Юлия Андреева - Лечебные масла. Оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное, облепиховое и другие

СОВЕТЫ:

1. Фрукты и овощи следует хранить в темном месте, так как на свету они быстро теряют витамин С.

2. Овощи и фрукты в вареном или жареном виде не следует слишком долго держать на огне, так как это тоже снижает содержание в них витамина С.

3. Готовя фрукты и овощи, старайтесь делать их столько, чтобы съесть за один раз: на следующий день они уже не столь полезны, как только что приготовленные.

Витамин E.При недостатке витамина E раньше времени начинает увядать кожа. Нехватка этого витамина может привести к бесплодию как у мужчин, так и у женщин. А также к расстройству нервной системы. В случае нарушения менструального цикла следует обратить внимание на содержание витамина E в рационе женщины. Обычно такие проблемы связаны с его недостатком.

При избытке витамина E может возникнуть разжижение крови.

В организме витамин E выполняет функцию защитника глаз, кожи, печени, ротовой полости, легких, молочных желез, печени и мышц. Способствует усвоению жиров, помогает в обмене белков и углеводов.

Найти его можно во многих продуктах, но особенно богаты витамином E зеленые листовые овощи (салат, петрушка, пастернак), лук, капуста брокколи, брюссельская капуста, зеленая фасоль, орехи и любое растительное масло.

Витамин E используется во многих противораковых препаратах. Он необходим для поддержки и защиты сердца, прекрасно защищает от старческих недомоганий, повышает иммунитет. Участвует в лечении остеоартрита и сахарного диабета.

Селен. При недостатке селена в организме человека могут начаться болезни печени, задержка роста, в крови увеличивается содержание холестерина, что, в свою очередь, приводит к риску сердечно-сосудистых заболеваний и инсульту. Низкое содержание селена в крови может привести к мужскому бесплодию. Повышается вероятность заболевания раком.

При избытке селена в организме человека может наблюдаться заметное ухудшение работы головного мозга. Появляется ломкость ногтей.

Селен содержится в цельных крупах, пшеничном хлебе, рыбе, семенах подсолнечника, а следовательно, и в его масле. Он укрепляет иммунную систему, уменьшает вредное влияние ртути и других токсичных веществ, попадающих в организм, и повышает восприятие света сетчаткой глаза.

Жирная кислота Омега-3.В человеческом организме изначально заложены силы, помогающие ему справиться с недугом, победить болезнь, снять возникшее воспаление.

Но люди, страдающие длительными заболеваниями суставов и костей, знают, что подчас собственных сил не хватает, и тогда возникает потребность прибегнуть к помощи извне. Одним из таких помощников и является жирная кислота Омега-3.

Жирная кислота Омега-3 содержится в зеленых овощах, в растительном масле (подсолнечном, соевом, кукурузном), в рыбе и рыбьем жире. Такая диета, в частности, показана людям, страдающим артритами.

Медьпомогает непосредственно мозгу.

Магнийнеобходим для формирования костей и мягких тканей.

Марганецпомогает организму расти и осуществлять жировой обмен. Без него не смогут сформироваться и функционировать хрящи.

Кремнийучаствует в формировании соединительных тканей, делая их эластичными. Помогает распределять по костным тканям кальций.

Ванадийполезен для костей и зубов, препятствует образованию холестериновых бляшек.

Калийполезен для сердца, заботится о водном балансе организма.

Кальцийделает зубы и кости крепкими. Он необходим для свертывания крови.

Фосфорделает зубы и кости крепкими, помогает организму усваивать кальций.

Молибденучаствует в углеводном и жировом обмене. Если в питании человека не достает молибдена, это приводит к частым анемиям.

Никельнеобходим для роста детей, он участвует в процессе кровообразования, помогает организму усваивать другие полезные элементы.

Йодпомогает в работе щитовидной железы.

Оловотак же, как и никель, важно для роста.

Боротвечает за клетки мозга, помогает лучше переносить физические нагрузки.

Цинкзаживляет раны, создает новые клетки и восстанавливает ткани, помогает росту организма, участвует в работе мышц.

Железополезно для крови.

Содержание некоторых витаминов (млг) в основных пищевых продуктах (г)