;

огурец;

одуванчик;

морские водоросли;

побеги бамбука;

дыня и сезонные фрукты;

зелёный, ромашковый и мятный чай;

моллюски и крабы;

тофу и соевый соус.

соленые, кислые и горькие ароматы;

ферментированные продукты, такие как квашеная капуста.

продукты зеленого цвета, с более высоким содержанием влаги или свежими оттенками и растущие с водой;

соки;

смузи.

Продукты Ян:

Блюда, содержащие животный белок, красное мясо, яйцо, курица, говядина и баранина.

Лук, чеснок, перец, лук-порей, лук-шалот.

Вишня, тыква, папайя.

Имбирь, корица, чай.

Сладкие, острые или интенсивные ароматы.

Обычно красные или оранжевые продукты.

Овощи, которые обычно растут в земле, такие как картофель.

Для того, чтобы достичь баланса необходимо придерживаться следующих правил:

Присутствие овощей в рационе, мяса и злаков.

Сухие продукты дополните супом или бульоном.

Сладкие ароматы приносят пользу желудку, соленые-почкам, кислые или цитрусовые-легким, горькие-сердцу, а кислые-печени. Поддерживайте баланс.

Если погода холодная, отдайте предпочтение супу из баранины, например. Если жарко хорошим вариантом станет коричневый рис с зеленым салатом.

Летом нужно получать больше пищи Инь, а зимой Ян.

Элемент Металла и Осенняя пища

Нет сомнений в том, что осень-это сезон перемен, которые не только могут вызывать изменения вокруг нас из-за прихода холода или плохой погоды, но и сами по себе могут вызвать изменения в нашем настроении и физическом состоянии.

Согласно Традиционной китайской медицине осень осень представляет собой время подготовки к зиме, период для увеличения нашей защиты и избавления от всех отходов и токсинов, которые мы накопили за лето, чтобы сохранить важные питательные вещества и улучшить нашу защитную энергию. Осенний сезон управляется энергией металлического элемента, который связан с коммуникацией и работой ума. Доминирующими органами в этот период являются Лёгкие и Толстый Кишечник. В это время года часто возникают чувство меланхолии и грусти.

Осенью рекомендуются: артишок, смородина, черная редька или чеснок. Диета должна быть богаче, полнее и калорийнее, чем весной, чтобы подготовиться к зимнему холоду.

Мы должны есть больше продуктов, которые регулируют деятельность кишечника, таких как цельные зерна, фрукты или растительные волокна. Лучше всего отдать предпочтение сезонным фруктам: яблокам, грушами, винограду. Рекомендуемые продукты:

– злаки: рис, ячмень, овес, клейкий рис

– масличные культуры: семена подсолнечника, тыква, миндаль, каштаны, грецкие орехи;

– брюссельская капуста, брокколи, ромеску, цветная капуста, лук, репа, фенхель, молодой картофель;