Максим Кабков - 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях

Филе вымойте и нарежьте среднего размера кусочками, выложите в сковороду, в которой пассеровались лук и морковь, и тушите, постоянно помешивая и добавляя воду, до полной готовности, остудите.

Пшенную крупу промойте в проточной холодной воде и варите в подсоленной воде до полной готовности, воду слейте, кашу остудите, добавьте кусочек сливочного масла.

Пшенную кашу выложите в сковороду, в которой тушились овощи с мясом, тщательно перемешайте, добавьте мелко нарезанную зелень и тушите еще 10 мин, постоянно помешивая и добавляя воду по необходимости. По вкусу добавьте соль.

Подавайте блюдо горячим.

150 г моркови, 50 г томатов, 50 г молодой капусты, соль по вкусу.

Морковь очистите от кожуры, вымойте, нарежьте на 4 части. Томаты ошпарьте, снимите с них кожицу. Разрежьте на 4 части. Капусту очистите от верхних листьев, вымойте. Пропустите овощи через соковыжималку. Полученный сок доведите до кипения, остудите и добавьте соль по вкусу. Подайте сок к мясным и овощным блюдам.

150 г апельсинов, 50 г киви, 15 г желатина, 5 г кокосовой стружки, 20 г сливок, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа.

Апельсин вымойте и очистите от кожуры, киви очистите от кожицы с помощью картофелечистки и вымойте, апельсин разделите на дольки, киви нарежьте кружочками толщиной 0, 5 см. Выложите в креманку слой фруктов, залейте их желе, поставьте в холодильник для замерзания. Белок отделите от желтка, взбейте миксером в густую пену, вмешайте сливки, добавьте ванилин, продолжая взбивать миксером. Аккуратно выложите сливки в креманки вторым слоем, вновь поставьте в холодильник до замерзания. Третий слой также выложите из фруктов и залейте желатином, поставьте в холодильник до замерзания. Перед подачей посыпьте кокосовой стружкой.

75 г персиков, 75 г апельсинов, 50 г нежирного йогурта, ванилин на кончике ножа, 5 г сиропа шоколадного.

Персики очистите от кожицы, для этого предварительно их ошпарьте кипятком, уберите косточки, персики нарежьте кусочками среднего размера. Апельсины вымойте, очистите от кожуры, разделите на дольки, дольки разрежьте на 4 части. Йогурт взбейте с помощью миксера, добавьте ванилин. Персики перемешайте с апельсинами, выложите в розетки, крем выложите с помощью кондитерского кулька. Поставьте в холодильник.

Перед подачей для украшения полейте сверху шоколадным сиропом.

150 г плодов шиповника, 100 г нектара ананасового, сахар по вкусу.

Плоды шиповника залейте кипятком, герметично закройте и оставьте настаиваться в сухом темном месте на 3–4 часа. Настой шиповника охладите, добавьте ананасовый нектар, перемешайте.

Добавьте сахар по вкусу. Сразу после приготовления подайте сок к столу.

75 г персиков, 75 г бананов, 50 г молочного шоколада.

Персики очистите от кожицы, для этого предварительно их можно ошпарить кипятком, уберите косточки, персики нарежьте кусочками среднего размера. Бананы вымойте, очистите от кожуры, нарежьте колечками средней толщины. Выложите фрукты по креманкам. Молочный шоколад растопите в сотейнике и залейте фрукты.

Поставьте в холодильник до загустения шоколада. Подавайте охлажденным.

150 г печенья песочного, 50 г молока, 20 г масла сливочного, 30 г бананов, 50 г клубники, 50 г киви, 2 куриных яйца, 100 г нежирного ванильного йогурта, ванильный сахар на кончике ножа, 5 г кокосовой стружки.

Этот торт готовится очень просто и быстро, но если вы готовите торт к празднику, то желательно позаботиться об этом заранее, поскольку он должен постоять перед употреблением 3 ч в холодильнике.

Печенье с помощью ножа или блендера измельчите до однородной массы, добавьте кусочек сливочного масла, порубите ножом массу, затем разбейте яйца, белки отделите и сложите отдельно, а желтки вмешайте в тесто. Для получения однородной массы с помощью миксера вмешайте в тесто молоко до получения однородной массы. Тесто раскатайте в пласт такой толщины, чтобы ровно выложить на круглое блюдо для торта.

Бананы вымойте, очистите, киви очистите от кожицы с помощью картофелечистки, вымойте и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Клубнику для торта выберите крупную и ровную, поскольку она послужит для его украшения, вымойте и разрежьте на две части.