Елена Куренкова - Ананас

«Король джунглей»

Требуется: 6 ст. л. апельсинового сока, 8 ст. л. ананасового сока, 4 ст. л. бананового нектара, кусочек ананаса и одна вишенка, лед.

Приготовление. Соки залить в шейкер, добавить несколько кусочков льда и энергично потрясти. Готовый напиток перелить через сито в стакан и добавить немного измельченного льда. Край стакана можно украсить фруктами.

«Ананасовая свежесть»

Требуется: 6 ст. л. ананасового сока, 2 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. имбирного эля, газированная вода (как наполнитель), кружок апельсина и кружок ананаса для украшения, лед.

Приготовление. В стакан положить несколько кусочков льда, налить соки и аккуратно перемешать ложкой. Затем долить эль и газировку. Еще раз все слегка перемешать. Стакан украсить фруктами.

Ананасы в шампанском

Требуется: 30 мл сахарного сиропа, 40 мл ананасового сока, 100 мл шампанского (шампанское можно заменить любым белым вином), лед.

Приготовление. Все смешать, добавить лед.

«Поцелуй солнца»

Требуется: 30 мл водки, 20 мл десертного вермута, 20 мл ананасового сока, 30 г мякоти ананаса, лед.

Приготовление. В бокал со льдом положить кусочки ананаса, влить все компоненты. Подавать с соломинкой и ложечкой для фруктов.

«Путь к солнцу»

Требуется: 30 мл рома, 10 мл ананасового сока, 20 мл десертного вермута, 10 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, лед.

Приготовление. Все компоненты смешать в шейкере и вылить в фужер.

«Ананасовое чудо»

Требуется: 40 г мякоти ананаса, 80 мл шампанского, 50 мл апельсинового ликера, 10 мл коньяка, 100 мл газированной воды, лед.

Приготовление. На дно бокала положить ананас. Влить все компоненты. Хорошо перемешать. Добавить лед.

«А-ля Куба»

Требуется: 1 г молотой гвоздики, 1 ч. л. черного листового чая, 500 мл кипятка, 2 ст. л. лимонного сока, 1 чашка черничного сока, 1 чашка апельсинового сока, ананас, нарезанный ломтиками.

Приготовление. Чай с гвоздикой заварить кипятком. Через 4 минуты размешать и процедить. Добавить соки, сахар и ананас. Подогреть, не доводя до кипения.

Вьетнамский чай

Требуется: 1 чашка заваренного обычным способом чая с сахаром, 1 чашка мякоти ананасов, нарезанных кубиками, 2 рюмки рома, сливки (по желанию), лед.

Приготовление. Остывший подслащенный чай разлить в стаканы со льдом. Фрукты взбрызнуть ромом и выдержать 0,5 часа. Добавить к налитому чаю.

«Супер»

Требуется: 10 мл водки, 30 мл ананасового сока, 100 мл шампанского, 1 ст. л. колотого льда, вишня и 2 кусочка ананаса (для украшения).

Приготовление. Водку и сок смешать. Залить шампанским. Разлить в фужеры, украсив нанизанными на шпажку кусочками ананаса и вишней.

Девочка

Требуется: 10 мл русской водки, 1/2 стакана смеси соков из ананаса и апельсина в соотношении 1: 1, 100 мл шампанского, 1 ст. л. колотого льда, несколько кружочков ананаса.

Приготовление. Соки смешать с водкой, добавить шампанское, добавить лед. Украсить фруктами.

Кофе с мороженым

Требуется: 2 шарика ванильного мороженого, 1/2 чашки ананасового сока, 1 чашка крепкого холодного растворимого кофе, несколько кусочков ананаса, сахар по вкусу.

Приготовление. Холодный кофе смешать с ананасовым соком, добавить мороженое. Положить кусочки ананаса, можно добавить сахар. Подать с соломинкой и ложкой.

«Тропик»

Требуется: 100 г белого вина, 200 г рома, 1 апельсин, 1 лимон, 1/3 ананаса, 50 г бананов, корица, мускатный орех, лед.

Приготовление. В глубокой посуде смешать белое вино с ромом, добавить соки из апельсина, лимона, ананаса, а затем ананас и банан, нарезанные кубиками и посыпанные порошком корицы и мускатного ореха. Приготовленный пунш выдержать несколько часов и подать с кусочками льда.

Арбузный крюшон

Требуется: один большой арбуз, 1/10 часть коньяка, 1/10 часть апельсинового ликера, 3/10 части ананасового сока, 5/10 части шампанского.

Приготовление. У арбуза вырезать верхнюю часть в виде кружка и удалить ложкой мякоть с семечками. Налить в арбуз все компоненты, закрыть его срезанной крышкой и поставить в холодильник. Через 1–2 часа арбуз можно подать на стол и разлить напиток в крюшонные чашки или в бокалы. Подать соломинки.

Эксклюзив

Требуется: 3 части ананасного сока; 3 части апельсинового сока, 0,25 части лимонного сока, вода, ломтик ананаса, 1 вишня мараскино; 2 листика ананаса, по 1 ч. л. горькой настойки «Ангостура» и гренадина, лед.