Харри Бенджамин - Популярный справочник естественного лечения

Никогда не кипятите молоко, только немного подогрейте (примерно до 25 °C).

Вплоть до полутора лет или даже дольше лучше всего кормить ребенка через соску, поскольку это вырабатывает хорошее слюновыделение.

Завтрак – столько молока, сколько ребенок хочет.

Обед – 120–160 г фруктового или овощного сока.

Ужин – столько молока, сколько ребенок хочет.

В этот период можно больше добавлять фруктовой или овощной мякоти (кашицы) и давать сырых фруктов и овощей для жевания. Можно также чаще давать корочки цельного хлеба или коржики из цельной муки. Сахар или сладости исключаются. Все необходимое количество сахара, причем в лучшей форме, ребенок получит из фруктовых соков и фруктов. Нет ничего более вредного для ребенка, чем сладости.

Начиная с двухлетнего возраста можно разрешать ребенку есть крахмалосодержащую пищу, потому что к тому времени он окажется в состоянии жевать. Но родители должны следить за тем, чтобы хлеб и другие мучные изделия ребенок тщательно пережевывал перед тем, как глотать. Это очень важно!

Вот сбалансированное питание для детей этого возраста.

Завтрак – апельсины или другой свежий фрукт, какие-нибудь сладкие фрукты (виноград, инжир, финики или чернослив) и молоко.

Обед – мучные изделия из цельной муки и молоко.

Ужин – овощи, сваренные на пару, с гренками из темного хлеба, молоко или то же, что и утром.

Если в перерывах между приемами пищи ребенок захочет пить, давайте ему только воду. Никакого чая, кофе и т. п.

Большинство родителей считают, что мясо должно составлять основную часть питания ребенка. Некоторые даже начинают кормить его мясом с одного года! Но это совершенно неверно. До тех пор, пока ребенок не достигнет пятилетнего возраста, его организм не может должным образом справиться с мясной пищей. Щитовидная железа, которая играет столь важную роль в процессе метаболизма животных белков, до пятилетнего возраста еще не работает в полную силу.

Нет ни малейшей необходимости давать мясо и после пяти лет, но родители, которым это хочется, могут вводить в рацион ребенка мясо в соответствии с детским меню, которое мы приводим ниже.

Первый день

Завтрак – яблоко, тушеный чернослив (сколько ребенок захочет), стакан молока.

Обед – печеная картошка средних размеров с небольшим количеством масла, стручковый горох или другие овощи, сыр.

Ужин – гренки из цельного хлеба, масло, салат и водяной кресс, стакан молока.

Второй день

Завтрак – пшеничные хлопья (есть в сухом виде), спелый банан, стакан молока.

Обед – растительный салат, цельный хлеб с молоком, моченый чернослив.

Ужин– инжир, апельсин, стакан молока.

Третий день

Завтрак – яблоки (сырые, печеные или тушеные), сколько ребенок захочет; стакан молока.

Обед – печеная картошка с маслом, какой-нибудь зеленый овощ, приготовленный на пару, стакан молока.

Ужин – пшеничные хлопья, немного фиников, стакан молока.

Четвертый день

Завтрак – гренки из цельного хлеба с маслом. Стакан молока.

Обед – два овоща, приготовленных на пару, сыр, печеное яблоко.

Ужин– свежие фрукты (например, яблоки, персики, апельсины, виноград), сухофрукты (изюм, инжир, чернослив).

После четвертого дня надо вернуться к первому и продолжать в той же последовательности.

Напоминаем еще раз, что молоко не надо кипятить, его можно слегка подогреть, желательно, чтобы оно не было пастеризованным. Не заставляйте ребенка есть. Пусть его все время ведет собственный голод. Если ребенок не захочет съесть какое-то блюдо, пусть в этот раз не ест вообще. Когда он действительно проголодается, то съест все, что ему дадут. Поэтому никогда не уговаривайте своего малыша, пусть делает по-своему. Его собственные инстинкты всегда лучший проводник в таких вопросах, гораздо лучший, чем наши идеи и теории, и мы готовы повторять это еще и еще раз.

Без сомнения, многие родители будут удивлены тем, что в предлагаемый рацион не включены не только мясо и рыба, но и яйца. Дело в том, что яйца содержат белки в слишком большой концентрации, которые не подходят для маленьких детей. Заверяем родителей, которые не верят, что ребенок может хорошо питаться без яиц: все рекомендованные нами схемы питания детей – не результат чисто теоретических рассуждений, а практическое следствие многих лет исследований в области питания. Дети, вскормленные и выращенные на таком питании, были во всех отношениях крепче и здоровее тех, кого кормили традиционным способом – деминерализованной, обезжиренной пищей с большой концентрацией белков.