Джош Акс - Коллагеновая диета

Перекус (по желанию)

• Пряный сок для здоровья сердца: ⅛ или меньше перца халапеньо, 2,5 см свежего корня имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 средняя сырая свекла, 2 моркови, 1 лимон и 1 огурец

Ужин

• Сок для укрепления иммунитета: 1 сладкий перец (красный, зеленый, желтый или оранжевый), 1 небольшая головка брокколи (со стеблем), 1 лимон, 1 огурец, 2,5 см свежего корня имбиря и 1 столовая ложка яблочного уксуса

• Клубнично-кокосовый смузи (с. 207)

• Чай/травяной настой на выбор

Завтрак

• Смузи из ежевики и черники (с. 204)

• Органический кофе (по желанию смешать с 1–2 столовыми ложками кокосового, сливочного или топленого масла) или чай/травяной настой на выбор

Обед

• Томатный крем-суп (с. 222)

• Табуле из цветной капусты (с. 237)

• Чай/травяной настой на выбор

Перекус (по желанию)

• Сырые овощи с ½ стакана хумуса

Ужин

• Куриные бедра в соусе из свежих помидоров (с. 222)

• Брокколи или брюссельская капуста на пару, заправленная 1 столовой ложкой льняного масла и приправленная по вкусу

• Чай/травяной настой на выбор

Десерт

• Миндальное печенье с шоколадной крошкой (с. 249)

День 27

Завтрак

• Кефирный боул для завтрака (с. 209)

• Органический кофе (по желанию смешать с 1–2 столовыми ложками кокосового, сливочного или топленого масла) или чай/травяной настой на выбор

Обед

• Остатки куриных бедер в соусе из свежих помидоров (с. 222)

• Остатки табуле из цветной капусты (с. 237) или ½ запеченного клубня батата

• Чай/травяной настой на выбор

Перекус (по желанию)

• 115 граммов черники с ½ стакана жирного творога

Ужин

• 2–3 яйца, поджаренных на 1 столовой ложке сливочного масла или масла авокадо

• Нарезанные помидоры и огурцы, политые лимонным соком и оливковым маслом и приправленные по вкусу

• Чай/травяной настой на выбор

Завтрак

• Омлет со сладким перцем, шпинатом и помидорами

• Органический кофе (по желанию смешать с 1–2 столовыми ложками кокосового, сливочного или топленого масла) или чай/травяной настой на выбор

Обед

• 115 граммов органической говядины травяного откорма, приготовленной на 1 столовой ложке кокосового масла

• Спаржа на пару или запеченная, заправленная 1 столовой ложкой оливкового масла и приправленная по вкусу

• ½ стакана коричневого риса, сваренного в костном бульоне и приправленного куркумой и зеленью на выбор

Перекус (по желанию)

• Миндально-шоколадные коллагеновые шарики (с. 242)

Ужин

• 170 граммов органической курицы свободного выгула, приготовленной на 1 столовой ложке кокосового масла

• Пюре из цветной капусты (с. 240)

• ½ стакана ферментированных овощей

В данной главе вы найдете семьдесят два моих любимых рецепта с коллагеном: от чудесных смузи, которые помогут вам начать день с «долгоиграющей» порции энергии, до простых (но при этом вкусных!) блюд из курицы, лосося, мяса и овощей, что можно приготовить на ужин. Я также включил в список некоторые из моих любимых закусок, например черничные батончики с макадамией, и десерты, например банановый пудинг с чиа. Они являются доказательством того, что употребление чистой, здоровой пищи не означает необходимости жертвовать восхитительным вкусом. Не могу дождаться, когда вы опробуете эти рецепты.

Несколько советов насчет того, какие ингредиенты следует выбирать:

• По возможности приобретайте органические продукты. Органически выращенные фрукты и овощи обладают наибольшей пользой для здоровья и помогают избежать попадания в ваш организм пестицидов и химикатов.

• При покупке белковых продуктов выбирайте говядину травяного откорма, птицу свободного выгула и такие же яйца и рыбу, пойманную в дикой природе. Это самые питательные продукты, они не содержат гормонов и других вредных химических веществ, которые часто встречаются у животных, выращенных искусственно.

Покупайте молочные продукты с высоким содержанием жира. Они гораздо более питательны, чем обезжиренные, в которых много сахара и отсутствуют полезные жиры, необходимые организму для оптимального функционирования.