Валерий Полунин - Живите долго! Рецепты Аюрведы для здоровья и долголетия

Тыкваи кабачкисодержат калий, магний, железо, натрий, каротин, богаты сахарами. Рекомендуются как мочегонное, при сердечно-сосудистых нарушениях и болезнях почек, показаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, предупреждают ожирение и отложение холестерина.

Помидорыбогаты каротином, витаминами С и Р, калием, кальцием, магнием, фосфором, яблочной и лимонной кислотами. Рекомендуются для улучшения пищеварения, подавления болезнетворной флоры кишечника, при нарушениях обмена веществ, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Баклажанысодержат сахара, витамины, соли и кислоты, дубильные вещества, рекомендуются при повышенном содержании холестерина в крови. Не следует употреблять зрелые баклажаны, так как они содержат солонин (на срезе зеленая мякоть быстро буреет).

Перецсодержит витамин С, рутин, витамины группы В, сахар, белок. Рекомендуется при авитаминозе, слабости кровеносных сосудов, нарушениях желудочно-кишечного тракта.

Фасоль, горох, бобысодержат до 35 % белков, клетчатку, витамины группы В, пурины, незаменимые аминокислоты, натрий и калий в соотношении 1:1, что способствует выведению жидкости из организма. Рекомендуются при нарушениях со стороны сердечно-сосудистой системы, почек, показаны при подагре, ревматизме, диабете.

Картофельсодержит 2 % полноценных белков, 18–25 % крахмала, калий, фосфор, витамины С и В. Рекомендуется при нарушении обмена веществ, заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, так как способствует выведению из организма воды и соли.

Салатбогат витаминами, солями калия, кальция, железа, соединениями фосфора, кислотами. Рекомендуется при нарушениях водного баланса организма.

Щавельсодержит белок, соли железа, витамины РР и группы В, щавелевую кислоту. Не рекомендуется при нарушениях обмена веществ.

Активное включение «родных» продуктов питания в ежедневный рацион позволяет активно поддерживать баланс организма с окружающей средой.

Петрушкасодержит витамины С и Р, соли калия, кальция, фосфора, железа, магния, пурин и эфирное масло. Показана при слабом аппетите и для улучшения пищеварения, свежая зелень петрушки очень эффективна при прикладывании ее к местам укусов комаров, пчел, ос, шмелей. Не рекомендуется при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, обострениях мочекаменной болезни и беременности.

Хренсодержит аскорбиновую кислоту, фитонциды. Рекомендуется при простуде, как мочегонное средство, при подагре, ревматизме, при плохом аппетите.

Яблокина 86 % состоят из воды, содержат клетчатку, пектиновые и дубильные вещества, фруктозу, яблочную и лимонную кислоты, витамин С. Рекомендуется использовать кислые сорта при ожирении и диабете, хроническом колите, сладкие — при нарушениях со стороны сердечно-сосудистой системы, печени, почек.

Грушисодержат до 15 % сахаров, органические кислоты, дубильные вещества, витамины В, РР, С, клетчатку, калий. Показаны при кашле, поносе, мочекаменной болезни и пиелонефрите.

Сливысодержат 9–15 % сахаров, калий, хлористый натрий, каротин, витамины группы В, клетчатку и пектиновые вещества. Рекомендуются при атеросклерозе, ревматизме, нарушениях деятельности почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Вишняи черешнясодержат 6–15 % сахаров, каротин, никотиновую кислоту, витамины С и группы В. Рекомендуются при заболеваниях органов пищеварения.

Земляникасодержит до 8 % сахаров, минеральные вещества, железо, витамины С и Е. Рекомендуется при утомлении, перегрузках, нарушениях со стороны органов дыхания и системы кроветворения.

Смородина(черная) содержит 8 % сахаров, витамин С (в десять раз больше, чем в яблоках), калий, цитрин, каротин. Рекомендуется при гипертонии, атеросклерозе, нарушениях деятельности сердца, печени, желудка, органов дыхания.

Крыжовниксодержит до 9 % сахаров, витамин С, пектин, медь, железо, кальций, калий, фосфор, органические кислоты, клетчатку. Противопоказан при язвенной болезни и энтероколитах, рекомендуется при болезнях сердца, гипертонии, запорах, ожирении, анемии, атеросклерозе.

Малинасодержит 8 % сахаров, пектин, клетчатку, витамины С, Е, РР, Р и группы В, калий, медь, железо, пурины. Не следует применять при подагре и нефрите, рекомендуется при простудных заболеваниях, нарушениях проницаемости сосудов и язвенных процессах.