Журнал Здоровье №7 (79) 1961

Иных увлекает романтика необычных путешествий; они уже мечтают о регулярных полетах на Марс и Венеру. Других интересует техническая сторона космонавтики. Сейчас трудно даже приблизительно наметить круг многих научных и практических проблем, которые возникнут в связи с будущими межпланетными полетами.

Одним из вопросов, представляющих общий интерес, является питание человека во время космического путешествия. В самом деле: что будут есть космонавты, какая пища для них наиболее приемлема, целесообразна, каким, наконец, будет сам процесс приема пищи и воды в условиях, которым нет подобных на нашей планете?

Блестящий полет первого космонавта дал ученым ценнейший материал для разрешения ряда важных научных и технических проблем. В частности, на основе полученных данных ученые, работающие в области питания, совершенствуют рациональные диеты для космонавтов. Задача заключается в том, чтобы создать такие продукты, которые бы занимали как можно меньше места, мало весили и в то же время были высококалорийными, удобными для приема и вкусными.

По каким же путям идет современная мировая наука в разработке проблемы питания космонавтов? Как известно, при конструировании межпланетных кораблей огромное значение придается их размерам, а также весу, включая вес оборудования, запасов горючего, продовольствия, воды, кислорода и т. д. Инженеры и ученые ведут борьбу за каждый грамм. И это понятно, так как от объема и веса груза зависит конструкция корабля, мощность двигателей, расход топлива и многое другое.

Прошли лишь земные сутки, а в кабине космического корабля...

...уже можно собирать «урожай» водорослей

Рисунок Е. Горохова

Подсчитано, например, что вес суточного рациона пищи, воды и кислорода на одного человека приблизительно равен 5,5 килограмма. Продолжительность же межпланетного путешествия может колебаться от нескольких дней до нескольких лет.

Пусть эти расчеты не покажутся кому-нибудь плодом беспочвенной фантазии. После успешного полета Ю. А. Гагарина путешествие человека на Луну представляется вполне реальным и осуществимым. И кто знает, может быть, и путешествие на Марс также дело не очень далекого будущего. Во всяком случае, современное состояние науки и техники позволяет считать совершенно реальными более или менее продолжительные полеты человека в космос в ближайшем будущем. Совершенно очевидно, что кратковременные и длительные космические полеты требуют принципиально различных методов организации питания космонавтов.

Следующие полеты человека в космос будут, по всей видимости, как и полет Ю. А. Гагарина, непродолжительными. Необходимые запасы можно взять с Земли. Ясно, что пища должна быть максимально питательной, легко усвояемой и в то же время портативной, легкой и готовой к употреблению. Неизбежно здесь возникает вопрос, как же обеспечить прием пищи человеку, находящемуся в состоянии невесомости? То, что в обычных условиях представляется делом простым и естественным, о чем мы никогда не задумываемся, в кабине космического корабля превращается в очень сложную, чуть ж не фантастическую проблему. Попробуйте, например, выпить воды, если она совсем не льется. Или проглотить кусочек хлеба, который застревает во рту, и, несмотря на все усилия, никак не проходит в пищевод.

В условиях невесомости вода, да и любая другая жидкость, ведет себя очень своеобразно. Лишенная веса, она легко выскальзывает из сосуда и парит в воздухе, распадаясь на мелкие шарики, так как поверхностное натяжение остается единственной силой, соединяющей молекулы воды друг с другом. Парящие в воздухе капли жидкости опасны для человека, поскольку с током воздуха могут попасть в дыхательные пути, и он может захлебнуться. Не менее коварно могут повести себя и сухие продукты питания. Такая пища будет распыляться во рту, частицы ее проникнут в дыхательные пути и легкие. Это вызовет в лучшем случае кашель, а в худшем — воспалительный процесс в лёгких.

Нет надобности перечислять все неожиданности и неприятности, которые могут встретить космонавта при таком, казалось бы, простом процессе, как еда и питье. Мы рассказали лишь о некоторых с тем, чтобы показать особенности труда и быта человека в очень сложных условиях космического полета. Совершенно очевидно, что освоение космоса требует решения не только многих научно-технических и инженерно-конструкторских, но и ряда медико-биологических проблем.