Нина Андреева - Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть

Производители сладостей в погоне за прибылью не будут для конвейерного приготовления десертов использовать только натуральные, доброкачественные продукты. Вредные жиры, подсластители, заменители, консерванты — весь этот букет минует ваш десерт при приготовлении его на кухне.

Контролируя процесс приготовления еды и качество продуктов, имеете больше шансов остаться здоровым человеком.

В идеале следует полностью заменить готовые сладости фруктами, ягодами, орехами. Ребенку, когда он увлечен просмотром телевизионных передач, можно вместо печенья или конфеты поставить тарелку с нарезанными фруктами или ягодами, он съест все.

Сахар можно заменить медом, жирные сливки — натуральным йогуртом, шоколад — запаренным и измельченным в блендере черносливом, часть муки заменить размолотым миндалем, сливочное мороженое — «фруктовым льдом».

По мнению ученых из Университета Луизианы, чтобы не прибавлять в весе и не испортить здоровье, калорийность съеденных за день сладостей должна составлять не более 10 % от общего объема калорий. Рацион в 1500 калорий позволяет употреблять в течение дня один из этих десертов:

● 13 кусочков натурального мармелада

● 7 кусочков сахара

● 3 овсяных печенья

● 2 ванильных сухаря

● 1–2 шоколадно-ореховых конфет

● 2–3 столовых ложки варенья

● 1 глазированный сырок

● 1 небольшой кусочек торта (50 г)

Спросите: «Почему так много мармеладок?» Мармелад можно назвать полезной сладостью из-за содержащегося в нем пектина. Это уникальное вещество, подобно активированному углю, присоединяет к себе токсины, радионуклиды, ионы тяжелых металлов и выводит их из организма.

«Хороший повар заменяет врача»— гласит французская пословица.

Не секрет, что незамысловатая пища готовится быстрее и проще. Приготовление сложных и изысканных блюд требует времени и умения.

Так, многим по вкусу свежая выпечка, но готовить часто расстегаи да кулебяки получается далеко не у всех. «На помощь» приходит пищевая промышленность. В наше время, когда переработка продуктов поставлена на промышленную основу с применением всевозможной техники и отработанных технологий, еда стала настолько доступной, что купить ее можно чуть ли не в газетном киоске.

Но если вы возьмете себе за правило есть блюда только собственного приготовления, у вас сформируется свое уникальное меню, которое наверняка будет состоять из доступных и простых блюд.

А замысловатые торты, сытные пироги, картофель «фри», лимонад, мороженое и т. п. — перейдут в разряд праздничных блюд. Можно ли их есть? Да. Но только если вы приготовили их собственными руками и из качественных продуктов.

Как мы уже выяснили, от того, что мы кладем себе в рот, многое зависит в нашей жизни, а главное — это самочувствие, здоровье, настроение, работоспособность. Именно поэтому мы должны большое внимание уделять своему питанию.

Без пищи мы просто прекратим свое существование, как, впрочем, и животные без еды, и растения без воды. Поэтому еда, по сути своей, представляет собой движущую силу всего живого. Именно инстинкт преодоления голода — самый сильный, поскольку от него зависит сохранение жизни.

Если раньше человеку приходилось долго и с большими энергетическими затратами добывать пищу в природе, то с развитием цивилизации продукты стали невероятно доступными. Продуктовые магазины сейчас можно найти на каждом углу. Это сильно отразилось на нашем питании. И прежде всего в плане количества и разнообразия потребляемой пищи.

Разбалованные доступностью, мы иногда даже не замечаем, чем мы питаемся, направив свои устремления в другое русло, например, на зарабатывание денег, самосовершенствование в карьере и т. п. Но природа не прощает подобного пренебрежения.

Несбалансированное питание, особенно употребление вредных продуктов, неблагоприятным образом отражается на нашем здоровье.

Безусловно, сложно быстро усвоить и начать применять на практике все представленные здесь правила питания, но постепенно, начав с нескольких советов, можно сделать свой рацион более здоровым и сбалансированным.

Главное, думайте, размышляйте, ищите информацию, прежде чем обогатить свой стол тем или иным продуктом. Удачи вам в этом сложном, но увлекательном занятии!