Джош Акс - Коллагеновая диета

Как показывают исследования, наиболее очевидной (и восполнимой) биологической особенностью старения кожи является атрофия внеклеточного матрикса, вызванная уменьшением количества фибробластов (клеток, вырабатывающих коллаген) и снижением количества и качества коллагена и эластина. Большинство этих изменений вызвано воспалением и повреждением свободными радикалами. Именно поэтому в главе 4 я подчеркивал важность соблюдения противовоспалительной и антиоксидантной диеты.

Но есть и хорошая новость: независимо от вашего возраста, вы можете уменьшить типичные последствия старения кожи, волос и ногтей, добавив в свой рацион коллаген (хотя коллаген в средствах по уходу за кожей тоже полезен, употребление коллагена внутрь более эффективно). Действительно, способность коллагена сохранять и обновлять кожу и, в меньшей степени, волосы и ногти была изучена гораздо лучше, чем все другие возможности его применения. К настоящему времени его эффективность подтверждена многими научными работами.

• В ходе ряда исследований, включая те, результаты которых опубликованы в журналах Skin Pharmacology and Physiology , 55 Nutrients 56и Journal of the Science of Food and Agriculture , 57было установлено, что применение коллагеновых добавок на протяжении 4–12 недель улучшает увлажненность кожи, повышает ее эластичность и сокращает количество морщин, то есть устраняет основные признаки старения кожи – главные проблемы с точки зрения тех, кто желает улучшить свой внешний вид. Более того, испытания показали, что пожилые люди реагируют на добавки так же активно, как и молодые, а иногда даже активнее. Указанные работы демонстрируют, что коллаген способен уменьшать «гусиные лапки» и другие морщины, стимулируя проколлаген 1, прекурсор коллагена, так же как и другие аспекты механизма производства коллагена в организме. В частности, прием коллагена внутрь приводит к увеличению количества фибробластов, вырабатывающих коллаген, в коже, таким образом он эффективно запускает механизм, ответственный за производство коллагена и эластина – вещества, которое позволяет коже восстанавливать свою форму после укола, ущемления или растяжения, тем самым обеспечивая ей многоуровневый заряд молодости.

• В рамках двойного слепого рандомизированного, плацебо-контролируемого исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Nutrition Research , шестьдесят участников принимали гидролизованную рыбную коллагеновую добавку, которая также содержала витамины, антиоксиданты, хондроитин и глюкозамин, а шестьдесят других принимали плацебо. Через девяносто дней у тех, кто принимал добавку на основе коллагена, эластичность кожи оказалась значительно выше, чем у представителей контрольной группы, а биопсия показала улучшение организации коллагеновых волокон кожи, что важно, поскольку одним из заметных признаков старения является фрагментация коллагеновых связей в коже 58. Результаты исследования, опубликованного в журнале Journal of Cosmetic Dermatology , о котором я упоминал в главе 3, также показали, что уменьшение фрагментации коллагена в коже связано с приемом коллагеновых добавок. Это указывает на то, что одним из наиболее важных последствий приема коллагена внутрь является его способность повысить качество коллагена в вашей коже, тем самым улучшая способность последнего поддерживать ее подтянутой, пластичной и эластичной.

• В рандомизированном контролируемом исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале Journal of Medicinal Food , приняли участие 105 женщин с умеренным целлюлитом. Одни участницы ежедневно принимали 2,5 грамма добавки коллагена, другие – плацебо. Через шесть месяцев у тех, кто принимал коллагеновую добавку, наблюдалось заметное улучшение внешнего вида целлюлита по сравнению с теми, кто получал плацебо. Эффект был более заметным у женщин с нормальным весом, чем у женщин с избыточным весом, но улучшения наблюдались в обеих группах, что позволило исследователям суммировать свои выводы следующим образом: «На основании полученных данных можно сделать вывод, что длительная терапия с пероральным введением биоактивных коллагеновых пептидов приводит к улучшению состояния целлюлита и оказывает положительное влияние на здоровье кожи» 59.

• В небольшом двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, итоги которого были изложены в журнале Marine Drugs , изучались люди, которые пили добавку, содержащую рыбный коллаген в сочетании с орнитином – небелковой аминокислотой, которая, как выявили ученые, повышает уровень гормонов, оказывающих благотворное воздействие на кожу. К концу восьминедельного исследования у испытуемых из группы, принимавшей добавку, кожа была значительно более эластичной и хорошо увлажненной. В их плазме также был повышен уровень инсулиноподобного фактора роста‑1 – вещества, которое способствует развитию и поддержанию кожи и коррелирует с гормоном роста, являющимся ключевым стимулом роста, пролиферации и регенерации клеток кожи. Другими словами, добавление в рацион коллагена и орнитина активировало механизмы, лежащие в основе молодости клеток и сияющей кожи 60.