Тоня Заваста - Чудо сыроедения - путь к красоте и молодости

• 1/2 красного болгарского перца (нарезанного тонкими полосками);

• соль (по вкусу).

Положить листья китайской капусты на плоскую поверхность и равномерно распределить на них все оставшиеся ингредиенты. Свернуть плотно, начиная с короткого конца и заправляя ингредиенты внутрь (так же, как при приготовлении обычных голубцов), можно закрепить рулетики с помощью зубочистки.

Подайте блюдо с вашим любимым соусом или попробуйте «Тонин кокосовый соус» (см. ниже).

Это разновидность известного молдавского блюда, которое я очень любила, когда мы жили в Молдове. Оно сырое и хорошо подходит для вегетарианцев. И хотя блюдо требует много времени для приготовления, оно доставит истинное удовольствие не только вашему желудку, но и печени.

• 3 средние свеклы (очищенные и мелко нашинкованные);

• 3 ст. ложки лимонного сока;

• 1 стакан «Сырого настоящего сыра» (см. раздел «Закуски»);

• 1 авокадо;

• 6–8 фиников без косточек;

• 1/2 стакана дробленных грецких орехов;

• 2 измельченных зубчика чеснока.

Отжать нашинкованную свеклу, удалив лишний сок. Смешать с лимонным соком и отставить в сторону. В кухонном комбайне сделать пюре из сыра, авокадо и фиников. Положить пюре в миску. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать до получения однородной массы. Можете есть ложкой, подавать с крекерами или просто использовать как начинку для великолепных капустных голубцов (рулетиков). Рецепт рассчитан на 3–4 порции.

• 2 средних цуккини;

• 150 г сырого тахини;

• 1 красный перец (удалить семена);

• сок 1 небольшого лимона;

• 2 зубчика чеснока;

• пучок свежей петрушки (мелко нарезанной);

• морская соль (по вкусу);

• щепотка тмина.

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы и приправить по вкусу. По желанию можно посыпать паприкой. Употреблять как соус к овощам.

• 200 г мякоти молодого кокоса и немного воды, чтобы получилась густая масса;

• 150 г орехов макадамия или кедровых орешков (замочить на несколько часов);

• сок 1/2 лимона;

• морская соль (по вкусу).

Смешать в миксере все ингредиенты до получения однородной массы. Полить соусом ваш любимый салат.

• 300 г зерен сладкой молодой кукурузы (без ГМО);

• 600 г свежих помидоров (нарезать);

• 2 зрелых помидора (зеленых сортов); снять кожицу и нарезать;

• 1 средняя луковица (мелко нарезанная);

• 1 зеленый сладкий перец (среднего размера, нарезанный);

• сок 2 лаймов;

• 1 небольшой пучок кинзы;

• 1 халапеньо или перец чили (или любой другой сорт очень острого перца); удалить семена;

• морская соль (по вкусу).

Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы или как можно мельче нарезать овощи и хорошенько перемешать. Оставить на 1 час при комнатной температуре.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

• 1 авокадо;

• 1 ст. ложка лимонного сока;

• 1 ст. ложка меда;

• 200 г орехов (предварительно замочить на несколько часов и очистить, можно использовать любые орехи — миндальные, кешью и др., а также подсолнечные семечки);

• 2 ст. ложки оливкового масла;

• соль и перец (по вкусу).

Смешать все ингредиенты в миксере до однородной массы, для получения нужной консистенции добавить немного воды.

• 1 авокадо (очищенный, без косточек);

• 2 ст. ложки тахини;

• 3 зубчика чеснока, измельченные;

• 3 ст. ложки лимонного сока;

• 1/4 корня имбиря;

• морская соль (по вкусу);

• вода (при необходимости);

• 1 ст. ложка петрушки (измельченной).

Все смешать в блендере до консистенции крема, затем добавить петрушку. Использовать для приправы салатов.

• 1 пучок сельдерея (мелко нарезать);

• 1 лимон (очистить и нарезать);

• 1 большой зрелый помидор (нарезать).

Все высушить в дегидраторе. Размолоть в кофеварке или блендере в крупный порошок. Хранить в закрытой емкости. Изумительно вкусная смесь! Я добавляю ее в супы, крекеры, патэ и другие блюда.

Все соки следует выпивать сразу же после изготовления.

• 3 средних яблока;

• 3 средние моркови;

• 1/2 свеклы (корнеплод).

Сок для улучшения зрения