Татьяна Громаковская - Йога для офисных работников. Целебные комплексы от «сидячих болезней»

Йога учит нас, что самым важным в построении режима питания является контроль над голодом. Лучше всего есть только тогда, когда мы в самом деле голодны, ведь так организм сообщает нам, что ему нужны энергия и «стройматериалы». А если вы едите, когда не голодны, организм складирует все лишнее, как придется, – отсюда ожирение, отложения солей и разрастания соединительных тканей. Поэтому вы должны прислушиваться к ощущениям своего организма и отличать чувство голода от банального аппетита. Последний проявляется в часы, когда мы привыкли есть, при виде или ощущении запаха вкусной еды, по ассоциации и т. д. Но это иллюзия ума, а не позыв тела. Аппетит не только заставляет нас есть чаще и больше – он принуждает нас выбирать те продукты, которые нравятся нашему уму, а не нашему желудку. Человек, руководствующийся в еде чувством аппетита, предпочитает обработанную и приправленную пищу, часто смешанную из разных продуктов.

Чтобы найти взаимопонимание со своим организмом, нужно есть не так, как вы привыкли, а правильно. Не зря нас в детстве учили – ешь медленно, тщательно пережевывай пищу. А мы привыкли глотать куски, едва жуя, и смотреть телевизор или читать за едой. Все это усложняет работу желудочно-кишечного тракта и не дает телу получать из пищи питательные вещества. Вроде и желудок набит, а пользы для здоровья совсем чуть-чуть. Так вот, за стол следует садиться только тогда, когда мы располагаем достаточным временем для еды. Не нужно никуда спешить. Не разговаривайте и не отвлекайтесь за едой. Ешьте медленно, при этом желательно в один прием пищи не смешивать более двух-трех разных продуктов. Не рекомендуется есть до или сразу после интенсивной физической работы, во время умственного труда и перед сном.

Если достигнуть этого получается не всегда, то лучше перенести или пропустить прием пищи, чем есть не по правилам.

Ничтожно малый процент современных людей питается нормально. Самые распространенные нарушения в этой области таковы:

♦ преобладание в еде жирных сортов мяса, то есть переизбыток насыщенных жиров;

♦ малое количество овощей и фруктов;

♦ чрезмерное потребление белка, а также неверное соотношение белковой и небелковой пищи;

♦ употребление несовместимых продуктов в течение одного приема пищи;

♦ недостаток в рационе продуктов, содержащих клетчатку;

♦ переизбыток сахара и поваренной соли;

♦ употребление заведомо вредных продуктов (фастфуд, чипсы, алкоголь и т. д.).

Диетологи Всемирной организации здравоохранения разработали правила здорового питания,которые учитывают принципы работы нашей пищеварительной системы и подсказывают, как улучшить рацион. Этими правилами руководствуются множество людей во всем мире. Написаны они целым коллективом компетентных специалистов, так что стоит как минимум прислушаться.

♦ Завтрак должен быть ежедневным, в интервале между 7 и 9 часами утра, обед – в интервале 13-15 часов, ужин – не позднее 18 часов.

♦ Белки, жиры и углеводы должны находиться в еде в определенных соотношениях (1 : 1 : 4).

♦ Белки служат для «строительных работ» организма: роста мышц, обновления клеток и т. д. Источник белков – мясо, молочные продукты, рыба, орехи и бобовые.

♦ Жиры являются основным материалом для получения энергии. Предпочтение надо отдавать жирам растительного происхождения.

♦ Употребляйте овощи каждый день, преимущество отдавайте цветным овощам; в сезон употребляйте большое количество листовой зелени (салаты, петрушка), капусты, моркови, помидоров и т. д.

♦ Один-два раза в неделю съедайте 200-300 граммов жирной рыбы, заменяя ею мясо. Это хорошая профилактика атеросклероза.

♦ В рацион должны входить орехи, семечки и растительные масла.

♦ Употребляйте больше воды – для нормальной жизнедеятельности организму требуется 1,5-2 литра жидкости в сутки.

♦ Отдайте предпочтение углеводам естественного происхождения, содержащимся во фруктах, овощах и т. д.

♦ Исключите из своего рациона промышленные сладости, газированные напитки и другие вредные продукты.

♦ Уменьшите употребление полуфабрикатов длительного хранения (в том числе мясных).

♦ Учитывайте сочетаемость продуктов. Например, цитрусовые и томаты не стоит употреблять с углеводами, а белки (мясо, рыбу и сыр) лучше сочетать с овощами.

♦ Постарайтесь употреблять достаточное количество витаминов и микроэлементов (с фруктами, овощами т. д.).