При повышенной активности организма реакция мочи изменяется от нормы кислой к щелочной. При этом нецелесообразно за завтраком есть такие продукты, которые будут усугублять такое изменение. По этой причине пшеничная каша, сахар и цитрусовые фрукты и соки должны быть исключены из утреннего рациона, чтобы человек не чувствовал физической и умственной усталости.
За ужином нужно также принимать 2 чайных ложки меда и 2 чайных ложки яблочного уксуса на стакан воды.
Виноградный сок, как источник калия практически подходит для многих людей.
Анализ минеральной части виноградного сока в расчете на 100 г представлен
ниже (в %):
Калий – 11,45 Натрий – 0,97 Кальций – 1,63 Магний – 1,21 Железо – 0,36
Фосфор – 7,08 Сера – 1,01 Хлор – 0,42
Виноградный сок быстро утоляет жажду, даже если выпить небольшое количество. Быстрое действие виноградного сока объясняется тем, что он сразу поступает в кровь, не подвергаясь процессу переваривания, и быстро усваивается организмом.
«Между калием и натрием происходит постоянная конкуренция за обеспечение жидкостью. Как калий, так и натрий отличаются способностью притягивать жидкость. Калий, входящий в состав клеток тела, притягивает жидкость в клетки. Натрий за пределами клеток тела выполняет подобную же функцию. Когда перевес как бы на стороне натрия, жидкость из клеток переходит на наружную поверхность за пределы клеток. Когда перевес на стороне калия – происходит обратный процесс, то есть жидкость поступает в клетки тела. Увеличение потребления натрия в виде поваренной соли стимулирует повышение потери калия, содержащегося внутри клеток, в результате чего организм теряет калий. Потеря калия недопустима, так как калий единственный минеральный элемент, необходимый для поддержания нормального состояния нервной системы» (6).
Кальций.«Важной проблемой является обмен кальция. Когда он ниже нормы, у ребенка это внешне проявляется в недостаточном росте. Обычно у таких людей есть гнилые зубы, волосы выпадают чаще и больше, чем нужно, ногти более ломкие, гибкие» (6).
«Если у вас аллергия, судороги и спазмы, знайте, у вас понижено содержание кальция в крови» (5).
«В состав волос, костей и ногтей входит 10 частей кальция и 4 части фосфора. Фосфор обычно поступает в достаточном количестве с потребляемой пищей.
Потребность в кальции удовлетворяется не полностью. Компенсировать недостаток кальция в крови можно за счет потребления меда. Анализ крови показывает, что содержание кальция в крови повышается через 2,5 часа
после приема меда и держится на таком уровне в течение суток (24 часа).
При ежедневном потреблении меда организм получает 10 частей кальция, необходимого для соединения с четырьмя частями фосфора» (6).
«Мало кто знает, что лучшим источником кальция является не известь и не мел (хотя их тоже применяют), а скорлупа куриных яиц. Хорошо отмытую с мылом и обезжиренную в кипятке скорлупу растирают в ступке и посыпают пищу или просто разжевывают и глотают» (10).
«В народной медицине одним из способов получения раствора кальция является растворение яичной скорлупы в яблочном уксусе.
Положите в стеклянную банку две половинки яичной скорлупы. Залейте их яблочным уксусом и накройте банку крышкой. Очень скоро от яичной скорлупы к поверхности жидкости начнут подниматься пузырьки. Через сутки или двое скорлупа растворится, от нее останется лишь тонкая пленка. Кальций скорлупы растворился в кислоте, то есть в яблочном уксусе. Как показывают наблюдения, кальций растворяется в кислоте и выпадает в осадок в щелочной среде» (6). Кальций – основная составляющая часть костной ткани, важнейший компонент свертывающей системы крови, активатор ряда ферментов, гормонов, играет важную роль во многих физиологических и биохимических процессах.
«Рацион взрослого человека должен содержать от 0,8 до 1 г кальция. Потребность в нем возрастает при беременности, кормлении грудью, при лечении переломов костей» (14).
Содержание кальция (в мг) на 100 г продукта (по Скурихину и Волгареву)
Сыр «Голландский» брусковый (1040), сыр «Костромской» (900), сыр «Российский» (760), соя (348), творог полужирный (164), фасоль (150), кефир нежирный (126), творог нежирный (120), молоко (120).
Мелкая рыба, съедаемая с костями, – тоже хороший источник кальция. «Недостаток витамина D ведет к плохой усвояемости кальция. При недостаточности витамина D у детей развивается рахит, у взрослых, в частности у беременных, пребывающих в условиях отсутствия влияния солнечных лучей (которые способствуют образованию витамина D в коже человека), костная ткань утрачивает кальций и кости размягчаются (остеопороз) (12).
Читать дальше