Оксана Филонова - Система снижения веса «25 за 5». Открыть матрешку

Таблица 6.Содержание питательных веществ в диете Аткинса на различных ее стадиях

Таблица 7. Оценка продуктов питания с точки зрения диеты Аткинса

Предложенная уже 35 лет назад низкоуглеводная кетогенная диета доктора Аткинса, несмотря на негативное отношение к ней некоторых представителей официальной медицины, не только не утратила своей популярности, но и завоевывает все больше и больше сторонников. Основная причина заключается в том, что эта программа, невзирая на ее кажущуюся парадоксальность, работает в отличие от многих «научно обоснованных» методик, разработанных специалистами-диетологами. Несомненным преимуществом ее является простота и комфортность. Что же касается многочисленных негативных последствий, которые могут грозить людям, рискнувшим испытать диету Аткинса, то до сих пор каких-либо убедительных и серьезных аргументов противникам системы представить не удалось. Напротив, результаты многочисленных исследований, проведенных с использованием методики доказательной медицины, свидетельствуют о весьма позитивном эффекте таких программ у людей с избытком массы тела, страдающих сахарным диабетом и в целом обремененных метаболическим синдромом. Более того, низкоуглеводные диеты рекомендованы для лечения ожирения у детей и подростков и включены в соответствующие программы Европейского общества педиатров, гастроэнтерологов, гепатологов и нутрициологов, а также в программы Национального института по изучению заболеваний сердца, легких и системы крови и Национального института по изучению сахарного диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек (США). По-прежнему такая диета рассматривается как эффективная при лечении эпилепсии у детей и взрослых, а также у больных сахарным диабетом.

Весьма интересно, что основные положения методики Аткинса (дефицит углеводов и практически неограниченное употребление белков и жиров) в целом соответствуют особенностям питания человека доземледельческой эпохи, одной из наиболее здоровых с точки зрения нутрициологии. Вне всякого сомнения, программа Аткинса не идеальна, но она постоянно совершенствуется, меняется состав входящих в нее продуктов, она обогащается комплексами биологически активных добавок к пище, микроэлементами, витаминами и фитохимическими соединениями, дефицит которых в базисном рационе очевиден. Пока еще четко не отработаны принципы индивидуализации диеты, не выяснены до конца тонкие биохимические механизмы, определяющие ее эффективность, но с учетом быстрого развития науки о питании все эти проблемы могут быть решены уже в ближайшем будущем.

В целом, учитывая стремительное увеличение в мире количества людей, страдающих ожирением и иными метаболическими расстройствами, потребность в эффективных коррекционных программах, в том числе и диетологических, будет только возрастать. И в этом отношении у диеты доктора Аткинса, несомненно, большое будущее.