Рената Равич - Биология надежды. Как стать исключительным пациентом и помочь себе при онкологии и других хронических заболеваниях

Всегда носите с собой качественный темный ( горький) шоколад(не менее 55% какао-бобов), сладкое лекарство от тоски и депрессии. Кстати, он улучшает работу мозга. Только не увлекайтесь, не больше 50 гр. в сутки. Утром насладитесь горячим шоколадом, кофе, цикорием или какао со сливками или шариком настоящего сливочного пломбира. Добавьте вместо рафинированного сахара мед или натуральный подсластитель стевию в таблетках.

Орехи,настоящая кладовая здоровья: кедровые, грецкие, миндаль, фундук, фисташки, что больше нравится. Они не только вкусны, но и содержат массу витаминов группы B, селена и магния, то есть всех тех микроэлементов, которые отвечают за хорошее настроение, энергию и бодрость, и, кстати, улучшают работу мозга. Сейчас можно купить смеси очищенных орехов с сухофруктами: замечательная возможность перекусить на ходу и подкрепить свою нервную систему и мозг.

Фрукты,которые раньше были для нас экзотическими, но сейчас вполне доступны: авокадо, бананы и ананасы, которые содержат аминокислоты, способствующие выработке гормонов счастья (эндорфины). Кроме того, стоит чаще баловать себя цитрусовыми, в которых много витамина C: он стимулирует рецепторы языка, доставляя большое удовольствие от еды. А наши исконно российские чудесные ягоды: земляника, малина, черная, красная и белая смородина, черника, голубика, облепиха! Прежде, чем есть лесную землянику, вдохните ее аромат – он возвращает радость Жизни!

Примечание Ренаты Равич:в молодости у меня был знакомый Захар Островский, которому поставили онкологический диагноз. Узнав, что лесная земляника и черника помогают при раке, он уехал куда-то в глухие лесные места и две недели ел только землянику и чернику. И так каждый год, следующие 20 лет! Конечно, он проводил еще краткосрочные курсы голодания и много еще чего делал для восстановления своего здоровья, утерянного настолько, что, когда он «перед смертью» решил расписаться в ЗАГСе со своей возлюбленной, его туда внесли на носилках. Зато потом, через несколько лет, окончательно окрепнув, он любил шутить (может, кого-то это и шокирует): «Я настолько здоров, что могу переспать с женщиной, у которой сифилис, и… не заражусь» . Он действительно был олицетворением здоровья и примером для подражания, хотя на самом деле, если честно, мало людей, у которых хватает мужества так резко перестроить свою жизнь.

Овощи: наши зеленые друзья! Зеленый цвет не только радует глаз, но и помогает бороться с хандрой. Капуста, брокколи, шпинат и салат прекрасно улучшают настроение, так как в них очень много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Так что без овощей – никуда! Выложите на красивой тарелке радугуиз сырых овощей, положив дольки на листья зеленого салата: огурцы, помидоры, редиска, красный и желтый сладкий болгарский перец, посыпьте свежей зеленью, добавьте дольки чеснока и черные маслины, переложите тонко нарезанными кусочками слабосоленой семги и подайте горячие гренки из зернового хлеба с тающим сливочным маслом. Чем не голландский натюрморт!? Оцените дивное сочетание красок и разнообразие вкусов! Получайте максимум удовольствия от каждого кусочка!

Рыба и морепродукты: настоящий подарок для организма, они содержат в большом количестве жирные кислоты, которые улучшают работу нервной системы и мозга, помогая вырабатывать серотонин, «гормон радости». Кроме того, в этих продуктах есть фосфор, витамины группы B и многие другие вещества, без которых человеческому организму просто не обойтись. Лосось, форель, селедка, карп – ешьте с удовольствием 2—3 раза в неделю, тогда нервная система будет меньше реагировать на стрессы, а голова лучше думать.

Цельные злаки: зерна оптимизма. Макароны из твердых сортов пшеницы, коричневый рис, хлеб с отрубями, овсянка, гречка, пшено, кукуруза – все это сложные углеводы, которые не только дарят чувство сытости, но и улучшают работу головного мозга. После завтрака из каши и пары тостов со сливочным маслом и сыром до обеда не захочется есть, а это позволит избежать вредных перекусов сладостями или чипсами.

Белки:важнейший строительный материал организма. Без белков невозможно себе представить полноценный рацион. В индейке и курице содержится триптофан –аминокислота, которая снижает тревожность и помогает организму бороться со стрессом. Лучше всего готовить мясо на пару или запекать с овощами и специями в духовке. Сделайте настоящий еврейский куриный бульон: томите на маленьком огне парную курицу с луком, сельдереем, морковкой пару часов. Чистый как слеза, куриный бульончик, как его варили еще наши прабабушки, может «мертвого с постели поднять». Считается, что, если больному не поможет такой бульон, ему уже не поможет ничто на свете! Не менее полезным является бульон из говяжих костей. Как всегда, современные дорогостоящие научные исследования, проведенные за большие деньги серьезными учеными, доказывают исключительную питательную ценность таких бульонов. Не зря существует замечательная серия книг по психотерапии: «Chicken soup for souls», что переведено на русский, как «Бальзам для души», хотя буквальный перевод именно «куриный бульон для души».