Ирина Михайлова - Сыроедение

Подавляющее большинство сортов томатов красного цвета, но бывают и желтые, и фиолетовые. Достоинства помидоров заключаются в высоком содержании биологически активных веществ (каротин, витамин В1, В2, В6, РР, аскорбиновая кислота). Минеральные вещества представлены калием, натрием, кальцием, магнием, фосфором, железом, йодом, а также медью, хромом, фтором.

✓ ингредиенты

200 г цветной капусты, 1/2 желтка, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, петрушка.

✓ способ приготовления

1. Капусту очистить от наружных листьев, вымыть, подсушить и разделить на маленькие кочешки.

2. Из желтка и растительного масла приготовить майонез. Заправить его лимонным соком, натертой лимонной цедрой и измельченной петрушкой. Залить им капусту.

✓ ингредиенты

15 г бамии, 15 г зелени петрушки или сельдерея, 20 г помидоров, 30 г грецких орехов.

✓ способ приготовления

1. Бамию хорошо вымыть, отрезать верхушки и плодоножки. Мелко нарезать и смешать с молотыми орехами.

2. Сложить горкой на тарелке и посыпать измельченной зеленью, украсить дольками нарезанных помидоров.

✓ ингредиенты

50 г капусты, 50 г сладкого перца, 50 г моркови, 50 г помидоров 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок, зелень сельдерея и петрушки.

✓ способ приготовления

1. Овощи очистить и нарезать: капусту и перец — тонкой соломкой, помидоры — дольками, морковь натереть на крупной терке.

2. Все перемешать, заправить салат мелко нарубленной зеленью сельдерея и петрушки, лимонным или другим кислым соком, полить растительным маслом.

3. Украсить кусочками помидоров и листьями петрушки.

✓ ингредиенты

50 г молодого картофеля, 100 г помидоров, 20 г листьев сельдерея, 30 г грецких орехов или подсолнечных семян, 15 г меда, 1 ст. ложка растительного масла.

✓ способ приготовления

1. Картофель тщательно вымыть, вместе с кожицей нарезать или натереть. Добавить мелко нарубленные листья сельдерея, нарезанные помидоры, молотые орехи, мед и масло.

2. Размешать салат и украсить дольками помидоров и зеленью сельдерея.

✓ ингредиенты

80 г молодого картофеля, 100 г салатной свеклы, 20 г хрена, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 лимона, мелко нарезанная зелень петрушки, несколько веточек петрушки.

✓ способ приготовления

1. Свеклу очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Соединить с нарезанным мелкими кубиками картофелем.

2. Размешать салат, положить в него измельченную зелень петрушки и натертый на мелкой терке хрен.

3. Заправить натертой цедрой и соком лимона. Полить растительным маслом и украсить веточками петрушки.

✓ ингредиенты

100 г картофеля, 100 г помидоров, 20 г репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 лимона, зелень петрушки.

✓ способ приготовления

1. Картофель нарезать мелкими кубиками и смешать с мелко нарезанными помидорами. Размешать, заправить натертой лимонной цедрой и соком лимона, полить маслом.

2. Подавая к столу, украсить ломтиками помидоров и веточками петрушки.

✓ ингредиенты

80 г картофеля, 80 г корня сельдерея, 80 г яблок, 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок по вкусу, петрушка.

✓ способ приготовления

Сельдерей и яблоки натереть и смешать с нарезанным мелкими кубиками картофелем. Размешать салат и заправить лимонным соком и растительным маслом. Подавая на стол, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

✓ ингредиенты

120 г картофеля, 80 г огурцов, 100 г сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 лимона, мед по вкусу, петрушка.

✓ способ приготовления

1. Картофель и огурцы нарезать кубиками и залить взбитой сметаной, которую заправить натертой лимонной цедрой и соком лимона, медом, маслом и измельченной зеленью.

2. Хорошо размешать салат и украсить кружками огурцов и веточками петрушки.

✓ ингредиенты

180 г молодого картофеля, 100 г сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 лимона, мед по вкусу, петрушка.

✓ способ приготовления

1. Картофель тщательно вымыть. Нарезать мелкими кубиками и залить соусом.