Юлия Лужковская: Диета для работы мозга

Селен является мощным антиоксидантом головного мозга, поэтому особенно важен при большинстве расстройств, которые сопровождаются повышенным окислительным стрессом.

По крайней мере пять проведенных исследований свидетельствуют о том, что недостаточный уровень селена связан с пониженным настроением.

Клинические исследования показали, что добавки селена способствуют снижению симптомов депрессии и тревожности.

Естественные источники селена: необработанное зерно, орехи, морепродукты, лосось, палтус.

Другие аминокислоты имеют важнейшее значение для хорошего настроения и энергетической регуляции организма - это нейромедиаторы дофамин и гамма-масляная аминокислота. Гамма-масляная аминокислота - основное ингибирующее химическое вещество головного мозга, другими словами, она отвечает за охлаждение организма и предотвращение перегрузки. Например, люди, склонные к паническим атакам, имеют низкий уровень гамма-масляной аминокислоты в определенных областях мозга, дисфункция этой аминокислоты также вызывает тревожность и расстройства настроения, а у детей - синдром дефицита внимания и гиперактивности. В условиях стресса уровень этой кислоты падает. Гамма-масляная аминокислота содержится в ряде продуктов (пшеничные и овсяные отруби, жирная рыба), но гораздо богаче ею традиционные сброженные продукты, так как в них имеются благотворные бактерии. В Японии продукты, богатые этой аминоксилотой, производятся посредством процеживания этих полезных бактерий (пробиотиков) в естественном процессе брожения. Исследования показали, что сброженная гамма-масляная аминокислота работает в течение одного часа после поступления её в организм.

цинк

На протяжении многих лет было известно, что низкое потребле­ние цинка с пищей вызывает симптомы депрессии, в том числе послеродовой: чем меньше цинка в организме, тем тяжелее депрессия.

Экспериментальные исследования показали, что животные с дефицитом цинка имеют поведенческие проблемы, характерные для человеческой депрессии.

Цинк участвует во множестве ферментативных реакций головного мозга и способствует метаболизму жирной кислоты омега-3.

Ученые недавно показали, что лишь 25 мг цинка, добавленные в антидепрессантные средства, обеспечивают на порядок боль шую результативность лечения, а значительные улучшения симптомов депрессии наблюдаются спустя шесть недель.

Уровень цинка на 30 % ниже у людей, страдающих синдромом дефицита внимания и гиперактивности, а повышение его уровня обеспечивает лучшие результаты лечения этого заболевания.

Невнимательность детей на уроках зачастую связана с низким уровнем цинка у них в крови.

Маргинальный (бессимптомный) дефицит цинка встречается даже в семьях со средними доходами в Европе и практически повсеместно в России.

Естественные источники цинка: устрицы, постное мясо, бобовые, орехи, овсяная мука.

Исследования позволяют предположить, что продукты и определенные биологически активные добавки могут быть полезными для предотвращения и лечения целого ряда психиатрических и неврологических нарушений благодаря их способности влиять на нейромедиаторы. Более подробно об этом пойдет речь далее, а сейчас важно осознать, насколько всеобъемлюще важны белки, получаемые с постным мясом, маложирными молочными продуктами, соей, яйцами и рыбой.

ВИТАМИН В1 2

Лишь 3-5 % населения у нас имеют нормальный уровень витамина В 12.

Люди пожилого возраста с дефицитом В 12имеют на 70 % больше шансов испытать симптомы глубокой депрессии.

Низкий уровень витамина В 12в любом возрасте препятствует лечению депрессивных расстройств.

Суточная доза В 12взрослого человека должна составлять от 800 до 1000 мкг.

Естественные источники В 12: моллюски, крабы, лосось, семга, постное мясо, яйца, молоко.

ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА

Как показывают многочисленные исследования, пациенты, страдающие депрессией, имеют уровень соли фолиевой кислоты в крови на 25 % ниже, чем взрослые люди без депрессии.

В ходе крупного исследования в Великобритании половина страдающих депрессией проходила лечение прозаком вместе с 500 мкг фолиевой кислоты, в то время как вторая - только прозаком. Значительные улучшения наблюдались в группе, где применялась фолиевая кислота; кроме того, в ней же было отмечено меньше побочных эффектов.

Фолиевая кислота также оказывает положительное воздействие на нейромедиаторы, регулирующие настроение.