Вера Еремеева - Гастриты

О чем следует помнить при подборе пищевых продуктов

Энергия, скрытая в пище, – это энергия Солнца, единственного источника энергии для всего живого на нашей планете. Растения получают солнечную энергию в процессе фотосинтеза. При этом в растениях из неорганических веществ образуются органические вещества: белки, жиры, углеводы. Животные, поедая растения, также аккумулируют в себе солнечную энергию, поэтому и в животной пище также сосредоточена энергия Солнца.

Любая клетка живого организма должна питаться живой энергией Солнца, и если она получает все необходимые питательные вещества для ее жизнедеятельности (холестерин, глюкозу, белок, ферменты, микроэлементы) и если не нарушен ее водно-электролитический обмен, она остается здоровой сколь угодно долго. Живая здоровая клетка обладает настолько мощным механизмом защиты против вторжения любых вирусов и микробов, что никакие болезни ей не страшны. Клетка, а, значит, и организм человека в целом, становятся слабыми и беззащитными, когда не получают необходимых питательных веществ. Большинство жителей Европы и Америки привыкли с детства к употреблению мертвой, многократно термически обработанной пище, в которой не остается ни живой энергии солнца, ни биологически активных веществ (которые разрушаются при температуре больше 60 °С).

Согласно концепции швейцарского врача-диетолога М. Бирхера-Беннера биологическая ценность пищи определяется способностью увеличивать заряд жизненной энергии в организме. В результате тепловой обработки продуктов распадается часть биохимических связей. Этот распад сопровождается освобождением энергии в виде квантов (порций электромагнитной энергии), и освобождающаяся энергия при этом теряется. Потребляя же свежую растительную пищу, мы подзаряжаем свой организм электромагнитной энергией. Йоги с древних времен знали, что в растительной пище, воде, воздухе есть космическая (солнечная) энергия – прана, потребляя которую человек становится носителем космических сил и способен раскрыть у себя сверхспособности.

Термическая обработка (особенно длительная) растительных продуктов ведет к биологическому обесцениванию пищи. Снижается активность витаминов, ферментов. Поэтому около 50% пищи следует получать в термически необработанном виде. А термическая обработка продуктов должна быть как можно более кратковременной и щадящей. Например, овощи лучше готовить на пару или запекать в фольге, так полезные для организма вещества будут меньше теряться.

Еда конечно же доставляет людям удовольствие. Не случайно с древних времен большие праздники всегда были связаны с пиршеством. Удовольствие от еды – это результат саморегуляции организма. Так природа обеспечивает сохранение жизни. Пустой желудок порождает физический и психологический дискомфорт, заставляет искать пищу. Утоление голода возбуждает в нашем мозгу центр наслаждения. Согласно исследованиям ученых животные большую часть положительных эмоций получают именно от еды. Человек для нормального самочувствия должен также получать какой-то минимум этих положительных эмоций, иначе происходит нарушение психического равновесия, а отсюда берут начало все болезни. Для физического и психического здоровья на душе должно быть светло, но когда внутреннего света не хватает, а внешняя жизнь безрадостна, у человека появляется стремление «заедать» свои горести, скуку и обиды.

Когда жизнь человека озарена высоким внутренним светом (в моменты творческого подъема, победы, любви) – потребность в пище снижается. Человеку в такие моменты «не до еды». Стремление получать от пищи лишь удовольствие приводит к изощренным кулинарным методам, которые обычно вредны для здоровья и лишают пищу ее биологической ценности.

Продукты питания несут в себе, кроме химических ингредиентов, тонкие вибрации, которые нельзя измерить обычными физическими приборами, но йоги и экстрасенсы могут чувствовать их и даже видеть. Эти вибрации способны воздействовать на энергетические центры человека (чакры). Так вот, вибрации, которые несут пищевые продукты, воздействуют на чакры, а значит, и на психику человека. Поэтому крылатая фраза «Вы – то, что вы едите» очень глубока по своему смыслу. С одной стороны, из пищи построено тело человека, а с другой стороны, от нее зависят его чувства, настроение, состояние разума, которые в свою очередь играют главную роль в создании здорового тела. Согласно Ведам (священным текстам индусов) все продукты относятся к одной их трех гун. Понятие «гуна» выражает свойство окружающей природы влиять на каждую воплощенную душу. Так вот, пища из гуны добродетели способствует увеличению продолжительности жизни, дает силу, здоровье и счастье. К этой гуне относятся молочные продукты, злаки, фрукты, овощи – пища сладкая, сочная и вкусная.