Максим Кабков - 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях

500 г свежей щучьей икры, 100 г лука репчатого, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 ст. ложки растительного масла, 100 г уксуса, соль, перец и зелень по вкусу.

Икру промойте под проточной водой, удалите пленки, после чего ошпарьте кипятком. Икру поместите в приготовленную посуду. Лук мелко нарежьте, смешайте с растительным маслом, уксусом, посолите и поперчите по вкусу. Приготовленным маринадом залейте икру и поставьте в холодное место на 8 ч. Перед подачей на стол икру посыпьте нарезанной зеленью.

200 г филе говядины, 2 свежих томата, 1 банка консервированной фасоли, 2 ст. ложки растительного масла, 30 г лука репчатого, 4 зубчика чеснока, 150 г майонеза, 1 морковь, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка яблочного уксуса, соль, перец, специи и зелень по вкусу.

Мясное филе нарежьте маленькими кусочками. Лук и морковь нарежьте небольшими полукольцами. Мясо, лук и морковь потушите на растительном масле до готовности, посолите, поперчите по вкусу. Зелень мелко нашинкуйте, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте все компоненты салата, добавьте уксус и снова перемешайте, залейте майонезом и снова перемешайте. Выложите в салатницу на листья салата.

300 г свежих яблок, 400 г копченого мяса, 200 г свежих огурцов, 3 томата средних размеров, 1 стакан апельсинового сока, 1/2 банки майонеза, пучок листьев салата, соль, перец и зелень по вкусу.

Яблоки очистите от кожицы и семечек, нарежьте кубиками, огурцы также нарежьте кубиками. Томаты нарежьте тонкими дольками, смешайте с яблоками и огурцами, залейте апельсиновым соком и оставьте на 30 мин. Мясо нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, смешайте с майонезом. Полученную массу добавьте к подготовленным овощами и фруктам, лишний сок слейте. Приготовленный салат аккуратно заверните в листья салата и в таком виде подавайте к столу.

2 копченые куриные ножки, 500 г консервированных ананасов, 1 киви, 1 банка кукурузы, 100 г майонеза, соль и перец по вкусу.

Отделите мясо от косточек и мелко нарежьте вдоль волокон. Киви очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Ананасы нарежьте небольшими кубиками. Подготовленные продукты смешайте, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте кукурузу без сока и залейте майонезом. Перемешайте.

Перед подачей на стол салат украсьте нарезанной зеленью, которая выгодно подчеркнет вкус копченого мяса.

По 100 г копченого мяса, сырой колбасы, отварного языка, 100 г маринованных огурцов, 2 свежих томата, 1 сладкий перец, 1 яйцо, 15 г лука репчатого, 50 г оливок без косточек, 150 г майонеза, соль, зелень и перец по вкусу.

Мясо, язык и колбасу нарежьте небольшими кубиками и смешайте с нарезанными маринованными огурцами, чтобы мясо пропиталось их соком. В это время нарежьте болгарский перец, удалите семена. Томаты нарежьте небольшими дольками, лук нарежьте тонкими полукольцами. Яйцо отварите вкрутую и мелко порубите. Смешайте овощи с яйцом. Оливки намните или мелко нарежьте и смешайте с майонезом до получения однородной массы, добавьте в нее соль и перец по вкусу. После этого все ингредиенты смешайте и посыпьте салат мелко нарезанной зеленью.

300 г копченого мяса, 400 г сыра острого твердого сорта, 2 зубчика чеснока, 30 г лука репчатого, 200 г свежих огурцов, 100 г маслин без косточек, 3 томата средних размеров, 2 болгарских перца, 2 яйца, 200 г майонеза, соль, перец и зелень по вкусу.

Мясо нарежьте небольшими кубиками. Чеснок и лук натрите на мелкой терке и сразу добавьте к мясу. Сыр натрите на мелкой терке. Огурцы натрите на крупной терке. Перец мелко нарежьте, отделив мякоть от семян. Яйца сварите вкрутую и мелко порубите. Томаты нарежьте небольшими дольками. Маслины нарежьте кружочками. Все компоненты салата смешайте и залейте майонезом, тщательно перемешайте, добавьте соль и перец и оставьте на 1 ч пропитываться в прохладном месте. Перед подачей на стол салат украсьте дольками лимона и зеленью.

По 200 г креветок, морской капусты, осьминогов и филе мяса морской рыбы, 200 г майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сока лимона, соль и перец по вкусу.

Креветки и осьминоги (раздельно) отварите до полной готовности, но не разваривайте. Креветки очистите от панциря. После этого креветки смешайте с осьминогами и добавьте лимонный сок, перемешайте. Филе рыбы нарежьте небольшими кубиками и поджарьте до готовности на растительном масле, посолите, поперчите.