Светлана Баранова - Питание

Не рекомендуется увлекаться рябиной при повышенной свёртываемости крови.

Рябина черноплодная снижает артериальное давление (для этого принимают по 50 мл сока 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10–30 дней или по 100 г плодов 3 раза в день).

Слива – кустарники или деревья семейства розоцветных. Слива способствует снижению кислотности желудочного сока, что позволяет использовать её в диетотерапии гастритов, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Снижает уровень холестерина в крови; обладает мочегонным эффектом; участвует в лечении гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и почечной недостаточности. Санирует кишечник и активизирует его перистальтику. Правильно высушенная и провяленная слива долго сохраняет свои пищевые достоинства, особенно ценны её противоанемические свойства.

Сливовый сок по утрам (натощак) отлично очищает организм.

Сладкие сливы послабляют, кислые – закрепляют.

Смородина – неприхотливый кустарник семейства крыжовниковых. Её плоды бывают чёрного, красного, белого цвета, издавна считаются природным концентратом витамина С. Хорошее сочетание витаминов С и Р эффективно при лечении атеросклероза. Смородина возбуждает аппетит; угнетает гнилостные и бродильные процессы в кишечнике; гармонизирует кислотно-щелочной баланс; улучшает кроветворение; обладает вяжущим и мочегонным свойствами. Способна выводить из организма мочекислые соли и активизировать деятельность кишечника; хорошо утоляет жажду; является мягким слабительным и желчегонным средством; помогает при аллергиях; обладает противовоспалительным эффектом; останавливает кровотечения. Сушёная смородина – эффективное жаропонижающее средство; помогает при подагре, ревматизме, сахарном диабете, гипертонии.

Хурма – плод теплолюбивых деревьев или кустарников семейства эбеновых оранжевого, красного или жёлтого цвета. Её используют при расстройствах желудочно-кишечного тракта (обладает вяжущим действием), анемии, экземе, псориазе. Очень полезна при болезнях органов кровообращения, печени, желчевыводящих путей, а также как средство от малокровия. Черника

Черника – ягоды кустарника семейства брусничных. Оптимальное соотношение витаминов С, групп В и Р, магния, железа, меди сообщает чернике сосудоукрепляющее, противобактериальное, противоанемическое свойства и способность оздоравливать кишечник. Предупреждает и сдерживает в кишечнике гнилостные, бродильные процессы, а дубильные и красящие вещества при этом действуют как противовоспалительное средство. Сравнительно малое содержание сахаров позволяет использовать эту ягоду в питании больных сахарным диабетом. Повышает остроту и расширяет поле зрения; снижает усталость глаз; рекомендуется при желчекаменной болезни, холецистите, ревматизме, расстройствах желудочно-кишечного тракта (обладает вяжущим действием), гепатите, желтухе, анемии, экземах, псориазе.

Шиповник – плоды деревянистого растения из рода роз. Содержит витамина С в 5 раз больше, чем лимон. Настои и отвары из его плодов обладают сосудорасширяющими свойствами; полезны при многих заболеваниях органов кровообращения; повышают сопротивляемость организма инфекциям, отравлениям; способствуют лечению мочекаменной и желчекаменной болезни; нормализуют функцию желудочных желёз. Препараты из шиповника излечивают ожоги, вяло заживающие раны мягких тканей и трофические язвы. Масло шиповника по ценности мало чем уступает маслу из облепихи.

Рецепт . Отвар шиповника: 30–40 штук ягод на 1 литр кипятка. Заварить в термосе на ночь (7–8 часов). По мере расходования напитка в термос добавлять кипяток.

Яблоко – плод деревьев и кустарников семейства розовых. Практически не существует заболеваний, которые бы служили противопоказанием для включения яблок в питание. Являются эффективным средством в профилактике и лечении малокровия у детей и беременных; рекомендуются после травм, ожогов и инфекционных болезней. Преобладание калия над натрием делает их мягким мочегонным средством. Хороши при лечении ожирения и для больных диабетом; содержат много йода, что позволяет считать их одним из средств профилактики зобной болезни; обладают желчегонными свойствами.

Яблоки богаты железом, которое в присутствии витамина С и органических кислот усваивается наиболее полно. Есть яблоки и вдыхать их запах полезно при нервных расстройствах и навязчивых состояниях. Освежающе действуют на мозг, усиливают его работоспособность; бодрят и улучшают настроение; способствуют сосредоточенности и концентрации; гасят мозговую сверхактивность. Обильное потребление яблок – лучшее средство против подагры. Яблоки снижают уровень холестерина в крови; уменьшают всасывание жиров организмом; помогают при учащённом сердцебиении; укрепляют сердце, желудок, печень, кишечник.