Иван Дубровин - Все об обычной моркови

Вам потребуется:

морковь – 1 кг

мед – 100 г

Смешайте морковный сок с йогуртом, добавьте сахар и подайте коктейль к завтраку.

Вам потребуется:

морковный сок – 400 мл

жидкий йогурт – 500 мл

сахар – по вкусу

В шейкере смешайте морковный и абрикосовый соки, йогурт. Разлейте коктейль в бокалы.

Вам потребуется:

морковный сок – 400 мл

абрикосовый сок – 400 мл

йогурт – 200 мл

Морковь промойте, очистите, натрите на терке. Ягоды крыжовника переберите, промойте холодной водой и срежьте плодоножки. Клюкву промойте. В салатнице смешайте тертую морковь, крыжовник, клюкву, добавьте сахар и лимонный сок. Все перемешайте и поставьте салат на час в холодильник. Перед подачей к столу еще раз тщательно перемешайте его.

Вам потребуется:

морковь – 3 шт.

крыжовник – 3 ст. л.

клюква – 2 ст. л.

лимонный сок – 3 ст. л.

сахар – 1 ст. л.

В шейкере смешайте морковный и апельсиновый соки, разлейте поровну в бокалы и долейте в каждый из них газированную минеральную воду. Подавайте с кусочками льда.

Вам потребуется:

морковный сок – 300 мл

апельсиновый сок – 500 мл

минеральная вода – 400 мл

Очистите морковь, натрите на терке и положите в кастрюлю. Залейте морковь водой и варите до мягкости, после чего добавьте в отвар сахар, цедру, размешайте и снимите с огня. Охлажденным соком разведите крахмал и примешайте его к морковному отвару. Кисель тщательно размешайте, разлейте в формочки и поставьте в холодильник до загустения. При подаче кисель посыпьте сахарной пудрой.

Вам потребуется:

морковь – 500 г

вода – 1 л

персиковый сок – 250 мл

картофельный крахмал – 4 ст. л.

лимонная цедра – 1 ч. л.

сахар – 150 г

сахарная пудра – 2 ч. л.

Морковь очистите, нарежьте кружками и опустите в кипящую воду, в которую добавьте сахар, кардамон, гвоздику, лимонную кислоту, ванилин и варите до готовности. Готовый компот охладите и подавайте к столу с печеньем.

Вам потребуется:

морковь – 500 г

вода – 1,2 л

сахар – 100 г

молотый кардамон – 1/4 ч. л.

гвоздика – 1/4 ч. л.

лимонная кислота – 1 ч. л.

ванилин – 1 ст. л.

Морковь очистите, натрите на терке и выжмите сок. Смешайте сок с кипяченой холодной водой. Миксером взбейте сливки с сахарной пудрой. Не прекращая взбивать, примешайте к сливкам сок. Приготовленный коктейль разлейте в бокалы и посыпьте сверху тертым миндалем.

Вам потребуется:

морковь – 600 г

вода – 200 мл

сахарная пудра – 2 ст. л.

сливки – 300 г

тертый миндаль – 1 ст. л.

В шейкере смешайте морковный и персиковый соки, яичные белки, сахар. Разлейте смесь по бокалам на 2/3 их объема. Долейте в каждый из них газированной воды и сразу же подавайте коктейль с соломинками и льдом.

Вам потребуется:

морковный сок – 400 мл

персиковый сок – 400 мл

яичные белки – 2 шт.

сахар – 1 ст. л.

газированная минеральная вода – 200 мл

Дыню очистите от кожуры, удалите из нее семена и нарежьте небольшими кубиками. Очищенную отварную морковь натрите на крупной терке. Вскипятите воду, растворите в ней сахар, лимонную кислоту, добавьте в воду морковь и дыню. Когда напиток закипит, снимите его с огня и поставьте его охлаждаться.

Вам потребуется:

дыня – 400 г

морковь – 400 г

вода – 2 л

сахар – 1/2 ст.

лимонная кислота – 1 ч. л.

В шейкере смешайте лимонный и морковный соки, молоко и сахар. Охладите напиток в холодильнике и подавайте к столу.

Вам потребуется:

морковный сок – 300 мл

лимонный сок – 300 мл

молоко – 500 мл

сахар – 2 ст. л.

Очищенную морковь натрите на терке, положите на сковороду с растопленным сливочным маслом и тушите с небольшим количеством воды до готовности. В тушеную морковь добавьте сахар, молоко и взбейте миксером. Затем примешайте к морковному пюре белки, взбитые с солью в крепкую пену. Приготовленный мусс выложите в розетки и сразу же подавайте к столу. Морковный мусс прекрасно сочетается с молочными коктейлями и напитками.

Вам потребуется:

морковь – 500 г

молоко – 1/3 ст.

сахар – 2 ст. л.

сливочное масло – 2 ст. л.

яичные белки – 4 шт.