Иван Дубровин - Все об обычном кефире

Вам потребуется:

яйца – 2 шт.,

кефир – 3 стакана,

мука – 2 стакана,

сахар – 1 ст. л.,

соль – 1/2 ч. л.

Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто. После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду. Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки. К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.

Вам потребуется:

яйца – 3 шт.,

соль – 1/2 ч. л.,

сахар – 1 ст. л.,

мука – 2 стакана,

кефир – 3 стакана,

сода – на кончике ножа,

растительное масло – 3–4 ст. л.

Морковь очистите, натрите на терке, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Добавьте в полученную массу муку, кефир и замесите густое тесто. В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте небольшими порциями тесто. Обжаривайте оладьи с обеих сторон. На стол морковные оладьи подавайте со сметаной.

Вам потребуется:

морковь – 500 г,

яйца – 2 шт.,

мука – 1/2 стакана,

кефир – 1 стакан,

соль – 1/2 ч. л.,

сахар – 1 ст. л.,

растительное масло – 4–5 ст. л.

Картофель очистите, натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте, смешайте с картофелем, добавьте яйца, муку, кефир и соль. Все хорошо вымесите и, выкладывая ложкой тесто небольшими порциями, жарьте оладьи в кипящем масле с обеих сторон.

Вам потребуется:

картофель – 500 г,

репчатый лук – 1 шт.,

яйца – 2 шт.,

кефир – 3 ст. л.,

мука – 2–3 ст. л.,

соль – 1/2 ч. л.

Смешайте яичные желтки, кефир, мед, муку, соль, соду и вымесите гладкое тесто. Взбейте белки в крепкую пену и подмешайте их к тесту. В сковороде разогрейте растительное масло и ложкой выкладывайте на нее тесто небольшими порциями. Выпекайте оладьи до румяной корочки с обеих сторон.

Вам потребуется:

яйца – 3 шт.,

кефир – 2,5 стакана,

мука – 1,5 стакана,

мед – 2 ст. л.,

соль – 1/2 ч. л.,

сода – 1/3 ч. л.6

растительное масло – 3–4 ст. л.

Морковь очистите, натрите на терке. Залейте кефиром хлопья, дайте им набухнуть, смешайте с тертой морковью, желтками, овсяной мукой, солью и сахаром. Взбейте белки в крепкую пену и подмешайте их к тесту. На сковороду с разогретым маслом выкладывайте ложкой тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон.

Вам потребуется:

морковь – 200 г,

овсяные хлопья – 200 г,

кефир – 1/2 л,

яйца – 3 шт.,

овсяная мука – 150 г,

соль – 1/2 ч. л.,

сахар – 1 ст. л.,

растительное масло – 4–5 ст. л.

Яйца взбейте с солью, сахаром и маслом, разбавьте их стаканом кефира и всыпьте муку. Вымесите гладкое тесто, добавьте оставшийся кефир. В конце замеса всыпьте в тесто промытый изюм и соду. В сковороде разогрейте растительное масло и выпекайте на нем оладьи до золотистого цвета.

Вам потребуется:

яйца – 3 шт.,

соль – 1/2 ч. л.,

сахар – 1 ст. л.,

сода – 1/2 ч. л.,

изюм – 1 ст. л.,

кефир – 2 стакана,

мука – 1 стакан,

растительное масло – для жарки.

Из манной крупы и молока сварите густую кашу и поставьте ее охлаждаться. Разотрите желтки с сахаром и солью, добавьте кефир, размешайте и всыпьте по частям муку. Добавьте оставшийся кефир, остывшую манную кашу и все тщательно вымесите при помощи миксера. Взбейте белки и примешайте их к тесту. Выпекайте оладьи на разогретом растительном масле с обеих сторон.

Вам потребуется:

манная крупа – 1/2 стакана,

молоко – 2 стакана,

яйца – 4 шт.,

кефир – 2,5 стакана,

мука – 1/2 стакана,

растительное масло – 4–6 ст. л.

Яичные желтки разотрите с маслом и солью. Влейте кефир и по частям, непрерывно помешивая, всыпьте муку. Белки взбейте миксером в крепкую пену и подмешайте в тесто. Форму смажьте маслом и влейте в нее тесто. Запеките драчену в хорошо разогретой духовке. При подаче к столу горячую драчену посыпьте тертым сыром.

Вам потребуется:

яйца – 5 шт.,

сливочное масло – 100 г,

кефир – 2 стакана,

мука – 1/2 стакана,

соль – 1/2 ч. л.,

тертый сыр – 1 ст. л.

Часто при приготовлении десертов забывают о кефире, а ведь этот продукт таит в себе множество качеств, благодаря которым сладкие блюда на его основе обладают потрясающим вкусом. Попробуйте приготовить несколько десертов, рецепты которых указаны ниже, и вы сами в этом убедитесь!