Лариса Абрикосова - Цветная диета. Самый красивый метод похудения

Кабачки жареные с кефиром

Состав : кабачки – 500 г, сливочное масло – 80 г, кефир – 500 г, сахарный песок – 25 г .

Подготовленные кабачки очистить от кожуры, нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить. На горячую сковороду выложить ломтики в один ряд и обжарить с обеих сторон. На стол подать кабачки со взбитым кефиром и посыпанные сахаром.

Паста острая из сыра

Состав : твердый сыр – 100 г, сливочное масло – 70 г, готовая горчица – 1 ст. ложка, соль, перец .

Натертый сыр тщательно растереть с маслом и горчицей до получения однородной массы, посолить и прибавить относительно много перца.

Десерты

Паштет со сливами

Состав : овсяные хлопья «Геркулес» – 50 г, слива – 400 г, мед – 2 ст. ложки, орехи – 2–3 ст. ложки, молотая корица.

Овсяные хлопья замочить в воде, чтобы они набухли. Из слив удалить косточки и мелко нарезать. Смешать с замоченными хлопьями и оставить на 20 минут. Затем добавить измельченные ядра орехов, мед, молотую корицу и размешать. При подаче паштет посыпать толчеными орехами. Можно добавить в паштет 1 столовую ложку меда.

Морс из алычи

Состав : алыча – 130 г, сахар – 0,5 стакана, вода – 4 стакана.

Плоды пробланшировать в доведенной до кипения воде в течение 5 минут, затем протереть и отжать сок. Для лучшего отделения сока к измельченной массе добавить холодную кипяченую воду. Мезгу залить горячей водой и варить при слабом кипении 5–8 минут. После настаивания в течение 25–30 минут отвар процедить, мезгу отжать. В отвар добавить сахар, размешать до полного растворения, влить отжатый сок и охладить.

Квас лимонный

В большую эмалированную кастрюлю налить семь лит ров воды и вскипятить с 400 г сахара, дать остыть, накрыв салфеткой. Лимон нарезать кусочками и с изюмом поло жить в кастрюлю с кипятком. Поставить ее в тепло, за крыть крышкой и чем-нибудь закутать.

Пока отвар остывает, развести в небольшой части воды 12 г дрожжей и соду на кончике ножа, смешать с остывшей жидкостью в кастрюле. Пусть все перебродит около 12 часов. Потом квас процедить и разлить в бутылки, положив туда по парочке изюмин в каждую, закупорить пробками (и бутылки, и пробки лучше простерилизовать), дать постоять еще два часа в тепле и отнести в погреб.

Банановый коктейль

Состав : лимонный сок – 50 мл, большой банан – 1 шт., измельченный лед – 2 ст. ложки. Взбить в миксере и перемешать.

Мед пряный

Состав : мед – 500 г, вода – 1,5 л, пряности – 5 г, дрожжи – 50 г.

Свежеприготовленный мед прокипятить, снять пену, добавить имбирь, перец, кардамон, корицу, воду, довести до кипения и охладить. В еще теплый мед положить подготовленные дрожжи, перемешать, разлить в бутылки и поставить в теплое место. Через 12 часов закрыть и оста вить для созревания в холодном месте на 2–3 недели. Готовый мед закупорить в уже разлитые чистые бутылки.

Ужин

Закуски

Салат из копченой рыбы с хреном

Состав : копченая рыба (треска, салака, окунь) – 400 г, яйца – 2 шт ., тертый хрен – 2 шт ., картофель – 2–3 шт ., майонез, сметанный или творожный соус – 1 стакан, зелень .

Копченую рыбу очистить, нарезать мелкими кусочками, уложить на блюдо или в миску. Сверху положить ломтики сваренного вкрутую яйца, при желании – вареный картофель. Майонез заправить хреном, залить им салат, украсить зеленью.

Острый салат из патиссонов

Состав : патиссоны – 2–3 шт ., репчатый лук – 1 шт ., тертый хрен – 2 ст. ложка, майонез – 0,75 стакана, зелень петрушки или укропа – 2 ст. ложки, зеленый лук, столовая горчица, перец .

Маленькие патиссоны вымыть и натереть на крупной терке, добавить мелко натертый репчатый лук, хрен, перец, горчицу, майонез, все хорошо перемешать. Выложить в салатницу и посыпать мелко нарубленным зеленым луком. Вместо патиссонов можно использовать кабачки.

Салат можно также залить пикантным томатным соусом.

Яйца с гренками

Состав : яйца – 10 шт ., гренки – 200 г, масло – 125 г, кабачки – 200 г, помидоры – 130 г .

Поместить выпускные яйца на поджаренные в масле гренки и гарнировать поджаренными свежими кабачками, нарезанными кубиками и смешанными с мелко нарезанными помидорами.

Салат из сухих грибов с кукурузой

Состав : сухие грибы – 50 г, кукуруза – 0,5 стакана, картофель – 1 шт ., лук – 1 шт ., растительное масло – 0,25 стакана, уксус, сахар, укроп или петрушка, соль .