Елена Доброва - Полезное меню для мамы и малыша

Телятина – 500 г, рис – 300 г, капуста цветная – 200 г, вода – 1 л, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 30 г, зелень укропа и кинзы – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту промойте, разберите на отдельные соцветия, залейте водой, поместите на огонь и, посолив, варите до готовности. Готовую капусту откиньте на дуршлаг и, дав жидкости стечь, мелко нарежьте.

Рис переберите, тщательно промойте и варите до полуготовности. Телятину промойте, нарежьте небольшими кусочками, переложите в сотейник и потушите с добавлением соли, топленого масла и небольшого количества воды. За несколько минут до готовности положите мелко нарезанный репчатый лук.

После этого поверх мяса выложите слой тушеной цветной капусты, затем рис. Сотейник накройте крышкой и все прогревайте на слабом огне в течение 15–20 минут. Готовый плов разложите по тарелкам и перед подачей на стол украсьте зеленью кинзы и укропа.

Ингредиенты

Телятина – 300 г, рис – 300 г, вода – 600 мл, лук репчатый – 70 г, морковь – 100 г, курага – 40 г, масло топленое – 30 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками, после чего выложите в сотейник и потушите с солью, небольшим количеством воды, топленым маслом, мелко нарезанным репчатым луком и натертой на крупной терке морковью. За несколько минут до готовности добавьте вымоченную в теплой воде и измельченную курагу. Рис переберите, промойте, переложите в сотейник с тушеным мясом и залейте водой. Накрыв крышкой, потомите на слабом огне в течение 15–20 минут. Готовый плов разложите по порционным тарелкам и перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

Ингредиенты

Телятина – 500 г рис – 300 г горох – 100 г, вода – 1,5 л, морковь – 100 г, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 50 г, зелень петрушки и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Горох и рис переберите, хорошо промойте, переложите в отдельные емкости, залейте чистой кипяченой водой и оставьте для разбухания.

Мясо промойте, слегка обсушите с помощью салфетки, нарежьте кусочками, переложите в сотейник, посолите и потушите с небольшим количеством воды и масла. За несколько минут до готовности добавьте мелко нарезанный и спассерованный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь и посолите. Все перемешайте и прогревайте в течение 7-10 минут. Затем добавьте вымоченный горох, а через некоторое время – рис. Накройте крышкой и томите на слабом огне до готовности. Плов выложите на большое блюдо и подайте на стол, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Ингредиенты

Телятина – 500 г, рис – 300 г, вода – 1,5 л, зерна граната – 200 г, лук репчатый – 50 г, масло топленое – 30 г, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо хорошо промойте, обсушите с помощью салфетки, после чего нарежьте небольшими кусочками и, посолив, потушите в топленом масле. Через некоторое время влейте немного воды, добавьте измельченный репчатый лук и зерна граната. Все перемешайте и держите на слабом огне до готовности.

Перебранный рис отварите в подсоленной воде, затем переложите в смазанный маслом сотейник и потомите в течение 30–40 минут. После этого добавьте тушеное мясо. Не перемешивая, подержите на огне 15–20 минут.

Горячий плов разложите по порционным тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Ингредиенты

Телятина – 500 г, рис – 300 г, вода – 700 мл, паста томатная – 10 г, перец сладкий – 200 г, лук репчатый – 50 г, масло растительное – 30 мл, зелень кинзы и укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Телятину тщательно промойте, обсушите с помощью салфетки и нарежьте небольшими кусочками. Перец промойте, слегка обсушите с помощью салфетки и нарежьте тонкими кольцами. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Овощи выложите на сковороду и спассеруйте в небольшом количестве растительного масла с добавлением томатной пасты.

На дно сотейника налейте оставшееся масло, обжарьте в нем телятину, выложите предварительно промытый рис, добавьте спассерованные с томатом овощи, посолите и влейте кипяченую воду. Все прогревайте на слабом огне до готовности.

Горячий плов разложите по тарелкам и перед подачей на стол украсьте веточками кинзы и мелко нарубленной зеленью укропа.