Борис Болотов - Соколечение

Брусничный. Отжать сок из 150 г ягод брусники. Мезгу залить водой, проварить на слабом огне 5–8 мин, настоять 25–30 мин. Отвар процедить, мезгу отжать. Добавить в отвар 120 г сахара, размешать до полного его растворения, влить отжатый сок и охладить.

Вишневый. Выжать сок из 200 г ягод. Выжимки залить 1 л горячей воды, проварить 10–15 мин, процедить. Влить в отвар охлажденный в холодильнике сок, добавить сахар по вкусу, хорошо размешать, охладить.

Клюквенный с морковным соком. В приготовленный клюквенный морс (готовят так же, как и брусничный) добавить морковный сок, сахар по вкусу и размешать.

Лимонный. В 1 л воды прокипятить 150 г сахара и немного лимонной корки. Остудить, добавить сок 2 лимонов, можно ввести и немного жженного сахара, чтобы придать напитку красивый цвет.

Малиновый. Технология его приготовления такая же, как и брусничного морса. Для лучшего отделения сока из ягод к их измельченной массе можно добавить немного холодной кипяченой воды.

Черничный. Размять 150 г ягод черники, отжать из них сок, поставить в холодильник. Выжимки залить небольшим количеством кипятка и проварить 10–15 мин, процедить, а выжимки отжать. Соединить отвар и сок черники, добавить 120 г сахара.

Из калины. Выжимки ягод залить кипятком, прокипятить 5–7 мин, процедить. Соединить отвар с соком, добавить 120 г сахара. Калины берут 150 г, воды – 1 л.

Смородиновый (из черной, красной и белой смородины). Отжать сок. Выжимки залить кипяченой водой и проварить 10 мин. Полученный отвар соединить с соком, добавить сахар, хорошо перемешать. Продукты взять в такой же пропорции, как и при приготовлении черничного сока.

Из ревеня. Ревень промыть, очистить, нарезать маленькими кусочками и сварить с гвоздикой и апельсиновой или лимонной цедрой. Процедить, добавить мед или сахар по вкусу. На 1 л морса потребуется 200 г ревеня, 1 л воды, 75 г сахара, 50 г меда, 2–3 шт. гвоздики.

Из ягод черной бузины. Промытые ягоды бузины залить кипятком на 5 мин, откинуть на дуршлаг, раздавить пестиком, отжать сок, всыпать в него сахар, влить воду, довести до кипения, охладить и выдержать 1–2 дня. На 1 л морса необходимо 500 мл сока из ягод бузины, 100 г сахара и 500 мл воды.

Яблочный. 150 г яблок очистить от сердцевины, натереть на крупной терке, отжать сок. Выжимки залить горячей водой, проварить 10–15 мин, настоять в течение 30 мин, процедить, добавить сахар по вкусу и отжатый сок, помешать и еще раз процедить.

Из шиповника и яблок. Очищенные плоды шиповника (4 столовые ложки) и 5 кислых яблок нарезать мелкими кусочками, залить 1 л холодной воды и кипятить 15 мин. Процедить, добавить 120 г сахара, цедру одного лимона, лимонную кислоту по вкусу.

Коктейли представляют собой смесь разных соков, напитков, продуктов. Для их приготовления обычно используют миксер. Продукты, входящие в состав коктейля, перед его приготовлением необходимо охладить. Готовить коктейль следует непосредственно перед употреблением

Все коктейли безвредны, вкусны, питательны, полезны, целебны. Они обладают мощным восстановительным свойством, укрепляют организм, оказывают мягкое лечебное воздействие (см. разделы о лечебном использовании фруктовых, овощных и травяных соков).

Свекольный.2 столовые ложки сока красной свеклы, 250 мл кефира, 1 чайная ложка напитка из шиповника, сок половины лимона.

Боярышниковый.Столовая ложка сока боярышника, 2 столовые ложки кефира, половина чайной ложки пчелиного меда, 1 банан, взбитый до пены, корица на кончике ножа.

Столовая ложка сока боярышника, 3–4 столовые ложки кефира, 1 желток, 1/2 или целая ложка пчелиного меда.

Томатный. 2 столовые ложки томатного сока, 1 столовая ложка сока фасоли, столовая ложка кефира, базилик на кончике ножа.

Из черной редьки. Сок черной редьки (2 столовые ложки), 1 натертое на терке яблоко, половина чашки яблочного сока, 2 столовые ложки сметаны и немного лимонного сока.

Абрикосовый. 50 мл абрикосового сока, 1/4 чайной ложки сока ореха, 3 столовые ложки орехового сиропа, 100 г мороженого, 100 г молока, 4 столовые ложки взбитых сливок, абрикосы, орехи.

Лечебный. Смешать по одному стакану сока красной моркови, редьки черной, столовой свеклы, хрена (в стакан, наполненный тертым хреном, добавить 50 мл водки и настоять сутки). Все тщательно перемешать деревянной лопаточкой в эмалированной посуде, перелить в банку. Хранить в холодном месте. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за час до еды в течение 2 месяцев. Этот курс лечения дает великолепные результаты при гипертонической болезни. Но противопоказан при гастритах с высокой кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатите.