Очень важны витамины и минеральные вещества. Например, витамин C повышает защитные силы организма, витамин E, селен и цинк защищают клетки. Целесообразно регулярно есть сою, рыбу. Бета-каротин и витамин A предохраняют кожу и слизистые оболочки, стимулируют лимфоциты, которые «отлавливают» вредные вещества. Кисломолочные продукты защищают от рака кишечника.
Человек на 70 % состоит из воды, поэтому нужно помнить, что жидкость играет важную роль, так как транспортирует питательные вещества, способствует выведению из организма продуктов обмена – шлаков, поддерживает влажность и тем самым правильную функцию внешних и внутренних слизистых оболочек. Пить рекомендуется не менее 2–2,5 л в день, при физических нагрузках – больше. Идеальным напитком является минеральная вода.
Фруктовые и овощные соки рекомендуется пить наполовину разведенными водой: так они лучше усваиваются и не добавляют лишних калорий.
Травяные чаи в силу их терапевтических свойств не рекомендуется пить длительное время, а вот фруктовые чаи в холодном или горячем виде являются хорошим выбором.
Кофе и черный чай (2–3 чашки в день) для здоровых людей не вредны, но они не обладают мочегонным действием, поэтому необходимо пить больше воды.
Молоко является продуктом питания, и его не следует пить для утоления жажды. Хороший вариант – кефир пополам с минеральной водой и небольшим количеством фруктового или овощного сока.
Пиво, в том числе безалкогольное, алкогольные напитки практически не содержат минеральных веществ и поэтому обезвоживают организм.
Принципы диеты, способствующей уменьшению риска развития рака (американское раковое общество)
• Профилактика ожирения. В некоторых экспериментах было показано, что потребление более калорийной пищи приводит к увеличению роста опухоли. Частота развития некоторых злокачественных опухолей обратно пропорциональна физической нагрузке, которая приводит к расходованию калорий.
• Уменьшение потребления жира с пищей. Эпидемиологические исследования и эксперименты на животных свидетельствуют о прямой взаимосвязи потребления жира и частоты развития рака молочной железы, толстой кишки и предстательной железы.
• Включение в ежедневную диету различных овощей и фруктов, обеспечивающих организм клетчаткой, витаминами и минеральными веществами, как показали эксперименты на животных, предотвращает развитие опухоли.
• Потребление пищи, обогащенной клетчаткой, – цельные зерна злаковых, овощи и фрукты. Нерастворимая клетчатка уменьшает длительность переваривания пищи, и в связи с этим соответственно уменьшается контакт между канцерогенами и клетками слизистой оболочки кишечника. Одним из доступных способов профилактики развития рака является потребление пищи, богатой клетчаткой, связывающей канцерогены и влияющей на состав желчных кислот.
• Ограничение потребления алкогольных напитков. Пристрастие к алкоголю может привести к развитию рака полости рта, пищевода, печени и молочной железы.
• Ограничение потребления копченой и содержащей нитриты пищи. Копчение может способствовать образованию канцерогенных веществ в пище. При взаимодействии нитритов с белками в кислой среде желудка образуются высококанцерогенные вещества.
Красный цвет – раку
Народная мудрость гласит: «Рак боится всего красного!» Поэтому нужно употреблять в пищу продукты красного цвета.
Очень способствуют исцелению сок свеклы, который нужно выпивать до 600 мл в сутки за 5–6 приемов. Сок пить не свежим, а выдержав в холодильнике 2–5 часа, так как прием свежего сока вызывает абсолютную непереносимость его употребления в дальнейшем.
Свежий свекольный сок содержит летучие вещества, обладающие отравляющим действием, которые могут вызвать тошноту, икоту, общую слабость, падение пульса и артериального давления. Пить сок лучше натощак, за 10–15 минут до еды, в слегка подогретом виде. Можно заедать его черным хлебом, квашеной капустой и т. п, или запивать каким-либо другим соком. Помимо приема указанного количества свекольного сока рекомендуется съедать за сутки около 200 г вареной свеклы за обедом и ужином как гарнир (вареная свекла сохраняет целебные свойства).
* * *
Свежий сок из плодов капусты краснокочанной рекомендуется пить, а кочерыжки есть без ограничения как доступный природный антирадиант и противоопухолевое средство, особенно после проведенных радио– и химиотерапии.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу