Юлия Савельева: Лечение стрессов и нервных заболеваний

Необходим нашему организму марганец, который незаменим в таких важных процессах, как синтез холестерина и инсулина, образование костной ткани и накопление гемоглобина в крови. Без марганца ни о каком здоровье и речи быть не может. Следовательно, необходимо обогатить свой рацион такими продуктами, как фундук, черная смородина, пшеничный хлеб, капуста белокочанная и говяжья печень.

Многие процессы в организме не проходят без участия таких элементов, как хром, йод, цинк и фтор.

Последний известен нам как вещество, способствующее укреплению зубов и костей. Но кроме этого, он помогает избежать возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Основными источниками фтора являются чистая питьевая вода и такие продукты питания, как говяжья печень, сельдь и скумбрия атлантические.

Одним словом, какой бы элемент таблицы Менделеева (кроме, разве что, радиактивных) мы ни взяли, окажется, что без него невозможна нормальная жизнедеятельность нашего организма.

Минеральные соли присутствуют во всех тканях и органах человека. Например, в костях скелета содержится много солей кальция, которые необходимы для свертывания крови. Они, как и все вышеупомянутые вещества, попадают в организм вместе с пищей, всасываются стенками кишечника и разносятся током крови по всему телу.

Каждому из нас необходимо присутствие в пище витаминов, которые даже в небольшом количестве способны ускорить многие химические процессы в человеческом организме. Следствие их недостатка в организме – авитаминоз, он наверняка знаком каждому. И избежать этого неприятного заболевания поможет только правильное употребление в пищу продуктов, содержащих те или иные витамины.

Витамины группы A содержатся в продуктах животного происхождения. Они хорошо растворяются в жире и не растворяются в воде, устойчивы к нагреванию, но не устойчивы к кислороду.

В продуктах растительного происхождения, окрашенных в оранжево-красный или зеленый цвет, содержатся провитамины A, которые в сочетании с жирами превращаются в витамин A, который влияет на развитие молодых организмов, на процессы роста и формирование скелета.

Недостаточность этого витамина вызывает бледность и сухость кожи, шелушение, образование угрей, сухость и тусклость волос.

Основными источниками витамина A являются печень трески (рыбий жир), печень говяжья, свиная, масло сливочное, а также морковь, шпинат, лук зеленый, салат и томаты.

Витамины группы D представлены в рыбных продуктах – в печени трески, в сельди и т. д. В обычных условиях человек не нуждается в препаратах витамина D, однако его недостаток может вызвать у детей заболевание рахитом, общую слабость и деформацию костей. Одним из источников этого витамина являются ультрафиолетовые лучи.

Витамины группы E участвуют в обмене белка, оказывают нормализующее действие на работу мышечной системы. Кроме того, витамин E влияет на функцию размножения. Он содержится в растительных маслах: хлопковом, кукурузном, подсолнечном, молочном маргарине, горохе, куриных яйцах.

Витамины группы K участвуют в процессах свертывания крови. Недостаток этого витамина в организме проявляется при заболеваниях печени. Витамин K содержится в капусте, моркови, картофеле, зеленом горошке, шпинате, томатах, телятине, баранине и свиной печени.

Витамины группы B представлены витаминами B1, B2, B3, B6, B12, Bc, PP, H.

Витамин B1(тиамин) участвует в обмене углеводов в организме и в ряде процессов, связанных с обменом веществ. Его недостаточность возникает при длительном питании зерновыми продуктами, а также при перегрузке пищевого рациона кондитерскими изделиями и проявляется в быстрой утомляемости, мышечной слабости, потере аппетита. Содержится этот витамин в гречневой крупе, пшене, рисе, горохе, молоке, говядине и картофеле.

Витамин B2(рибофлавин) участвует в процессах роста и в белковом обмене, способствует расщеплению углеводов, повышает остроту зрения, особенно цветовое восприятие.

Витамин PP (ниацин) нормализует некоторые функции желудка. Недостаток его в организме приводит к шелушению и пигментации кожи при солнечном облучении, раздражительности, бессоннице, подавленности. Он содержится в говядине, курином мясе, свиной и говяжьей печени, рисе, гречневой и манной крупе, горохе, молоке, овощах.

Витамин B3(пантотеновая кислота) нормализует работу нервной системы. Его нехватка в организме приводит к появлению дерматита и нарушению функции щитовидной железы.