Иван Дубровин - Все об обычном луке

Вам понадобится: 3 средние луковицы, 3 средние моркови, 1 крупная свекла, 1 долька чеснока, растительное масло, укроп, перец, соль.

Лук очистите и уложите в банки. Добавьте специи, залейте рассолом и закрутите.

Вам понадобится на литровую банку: 6 средних луковиц, 1 стручок красного горького перца, 5 шт. лавровых листьев, 1 ст. л. соли, 10 горошин черного перца. Для рассола — вода и 9 %-ный уксус в соотношении 1:1.

Кукурузу очистите и сварите в соленой воде. Вымытые морковь и лук очистите; морковь разрежьте пополам (вдоль), а лук мелко нарежьте. Банки помойте, простерилизуйте. Приготовьте рассол. На дно банки положите соцветия укропа, листья смородины (2–3 листа на одну банку), три дольки чеснока. После этого уложите в банку кукурузу, морковь и лук. В каждую банку добавьте 1 ст. л. 7 %-ного уксуса. Залейте крутым рассолом и закрутите. Банку переверните вверх дном. Храните в холодильнике. Используйте ассорти для приготовления салатов или для украшения праздничных блюд.

Уважаемый читатель, позвольте нам закончить рассказ о рецептах блюд, включающих в себя «обычный лук». Нас с вами ждут другие сведения о замечательных свойствах лука, уже целебных, а не вкусовых и питательных. Мы надеемся, что вышеуказанные рецепты не были вам знакомы (что вы питались хорошо, но именно нашей главы вам не хватало для счастливого существования), и вы с удовольствием не раз приготовите себе луковый вкусный завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!

К сожалению, в наше время по-настоящему хорошие и эффективные препараты очень дороги, будь то косметика или лекарства, а народ крайне нуждается в них. Далеко не все мы от природы наделены суперсовершенной внешностью, а уж со здоровьем у нас всех возникают проблемы буквально с детского возраста. Как же быть нам, простым смертным, чья тяга к красоте и здоровому телу, в котором, как известно, покоится здоровый дух, неуемна, а средств на приобретение очередных панацей нет, неужели же нам оставаться некрасивыми и больными? Нет, на это мы не согласны!

А в качестве альтернативы западным препаратам мы предлагаем свои, русские народные средства, которые не в пример импортным проверены веками и эти многовековые испытания подтвердили их эффективность, кроме того, они находятся у нас буквально под ногами, вернее, в земле, и было бы непростительной глупостью и расточительством не использовать их на благо нашего здоровья, как физического, так и морального.

И уж коль наша книга полностью посвящена луку (самому обыкновенному луку), то и рассказывать мы будем исключительно о необычайных свойствах лука, благодаря которым лук в давние, менее цивилизованные времена считался очень неплохим средством от многих недугов. Так почему бы нам не обратиться к опыту наших предков: не глупее же они нас были, да и о здоровье своем заботились не меньше, но только заботы эти были почему-то гораздо результативнее.

Конечно, скажете вы, наши предки жили совершенно иной жизнью: ни тебе стрессов, ни тебе экологических катастроф, пестицидов, нитратов и тому подобных побочных эффектов цивилизации, так нечего удивляться, что они и здоровее были и красивее, ведь внешняя красота — это только отражение общего состоянии всего организма и внутренней гармонии.

Что ж, возможно, это и так, но нельзя сбрасывать со счетов и тот момент, что наши предки предпочитали лечиться природными продуктами, а не глотать всякую химию в неограниченных количествах, чтобы снять, например, головную боль.

КСТАТИ, ЛУК… является богатым источником витамина C. Люди, которые любят есть лук «необработанным», как раньше его ели бедные крестьяне, откусывая сырую луковицу, защищают себя от авитаминоза, и такого неприятного его проявления, как цинга. Конечно, дело не в том, что те, кто едят сырой лук нарезанным, меньше нысыщают организм витаминами, просто они потребляют его в меньшем количестве и уже «разбавленным», иногда не сочетающимся с некоторыми продуктами и теряющим свои полезные качества.

Мы, конечно, не призываем вас бежать от цивилизации без оглядки и, укрывшись где-нибудь в непроходимой тайге, заняться натуральным хозяйством, но вот перенять опыт предыдущих поколений хотя бы в области профилактики и лечения самых простых и обыденных заболеваний, которые от своей обыденности не делаются более приятными, все-таки, на наш взгляд, стоит.