Нина Андреева - Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть

Здесь есть возможность читать онлайн «Нина Андреева - Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2013, ISBN: 2013, Издательство: АСТ, Жанр: Здоровье, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Вы уверены, что все продукты, которые мы едим, на самом деле нужны нашему организму? И самое главное — все ли они полезны? Да и точно ли вы знаете, из чего именно сделано то, что вы ежедневно ставите на свой стол?
Как отличить полезное от вредного, как научиться выбирать самые лучшие продукты и готовить из них самые вкусные и здоровые блюда, как сделать свою повседневную пищу источником бодрости и долголетия — ответы на все эти вопросы на страницах этой книги.
Эти ответы помогут вам жить дольше!

Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Вам понадобится:

● 1 л пастеризованного молока

● 3 ст. л. живого йогурта

Прежде чем приступить к приготовлению йогурта, вам необходимо подготовить для него стерильную посуду. Опустите стеклянные баночки в кипяток и оставьте на 10–15 минут.

В пастеризованное молоко добавьте живой йогурт и все хорошенько перемешайте.

Разлейте в стерильные баночки пастеризованное молоко с йогуртом.

Подготовленные баночки нужно поместить не менее чем на 6 часов в место, где постоянно сохраняется температура около 40 °C, что обеспечивает процесс брожения в йогурте. Для этого можно использовать специальную йогуртницу, термос-сумку, обычный термос, электрогрелку (нагретую до средней температуры) или даже духовку, при условии, что вы будете контролировать в ней температуру, то включая, то выключая ее.

Баночки с молоком нельзя передвигать, или перемешивать их содержимое. Готовность йогурта вы определите по появившейся сыворотке. Готовый йогурт храните в холодильнике не более недели. Его же можно использовать в качестве закваски для приготовления новой партии йогурта.

Домашний кефир

Вам понадобится:

● 1 л пастеризованного молока

● 3–4 ст. л. закваски (магазинного или однодневного кефира)

● соль, перец по вкусу

Налейте теплое деревенское молоко в стеклянную банку, добавьте в него кефир, плотно закройте крышкой и поместите в теплое место на сутки. После этого поставьте банку в холодильник на несколько часов.

Кефир можно подавать к столу, приправив его солью и перцем. Вы можете хранить его в холодильнике не более 2 суток. Но лучше всего использовать однодневным.

Домашний кефир из топленого молока

Вам понадобится:

● 1 л деревенского молока

● 4 ч. л. закваски (магазинного или однодневного кефира)

Налейте деревенское молоко в алюминиевую кастрюлю и доведите его до кипения. Горячее молоко разлейте по горшочкам или пол-литровым стеклянным баночкам и поместите в духовку, разогретую до 50 °C, на 3–4 часа. После этого аккуратно выньте баночки и оставьте остужаться примерно до температуры 40 °C.

Не нарушая корочки на молоке, введите закваску (1 ч. л. на л). Молоко плотно закройте и поместите в теплое место на несколько часов. Когда молоко загустеет, переставьте его в холодильник. Через сутки кефир можно подавать к столу.

Домашний творог

Вам понадобится:

● 5 л деревенского молока

С вечера поставьте в теплое место трехлитровую стеклянную банку деревенского молока. К утру из нее образуется простокваша.

Перелейте 2 л свежего молока в глубокую кастрюлю, доведите до кипения. В тот момент, когда молоко станет подниматься к краям кастрюли, влейте в нее простоквашу.

Оставьте смесь на огне на 2–3 минуты. После этого снимите с огня и процедите через мелкое сито или кусок марли. Дайте сыворотке стечь.

Творог переложите тарелку и подайте к столу. Этот творог можно хранить в холодильнике не более суток, но лучше съесть сразу после приготовления.

Домашний варенец

Вам понадобится:

● 1,5 л молока

● 2 ст. л. сметаны

● 200 г пшеничных или ржаных сухарей

Разлейте молоко по пол-литровым стеклянным банкам, поставьте их в не очень глубокую глиняную чашку с водой и поместите в разогретую духовку.

Когда на молоке образуются пенки, опустить их ложкой на дно. Повторить действие 4 раза.

Выньте молоко из духовки, отлейте с каждой банки понемногу молока, чтобы у вас получился стакан. Остудите его, добавьте сметану и хорошенько размешайте.

Разлейте закваску по банкам с молоком, когда оно остынет до теплого состояния, и поместите на сутки в теплое место. Если вы хотите побыстрее попробовать свой напиток, можно добавить в молоко корочку ржаного хлеба. Затем поставьте напиток в холодильник.

Подавайте варенец охлажденным вместе с сухарями.

Правило 7

Не используйте в пищу продукты, которые не портятся

Когда мы говорим о том, что пища испортилась, то подразумеваем, как правило, что до нее раньше нас добрались различные бактерии, грибки или же насекомые и грызуны. Именно с ними мы и вступаем в противоборство за питательные вещества.

Приготовление на огне и обработка продуктов изначально служили для того, чтобы продлить их срок хранения, защитить их от так называемых конкурентов, сделать ее «невкусной» для них. Сейчас, например, для этого удаляют из продуктов омега-3-жирные кислоты,которые быстрее всего портятся. Причем, чем большей обработке подвергается пища, тем дольше ее срок хранения и тем меньше полезных свойств для нашего организма она в себе несет.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть»

Обсуждение, отзывы о книге «Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x