Хабиб Садеги - Детокс души и тела. Как избавиться от эмоционального мусора и устранить причины болезней [litres]

Взглянув на список разрешённых продуктов, вы, вероятно, подумаете: «Минуточку, здесь почти нет продуктов на завтрак. И что же я могу съесть на плотный завтрак?» Если ваш первый приём пищи обычно состоит из углеводов, например хлопьев, овсянки, блинов, кексов или тостов, то вам придётся перестроиться. Снова прошу вас быть любознательными и открытыми. Например, придерживаясь диеты СН, я ем на завтрак сардины и очищенный рис. Если мысль о рыбе на завтрак вызывает у вас неприятие, остановитесь и задумайтесь, почему это так. Во многих обществах принято есть рыбу на завтрак.

Разумеется, ваше тело не развалится, если вы съедите рыбу, так почему бы и нет? Что вам мешает? Эта книга вам будет постоянно советовать расстаться со стереотипами, которые вас ограничивают, и, возможно, рыба поможет по-новому взглянуть на завтрак. Если же сама мысль о сардинах утром вызывает у вас тошноту, попробуйте что-то более привычное. В приложении «Диетические рецепты кухни goop» вы найдёте рецепт овсянки с фруктами – возможно, он покажется вам более приемлемым.

Двенадцатичасовое воздержание

Современный образ жизни многих людей оказывает разрушительное влияние на естественные процессы и ритмы их организма. Самый большой приём пищи во время ужина и продолжение банкета даже после его окончания, ночные перекусы – всё это нарушает баланс нашего организма.

Ночью в теле идут катаболические процессы, распад пищевых продуктов, очищение и освобождение. Организм настолько активен в ночное время, что на самом деле мы сжигаем больше калорий во сне, чем днём. Употребляя большое количество еды поздно вечером и продолжая есть поздно ночью, мы нагружаем организм ещё больше в то время, когда он пытается очиститься. Из-за этого мы часто просыпаемся не отдохнувшими, недовольными и с замутнённым сознанием. Организм при этом всё ещё работает, чтобы переварить калории вчерашнего вечера. А нужно, чтобы у него хватало времени завершить полный цикл очищения и восстановления до начала нового дня.

Следует съедать лишь небольшое количество пищи за ужином, а также необходимо, чтобы организм отдыхал в течение 12 часов в каждый из дней этой диеты. Это значит, что нужно выделить 12 часов, в течение которых вы будете есть, когда проголодаетесь, и 12 часов, когда не будете есть совсем ничего. Планируя завтрак в 7 утра, не ешьте ничего с 7 вечера до семи утра. Считайте это мини-постом. Воздерживаясь от еды в вечернее и ночное время, вы поддерживаете естественные процессы организма и даёте ему достаточно времени, чтобы завершить процесс очищения.

Ешьте ферментированные продукты

Поскольку цель диеты СН – очищение вашего физического пространства, следует подумать, что вы хотите разместить в освободившемся месте. Ферментированные продукты, например кимчи, квашеная капуста, мисо [6] Японский калорийный суп. – Прим. ред. , темпе [7] Ферментированная соя. – Прим. ред. , кефир и чайный гриб, станут отличным дополнением рациона во время и по окончании диеты СН, они поддержат ее эффект. Эти продукты содержат колонии полезных бактерий, которые играют роль в регуляции уровня гормонов, улучшении обмена веществ и даже усвоении организмом определённых витаминов и других необходимых питательных веществ. Поэтому, готовя обед из неочищенного риса и сардин, попробуйте добавить в тарелку немного кимчи.

План: пятидневная диета сознательного недоедания (диета СН)

Разрешённые продукты

• Животные продукты (кроме третьего дня): птица, рыба, ракообразные и яичный белок подойдут; остальные животные продукты употреблять нельзя

• Овощи: без ограничений

• Фрукты: все в свежем виде, сушёные нельзя

Желательные продукты

• Яблоки: только розовые или красные, резаные или тёртые, потемневшие на открытом воздухе

• Сардины: свежие или консервированные в оливковом масле (копчёные тоже можно)

Неочищенный рис: одна-две чашки в день

Лимонная вода: каждое утро и в течение всего дня

• Ферментированные продукты, например кимчи, кислая капуста, мисо, темпе, кефир, чайный гриб или реджувелак [8] Безалкогольный напиток, получаемый сбраживанием пророщенного зерна. Похож на квас. – Прим. ред. .

Нежелательные продукты

• Любые сладости

• Все орехи и продукты из орехов

• Все крупы, кроме неочищенного риса

• Яичный желток

• Молочные продукты

• Уксус

• Горчица