Ирина Никулина Имаджика - Как снизить сахар в крови - 100 рецептов блюд при диабете

Итак, чему я научу вас в этой книге:

– перестать беспокоиться о сахаре и снизить его уровень;

– перейти на правильное функциональное питание;

– принять себя и полюбить свой организм;

– поменять систему питания на низкоуглеводную;

– отказаться от медикаментов или снизить их уровень;

– следить за состоянием сахара в крови;

– готовить самому вкуснейшие блюда, полезные для вашего организма;

– жить без сахарозависимости;

– разбираться в составе продуктов и БЖУ;

– вычислять нужное количество углеводов в день;

– осознать, что диабет не приговор!

Предупреждения

Эта книга не может служить полной заменой медицинской помощи.

Все рецепты питания носят рекомендательный характер и должны быть проверены на каждом больном индивидуально при помощи глюкометра и замера уровня глюкозы в крови.

Эта книга не призывает вас немедленно прекратить прием инсулина.

Эта книга дает рецепты снижения сахара в крови, но при соблюдении последовательности и точности в применении полезных продуктов питания.

Эта книга не написана врачом и не носит характер врачебной консультации.

Эта книга не гарантирует вам стопроцентного излечения после ее прочтения.

Эта книга не может заменить медицинское диагностирование возникших болезней.

Если вы считаете, что приведённые в этой книге рецепты и рекомендации могут навредить вашему здоровью, немедленно прекратите ее чтение.

Фотографии, представленные как иллюстрации к блюдам низко-углеводной диеты, не всегда показывают все продукты этого блюда!

Многие больные диабетом не придают значения своей болезни. Недаром диабет называют «тихим убийцей», вроде бы от него ничего не болит и состояние организма не меняется на первых порах, потому для некоторых больных течение болезни протекает незаметно. Даже тогда, когда диабет диагностирован, его принимают как нечто несерьёзное. «Врач прописал таблетки, я их выпью и ограничу себя в конфетках и все будет хорошо» – так относились к диабету мои родители. Это стратегия страуса, который прячет голову в песок и предпочитает не замечать очевидного. Поэтому в этой главе я буду вас убежать в серьезности проблемы и приводить конкретные цифры. Моя задача не напугать вас, а обратить внимание на необходимость изменить свой образ жизни и свое питание. Нельзя победить диабет, продолжая есть тортики, печенья, пиццу, употребляя сладкую колу, сладкие вина и прочие «непотребные» для диабетика продукты. Нельзя победить диабет, сидя на диете из каш, оставаясь тучным и имея ожирение. Понимаю, далеко не у всех есть возможность и силы изнурять себя тренировками, ходить каждый день в спортзал или мучать свой организм жёсткими диетами. При функциональном питании такое насилие над организмом не понадобится. Своё тело надо полюбить и обращаться с ним бережно, но строго, исключив из образа жизни всё, что может навредить. То есть, надо научиться любить себя и заботиться о себе.

Итак, что такое диабет.

Во-первых, есть два типа диабета у людей. (У котов даже целых три!). При первом типе диабета в организме наблюдается нехватка инсулина вследствие снижения или прекращения его образования в поджелудочной железе. То есть, поджелудочная железа не вырабатывает инсулин, поэтому этот тип диабета называется «инсулинозависимым». При этом типе заболевания низкоуглеводной диетой можно снизить дозу инсулина, но в целом отказаться от уколов инсулина невозможно. При втором типе диабета происходит потеря чувствительности рецепторов клеток к инсулину, инсулин не впитывается и продолжает циркулировать в крови, создавая гиперклимию – высокий уровень глюкозы в крови. По сути, первый и второй тип диабета – это две разные болезни. При втором типе проблема заключается в лишнем весе, при том, что поджелудочная на начальном этапе производит нужное количество инсулина. Второй тип диабета преобладает среди общего количества больных диабетом. Примерно 90 процентов больных относятся ко второму типу, в то время как первый тип является врожденным и часто диагностируется еще в детстве. Этой сбой организма, при котором поджелудочная не работает.

Два фактора способствуют развитию второго типа диабета: наследственная предрасположенность и ожирение (особенно по абдоминальному типу, с преобладанием жира в районе живота). Если ни у кого из ваших родственников не было диабета, вы находитесь в хорошей физической форме, у вас нет лишних килограммов в районе живота, то у вас практически нулевая возможность заболеть. Так что диабет второго типа, это болезнь гурманов и любителей перекусить углеводной пищей. Но ни в коем случае не надо себя ругать и корить за неправильное отношение к еде. Если вам постоянно хочется есть сладкое, вы привыкли переедать или, наоборот, у вас болезненная тяга к похудению (анорексия), то все это проблемы психосоматические, то есть, лечить их надо на уровне тела и психики. Неправильные пищевые привычки формируются еще в детстве, поэтому, когда вам сорок лет, победить их бывает не так просто, иногда до тех пор, пока не осознается угроза для жизни.