Михаил Гурвич: Похудеть = помолодеть: советы гастроэнтеролога

После окончания 24-часового голодания Поль Брэгг советует в качестве первого приема пищи салат из свежих овощей с протертой морковью и нарезанной капустой, используя в качестве приправы лимонный или апельсиновый сок. Этот салат даст работу мышцам желудочно-кишечного тракта, будет способствовать его перистальтике и регулярной работе кишечника. Помидоры полезны только тушеные.

Не рекомендуется прерывать голодание такой пищей, как мясо, молоко, сыр, масло, рыба, орехи. Первый прием пищи после 24-часового голодания должен состоять из салата и вареных или тушеных овощей. Второй прием пищи может быть любым, в том числе мясным.

Поль Брэгг считает, что не следует беспокоиться о работе кишечника во время голодания, а также принимать слабительные или делать очистительные клизмы. Мнение профессора Ю.С. Николаева по рассматриваемому вопросу противоположное: при запорах показана очистительная клизма.

Полное голодание в течение 24 ч лечащий врач может рекомендовать при следующих заболеваниях:

• при воспалительном процессе в желудке и кишечнике (острый гастрит, острый энтероколит);

• при остром воспалении желчного пузыря и поджелудочной железы (острый холецистит, острый панкреатит);

• при кровотечении из язвы желудка и двенадцатиперстной кишки (под наблюдением хирурга);

• при сердечной астме (под наблюдением кардиолога, одновременно с назначением соответствующих кардиологических средств);

• при ревматоидном артрите;

• при подагре во время острого приступа;

• при избыточной массе тела.

При условии хорошей переносимости однодневное голодание может быть рекомендовано еженедельно, преимущественно в выходной день. Иногда подобное голодание называют «чайным» разгрузочным днем, т. к. употребляется чай без сахара.

Профессор Ю.С. Николаев, автор книги «Голодание ради здоровья», исходя из своего многолетнего опыта, считает, что, вопреки требованию Брэгга, нет необходимости во время голодания постоянно лежать. При обездвиженности голодание переносится хуже, чем при двигательной активности. Николаев рекомендует своим пациентам больше ходить, а в зимнее время даже кататься на лыжах. Накануне голодания он рекомендует принять слабительное средство, например сернокислую магнезию (английскую горькую соль) в количестве 1,5–2 столовые ложки на стакан воды, а в день суточного голодания или на следующий день использовать очистительную клизму.

Прежде чем применять ту или иную диету, а тем более однодневное голодание, обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом, чтобы не нанести вреда здоровью.

В последнее время все больший интерес проявляется к учению йогов, особенно к элементам хатха-йоги, имеющим отношение к здоровью человека и профилактике различных недугов. Хатха-йога предусматривает не только систему специальных физических упражнений, дыхания, но и рекомендации по диете.

Занятия йогой способствуют хорошей работоспособности. Однако страдающие тем или иным хроническим заболеванием должны посоветоваться с лечащим врачом, прежде чем приступить к этим занятиям. Питание йогов очень специфично и имеет особенности.

В рацион питания включаются преимущественно овощи и фрукты. По мнению йогов, именно они содержат максимальное количество праны, адекватной солнечной (космической) энергии. Йоги – сторонники сыроедения, хотя допускают в некоторых случаях минимальную кулинарную обработку. Например, они употребляют вареные растительные продукты: картофель, свеклу, пшеницу и включают в свой ежедневный рацион различные каши – гречневую, овсяную, пшенную и др. Полезными для организма йоги считают орехи (миндаль, арахис, грецкие и др.), бобовые, проросшие зерна пшеницы, мед, растительное масло, сушеные фрукты и овощи, а необходимыми – молоко и молочные продукты. Практически речь идет о лактовегетарианской диете.

Для тех, кто впервые приобщается к йоге, совсем не обязательно сразу полностью отказываться от мясной пищи. Это надо делать постепенно, поставив сначала задачу не употреблять более одного мясного блюда в течение дня, а затем исключить мясо из ежедневного рациона. Пищу необходимо хорошо пережевывать и отказаться от привычки есть быстро, что облегчает процесс пищеварения.

Йоги принимают пищу только тогда, когда появляется чувство голода. Если есть не хочется, то, по их мнению, следует пропустить прием пищи. Прежде всего надо ориентироваться на собственный аппетит. Диета йогов предполагает умеренность в еде и один разгрузочный день в неделю. В течение этого дня можно только пить воду (не менее 10–12 стаканов за 24–36 ч).