Андрей Сазонов - Душевные рецепты вкусных блюд при язве

• 1 небольшая свекла

• 2–3 ст. л. растительного масла

• соль

• сахар

• несколько веточек зелени петрушки и укропа

Капусту нашинкуйте, добавьте соль и перетрите. Свеклу сварите или испеките до готовности, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Все перемешайте, добавьте растительное масло и сахар. Украсьте салат зеленью.

• 2–3 штуки вареной свеклы

• 10–12 штук чернослива

• 1 ч. л. сахара

• 1 ст. л. растительного масла

• соли на кончике ножа

Чернослив надо помыть, залить кипятком и оставить на 1 час для размокания. После этого следует откинуть его на дуршлаг, чтобы дать стечь, затем удалить косточки и мелко нарезать. Вареную свеклу надо очистить, натереть на мелкой терке, смешать с черносливом, добавить сахар и соль, после положить в салатницу. Осталось заправить наш салат растительным маслом и подавать на стол.

• 2 стакана стручковой фасоли

• 1 крупный клубень картофеля или два средних

• 3 помидора

• 3 ст. л. растительного масла

• соль по вкусу

• несколько стрелок зеленого лука

Стручки фасоли отварите в подсоленной воде в течение пяти минут, затем фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы дать воде стечь. Очищенный картофель отварите и остудите. Стручки фасоли и картофель измельчите, посыпьте солью, заправьте маслом и перемешайте. Готовый салат украсьте ломтиками помидоров и мелко нарезанным зеленым луком.

• 4–5 штук моркови

• 2–3 яблока

• 1 средняя свекла

• 2–3 ст. л. растительного масла

• соль

Морковь и свеклу вымойте, отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. С яблок снимите кожицу, удалите сердцевину, и мелко их нарежьте. Затем соедините морковь, свеклу и яблоки, посолите, заправьте маслом, перемешайте и уложите в салатницу. Сверху салат можно украсить фигурными ломтиками моркови и яблок.

• 1 небольшой кочан кольраби

• 3–4 яблока сладких сортов

• 1 ст. л. растительного масла

• соль

Кольраби надо помыть, очистить от кожуры и деревянистых участков, после чего натереть на крупной терке. Яблоки помыть, удалить кожуру и сердцевину с семенами, нашинковать, а затем смешать с кольраби. Салат посолить и заправить растительным маслом.

• 2–3 некрупных кабачка

• 1 луковица

• 1–2 помидора

• 1 ст. л. растительного масла

• 1½ ч. л. сахара

• по 1 ч. л. сушеной зелени петрушки и укропа

• соль

Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками, запечь в духовке до готовности и измельчить. Репчатый лук нашинковать, пассеровать на растительном масле, затем добавить очищенные от кожицы и измельченные помидоры и пассеровать еще 5–10 минут. Положить в массу кабачки, посыпать солью и сахаром, тушить 10–15 минут. Дать икре остыть, переложить в салатницу, украсить измельченным укропом и веточками петрушки.

• немного отварного куриного мяса

• 1 красное яблоко

• 1–2 средние по величине моркови

• 2–3 ст. л. растительного масла

• немного зелени петрушки и укропа

• соль

Морковь отварите в подсоленной воде, остудите, очистите от кожицы и измельчите. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Мясо также нарежьте кубиками. Все продукты соедините, посолите и заправьте растительным маслом. Готовый салат перед подачей на стол украсьте кружочками моркови и веточками зелени.

• мясо половины вареной курицы среднего размера

• ½ вилка капусты

• 2 красных яблока

• 1 средний по размеру корень сельдерея

• 1 морковь

• 2–3 ст. л. растительного масла

• соль

Филе вареной курицы нарежьте соломкой. Капусту, морковь, яблоки и сельдерей нашинкуйте, добавьте соль и растительное масло. Затем все перемешайте и выложите в салатницу.

• немного вареного мяса птицы

• 2–3 свежих огурца

• 2 ст. л. растительного масла

• соль

• веточки зелени

Вареное мясо курицы нарежьте маленькими кусочками. Свежие огурцы нарежьте кружочками. Соедините все в большой миске, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте. Готовый салат украсьте веточками зелени.