Зерновые подвергаются термической обработке в том случае, если человек испытывает проблемы со здоровьем. Известный способ лечения – суп с вываренным рисом. Рис варят на маленьком огне несколько часов, пока он совершенно не разварится.
Очень важно найти золотую меру в количестве принимаемой пищи. Голод, как и жажда, истощает ци. Но переедание и перенасыщение напитками также вредит. Идеальным считается порог в 2/3 – на столько надо наполнять желудок. Позднее европейские и американские диетологи назвали это чувством легкого голода. Известно, что мозг получает сигналы из желудка о насыщении не сразу, а спустя примерно 15 минут. Следует выждать это время, мозг убедится в исполнении отданной задачи, и вам не потребуется больше есть или пить.
Не следует также есть перед сном, чтобы в кишечнике не происходило брожение.
И еще очень важное условие для правильного прохождения ци. Это благодарение за ниспосланное нам. Постарайтесь настроиться на приятное и радостное. Все, что сегодня у вас на столе, дано вам во благо, на благо, ради блага. Если же вы постоянно садитесь есть разгневанным, раздраженным, рассерженным, движение ци нарушается. Чистое вещество не отделяется, шлаки застаиваются в организме. Это подобно снежному кому. Уменьшить его размеры и устранить вовсе – в ваших силах, точнее, зависит от ваших ума и сердца, волевого усилия к гармонии и покою.
Когда вы едите, не торопитесь. Старайтесь есть все маленькими порциями, пережевывая тщательно пищу. Ци окажется более полной, насыщенной, ее очищение и усвоение – более продуктивными. Сконцентрируйтесь на самой церемонии. Если вы не отвлекаетесь на постороннее, внутренне настраиваетесь на получение жизненной энергии, аппетит улучшается, пища усваивается полнее, чистое вещество энергии наполняет вас здоровьем. Не помешает и прогулка после еды.
Выше я уже отметил, что важно соблюсти в рационе сбалансированность вкусов – сладкого, горького, острого, кислого и соленого. Это придаст прочность костям, не нарушит работу органов чувств, ток крови. Если же будет преобладать какой-либо один вкус, то он вызовет нарушения в работе внутренних органов. Так, кислые продукты приводят к сбоям в функционировании печени и селезенки, засорению меридианов, по которым к ним поступает энергия. Соленая пища оказывает негативное воздействие на сердце и кости. Сладкая – закрывает движение ци и расстраивает деятельность почек. Горькая пища сказывается на желудке, острая – закрывает сосуды, что мешает протоку крови.
Помимо таких универсальных правил, хочу обратить ваше внимание на то, что рацион в Китае подбирают также в соответствии со строением человека. Если это огненный тип, то обычно люди, принадлежащие к нему, обладают достаточно развитой мускулатурой. Они быстро раздражаются, потому что у них чрезмерен жар. Соответственно, им предлагается потреблять больше влажной пищи. Это прежде всего фрукты, а также бобовые. Не рекомендуется потребление мясной пищи, которая вызывает раздражительность.
Другой тип – влажный. Ему свойствен избыточный вес. В рацион такого человека нужно включать больше легкоусвояемой пищи (обработанные овощи), а вот жиры и молочные продукты требуется исключить.
Третий тип – с истощенным инь. К нему относятся, как правило, люди среднего возраста или очень худые. Также в таком случае необходима легкая пища, которая без труда отдает энергию, переносимую кровью.
Пожилые или старые люди принадлежат к типу с истощенным ян. В этот период жизни ухудшается обмен веществ, а поэтому ощущается нехватка тепла в организме. Тепло восстанавливает потребление рыбы, острой пищи. Негативную же роль играют холодные продукты, не подвергающиеся обработке. Не следует прибегать к холодным напиткам и фруктам, в которых содержится много воды.
Свои коррективы в рацион вносят времена года. По традиции весной лучше избегать кислой пищи. Предпочтительная та, вкус которой более сладкий, что помогает работе печени и быстрой доставке ци. Летом же много тепла, кровь поступает к сердцу и мозгу. Почки же бывают пустыми. Китайские врачеватели рекомендуют еду, которая не дает излишний жар, чтобы не возникло его переизбытка. Предпочтительнее фрукты, фасоль.
Осень – холодное время года, а потому полезнее пища теплая, но не холодная. В качестве фруктов показаны яблоки. Зимой же, когда мир замирает, тепла не хватает еще больше, разрешается употребление рыбы и мяса курицы.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу