Елена Доброва - Правильное детское питание. От рождения до 3-х лет

Компоненты

? Рыбное филе – 200 г

? Стручки зеленой фасоли – 200 г

? Чеснок – 0,5 зубчика

? Растительное масло – 3–4 столовых ложки

? Майонез – 1 столовая ложка

? Зелень петрушки – 0,5 пучка

? Лавровый лист и соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбное филе промойте и положите в кипящую воду. Когда она снова закипит, добавьте соль, лавровый лист и варите рыбу до готовности на слабом огне. Стручки фасоли промойте, удалите боковые нити, нарежьте кусочками длиной 3–4 см, положите в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости. Затем откиньте их на дуршлаг и остудите.

Рыбное филе выньте из бульона шумовкой, остудите, нарежьте тонкими полосками и соедините с фасолью. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки, смешайте с майонезом, растительным маслом, хорошо взбейте и заправьте полученным соусом салат, а сверху посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Компоненты

? Хек – 100 г

? Соленый огурец – 1 шт.

? Картофель – 1 клубень

? Майонез – 1 столовая ложка

? Зелень укропа – 0,5 пучка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу и очищенный картофель отварите по отдельности, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Огурец очистите и нарежьте маленькими кубиками. Подготовленные компоненты соедините, заправьте майонезом, посолите и хорошо перемешайте. Готовый салат выложите на тарелку и посыпьте измельченной зеленью укропа.

Компоненты

? Соленый огурец – 1 шт.

? Свекла – 1 шт.

? Морковь – 1 шт.

? Репчатый лук – 1 шт.

? Квашеная капуста – 0,5 кг

? Консервированный зеленый горошек – 2 столовые ложки

? Растительное масло – 2 столовые ложки

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Свеклу и морковь помойте, отварите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Затем соедините с капустой, горошком, нарезанными кубиками огурцом и измельченным репчатым луком. Заправьте винегрет растительным маслом, посолите и хорошо перемешайте.

Компоненты

? Куриный бульон – 500 мл

? Яйцо – 1 шт.

? Рис – 1 столовая ложка

? Зелень укропа – 0,5 пучка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Рис промойте и отварите до полуготовности в небольшом количестве подсоленной воды, после чего откиньте на дуршлаг и дайте стечь излишкам жидкости.

Затем выложите в кастрюлю, залейте горячим куриным бульоном и доведите до готовности на среднем огне. Яйцо сварите вкрутую, очистите, мелко нарежьте, положите в тарелку, влейте бульон с рисом и посыпьте измельченной зеленью укропа.

Компоненты

? Курица – 500 г

? Морковь – 1 шт.

? Репчатый лук – 1 шт.

? Вермишель – 100 г

? Вода – 1 л

? Зелень укропа и петрушки – 1 пучок

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Курицу промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, после чего слейте, замените свежей и отварите на небольшом огне. За 10 минут до готовности посолите, добавьте очищенные лук и морковь. Вермишель отварите отдельно. В тарелку положите нужное количество вермишели и мяса, залейте бульоном и посыпьте измельченной зеленью.

Компоненты

? Говядина – 100 г

? Брюссельская капуста – 3–4 кочанчика

? Картофель – 1 клубень

? Морковь – 30 г

? Вода – 300 мл

? Сметана – 1 чайная ложка

? Зелень петрушки и укропа

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо хорошо промойте, залейте водой и сварите бульон. Кочанчики брюссельской капусты отделите от стебля, тщательно промойте, подержите 20–30 минут в холодной воде и еще раз промойте. Опустите их в кипящую воду, дождитесь, когда она снова закипит, сразу же выньте шумовкой и переложите в горячий бульон. Добавьте в него нарезанный кубиками картофель и измельченную морковь и варите до готовности овощей.

Перед подачей на стол заправьте суп сметаной и посыпьте измельченной зеленью.

Компоненты

? Говядина – 100 г

? Вода – 250 мл

? Фасоль – 1 столовая ложка

? Картофель – 0,5 клубня

? Морковь – 20 г

? Репчатый лук – 10 г

? Сливочное масло – 1 чайная ложка

? Соль по вкусу

Способ приготовления

Овощи очистите и помойте. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Морковь и лук потушите в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла и натрите на терке. Фасоль переберите, промойте, положите в кастрюлю, влейте холодную кипяченую воду и варите в течение 2 часов. За 10 минут до готовности добавьте соль. Мясо промойте, залейте водой, сварите бульон, доведите его до кипения и положите в него подготовленные овощи. За 10 минут до окончания варки добавьте разваренную фасоль.