– сотни ферментативных реакций протекают с участием магния.
Цинк:
– обеспечивает белковый обмен,
– стимулирует умственную деятельность
– участвует в процессе образования костей,
– способствует синтезу и усваиванию инсулина,
– способствует быстрому заживлению внутренних и наружных ран,
– нормализует репродуктивную систему,
– уменьшает аллергические реакции.
Медь:
– противомикробное действие,
– антисептическое,
– рвотное,
– вяжущее.
Кобальт:
– участвует в выработке гормонов щитовидной железы, белков (в первую очередь), жиров и углеводов, в ферментативных процессах (является активатором ферментов),
– способствует снижению содержания холестерина в крови и выведению из сосудов, предотвращая формирование атеросклеротических бляшек,
– обновляет клетки организма, принимая участие в выработке РНК и ДНК, составляющих ядра клеток и сохраняющих генетическую информацию,
– содействует росту костной ткани,
– стимулирует синтез гемоглобина, повышает усвоение железа, процесс кроветворения в организме человека осуществляется в результате взаимодействия кобальта, железа и меди. Установлено, что введенный в костный мозг кобальт увеличивает продуцирование молодых эритроцитов и гемоглобина,
– в иммунной системе кобальт повышает активность лейкоцитов, оказывая благоприятное воздействие на иммунитет. Избирательно угнетает дыхание раковых клеток и их деление,
– принимает участие в утилизации токсичных элементов,
– недостаточное потребление кобальта провоцирует нарушения функции ЦНС, анемию, потерю аппетита,
– кобальт находится в составе инсулина,
– усиливает в 2–4 раза противомикробные свойства пенициллина.
Фосфор:
– около 70 % содержащегося в организме фосфора входит в состав зубов и костной ткани,
– входит в состав ДНК и аминокислот,
– выступает в качестве энергоносителя в организме (в молекулах фосфора запасается энергия),
– участвует в образовании ферментов и гормонов,
– принимает участие в работе нервной и сосудисто-сердечной системы,
– участвует в делении клеток,
– участвует в обменном процессе жиров, протеинов и углеводов, окислительно-восстановительных процессах,
– фосфор необходим для нормальной работы почек;
– усиливает эффект многих витаминов и другие.
Углеводы
Глюкоза:
– является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.
Сахароза:
– обеспечивает организм человека необходимой для его полноценного функционирования энергией,
– улучшает мозговую деятельность человека,
– стимулирует защитные функции его печени от воздействия токсических веществ.
Фруктоза:
– при сахарном диабете разрешается употреблять фруктозу вместо сахара,
– во время физических нагрузок фруктоза сгорает постепенно, не вызывая быстрого подъема уровня сахара в крови, что способствует накоплению гликогена в мышечных тканях, тем самым организм равномерно обеспечивается энергией,
– применяется как лекарственный препарат в случаях поражения печени, дефиците глюкозы, глаукоме, остром отравлении алкоголем,
– отличный природный консервант, она хорошо растворяется, имеет свойство сохранять влагу, и с её помощью прекрасно сохраняется цвет блюда.
Органические кислоты
Щавелевая:
– увеличивает секрецию желудка и поджелудочной железы,
– участвует в кроветворении, снабжая организм железом, калием и магнием,
– улучшает работу ЖКТ, стимулируя вялый кишечник.
Лимонная:
– играет важную роль в метаболических процессах,
– регулирует жировой и белковый обмен,
– способствует нейтрализации насыщенных жиров,
– предотвращает накопление холестерина в сосудах,
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу