Ирина Михайлова - Сыроедение

✓ ингредиенты

100 г помидоров, 30 г моркови, 20 г корня сельдерея, 30 г пастернака, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 лимона, зелень.

✓ способ приготовления

1. Из помидоров удалить середину, наполнить их натертыми на мелкой терке морковью, сельдереем и пастернаком, смешанными перед этим с цедрой и соком лимона и растительным маслом.

2. Мякоть помидоров выложить на тарелку, разложить фаршированные помидоры и украсить зеленью.

✓ ингредиенты

100 г помидоров, 50 г свежей капусты, по 30 г сладкого перца и молодых или замоченных черных бобов, 15 г репчатого лука, зелень петрушки, 1/2 лимона.

✓ способ приготовления

1. Из помидоров вынуть мякоть, наполнить их мелко нашинкованными капустой и перцем, измельченными бобами, смешанными с мелко нарубленным луком.

2. Заправить смесь измельченной петрушкой, натертой лимонной цедрой и лимонным соком. Наполненные этой смесью помидоры украсить веточками зелени петрушки и разложить на тарелке, а вокруг помидоров выложить вынутую мякоть, заправленную мелко нарубленной петрушкой.

✓ ингредиенты

100 г помидоров, 80 г молодого горошка, 1/2 желтка, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, зелень петрушки, черный молотый перец.

✓ способ приготовления

1. Вымыть помидоры, со стороны плодоножки срезать «крышечку» и чайной ложкой вынуть мякоть. Из желтка и растительного масла сделать майонез, заправив его по вкусу лимонным соком вместе с мелко натертой лимонной цедрой, черным молотым перцем и измельченной зеленью петрушки. Смешать майонез с горошком и этой смесью наполнить помидоры.

2. Фаршированные помидоры разместить в тарелке, на дно которой положить вынутую из помидоров мякоть, смешанную с измельченной петрушкой и заправленную лимонным соком.

✓ ингредиенты

100 г помидоров, 30 г зеленого листового салата, 20 г сладкого перца (красного и зеленого), 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок, 3 г горчицы, черный молотый перец.

✓ способ приготовления

1. Листья салата вымыть, мелко нарубить и заправить черным перцем, горчицей, лимонным соком и растительным маслом.

2. У помидоров вынуть мякоть, наполнить подготовленной смесью. Поперчить изнутри черным перцем.

3. Помидоры украсить сладким перцем, нарезанным узкими полосками. Каждый помидор положить на зеленый лист салата.

✓ ингредиенты

100 г артишока, по 60 г помидоров и орехов (фундука или грецких), петрушка, лимонный сок по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Очищенный и вымытый артишок подсушить, натереть на мелкой терке и выложить на тарелку. Вокруг разложить помидоры, нарезанные дольками или кружками.

2. В середину насыпать горкой толченые орехи. Полить лимонным соком и посыпать нарубленной зеленью петрушки.

✓ ингредиенты

100 г артишока, 60 г сладкого перца, 60 г орехов (арахиса или грецких), 2 ст. ложки лимонного сока, зелень петрушки.

✓ способ приготовления

1. Хорошо вымытый и подсушенный артишок смолоть на мясорубке или натереть на терке. Соединить с нашинкованным соломкой перцем. Посыпать молотыми орехами.

2. Украсить салат лимонными дольками или полить лимонным соком. Посыпать салат мелко нарубленной петрушкой.

✓ ингредиенты

100 г цветной капусты, 100 г моркови, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка меда, петрушка.

✓ способ приготовления

1. Цветную капусту очистить и разделить на маленькие кочешки. Соединить с очищенной и натертой морковью.

2. Смесь размешать и заправить соусом, приготовленным из растительного масла, лимонного сока и меда. Украсить салат частью моркови или цветной капусты.

✓ ингредиенты

50 г цветной капусты, 50 г свежего зеленого горошка, 20 г репчатого лука, по 1 ст. ложке растительного масла и лимонного сока, мелко нарезанная петрушка, маслины.

✓ способ приготовления

1. Цветную капусту очистить от наружных листьев, вымыть ее водой, подсушить и разделить на мелкие кочешки.

2. Зеленый горошек смешать с капустой. Добавить измельченный лук, залить лимонным соком и маслом. Посыпать салат петрушкой. Можно положить на блюдо несколько маслин.