Юрий Иванов - Законы полноценного здоровья

Соблюдайте принцип разнообразия продуктов, учитывая их состав, и культуру потребления пищи.

В рацион питания должны входить богатые по составу продукты. Этим продиктовано требование к их разнообразию. Например, лимон относится к разряду универсальных продуктов. Многие специалисты утверждают, что нужно съедать по возможности один лимон в день.

Большое значение в оздоровлении организма имеет сам процесс поглощения пищи, качество которого влияет на ее усвоение. Проще говоря, важно не столько то, что мы едим, сколько то, как мы едим. Даже более того, процесс приема пищи более важен, чем ее состав. Пищу нельзя проглатывать кусками (как обычно делает большинство людей), ее надо тщательно пережевывать. Флетчер подчеркивал, что каждый кусочек пищи нужно тщательно пережевать – не менее 30 жевательных движений, чтобы он превратился в жидкую кашицу и сам непроизвольно проглатывался. Тогда оздоравливаются зубы из-за увеличения нагрузки на них, оздоравливается весь желудочно-кишечный тракт из-за уменьшения нагрузки на пищеварительную систему, исчезает запор, лучше усваивается пища. Клетки организма получают все необходимые питательные вещества.

Есть нужно не по расписанию, а когда проголодаешься, и стараться не переедать. Болезни в основном происходят из-за неправильного питания, то есть из-за переедания и неумения (а чаще всего нежелания) тщательно пережевывать пищу.

Виктор на практике убедился, что нормальная работа желудочно-кишечного тракта напрямую зависит от тщательного пережевывания пищи: «Сначала жевал раз по 30, а через неделю-полторы привык и перестал считать, машинально пережевывая твердые куски до жидкообразного состояния. И понос, и запор прекратились. Кишечник стал опорожняться столько раз, сколько ел. А когда пришло время проверки, оказалось, что желудок и кишечник в порядке (а раньше мучили запоры и понос). Встаю из-за стола последним, а когда посчитал для интереса, как справился с куском курятины, оказалось, что прожевал его 48 раз».

Многие люди убеждены, что есть нужно все, но не копить килограммы, а сжигать их движением (физической нагрузкой и жеванием). И, скорее всего, они правы. Есть один из режимов питания, который рекомендует после 18.00 ничего не есть. Практика показывает, что такой режим очень полезен: нормализуется вес, давление; значительно улучшаются общее самочувствие и внешний вид; начинается процесс оздоровления и омоложения.

Валентина Михайловна, пенсионерка. Знакомая актриса, которая оздоровилась этим методом, посоветовала ей ничего не есть после 18.00. И вот ее свидетельство: «Ем все – никакой диеты не соблюдаю – но понемногу. С утра не ем до тех пор, пока действительно не проголодаюсь (завтракаю часов в десять-одиннадцать). Потом ем через каждые два часа, если хочется. И так до шести часов вечера. Если перед сном захочется непреодолимо есть, пью сок или стакан кефира. И все! Похудела, давление уже не ощущаю вообще! Благодать».

Холестерин, который откладывается на внутренних стенках кровеносных сосудов, попадает в пищу вместе с продуктами животного происхождения (мясо, яйца, молоко, сливочное масло). Поэтому старайтесь ограничить их потребление и увеличить долю растительной пищи (свежие овощи, фрукты, бобовые, орехи, растительное масло, различные крупы). Готовя пищу на рафинированном масле, не забывайте о том, что в нерафинированных маслах находятся ценные вещества, необходимые для нашего здоровья. На рафинированном масле можно жарить, но лучше есть то непрозрачное масло, которое некоторые люди пренебрежительно называют «сивушное».

В Финляндии провели эксперимент, в котором участвовала значительная часть населения. По рекомендации ученых люди резко сократили употребление молочного жира в пище: вместо цельного молока стали пить снятое, исключили из рациона сливочное масло, заменив его растительным; увеличили потребление грубой пищи, содержащей так называемые пищевые волокна. Результаты эксперимента были ошеломляющими. Смертность от онкологических заболеваний снизилась на 40%, а от сердечно-сосудистых заболеваний – на 45%.

В настоящее время нужно очень осторожно относиться к продуктам с генетически измененными организмами (ГИО или ГИ на этикетке), так как они содержат в самих продуктах или в добавках этих продуктов (в виде сои и т. д.) искусственные гены, ведущие, по мнению многих ученых к серьезным заболеваниям. Из-за ГИО продукты долго не портятся (понятно, почему долго не портится вареная колбаса, сметана, йогурт, картофель из-за рубежа и т. д.). Но эти продукты, по мнению ученых, очень опасны. Недаром вся Европа и даже Африка (не говоря уже об Америке) отказались от них. Но почему Россия закупает эти продукты в той же Америке?